はじめに・ご挨拶

ご覧頂き、誠に有難うございます。大島綺羅(オオシマキラ)と申します。

国産酒専門というへそ曲がりなコンセプトのBarにも関わらず、

10年間、酒場激戦区の大阪福島区で本当に沢山の方に可愛がっていただきました。

お店が作られた背景

そしてこの昨今の感染症禍において、我々飲食業界は、休業、時短、アルコール提供の禁止など、本当に苦しい思いをしました。

しかし皮肉な事に、本当に大事な事も見えてきました。

それは　人との繋がり　です。

元気にしてる？お店大丈夫？大変だけど頑張ってね！無理しないでね。今は辛抱して堪えましょうね！また一緒に飲もうね！

色んな方に色んなところで、優しい声をかけて頂き

本当に身に余る気持ちで一杯でした。

個人的に不安な事もあった為、

尚更その言葉ひとつひとつが私への支えになってくれました。

また、新しい生活の中で変わった事…

それは　時間の使い方　ではないでしょうか？

人と過ごす時間の大切さ、それと

自分にかけてあげる時間の有意義さ。

テレワークなどで昼休憩の時間を自分で決められるようになったり、家にいる時間が長くなった方も沢山いらっしゃると思います。

・次の会議まで１時間半あるから、散歩がてら珈琲でも飲みに行こうかな、とか

・早く終わったから日が高いうちからビールでも飲んじゃおうかな、とか

・今日は掃除も洗濯も沢山頑張ったから、ゆっくり珈琲でも飲んで、おかずは買って帰ろうかな、とか…

お客様の有意義な時間の為に、そういう場所を提供できればな、と。

性別と年齢

私自身、34歳の女性です。

独身で子供もいませんが、同世代がお母さんになっていく世代でもあり、子供達が学校に行っている間パートに出ている友達もいます。

そんなお母さん達がこの先（また社会に出て働きたいな）と思った時の場所を作りたい、子供がいても働ける環境を作りたい、と思ったのもまたきっかけの一つでもあります。

今回、一緒にお店を創ってくれる事になったシェフもまた、同世代の女性の一人です。

“今まで知り合ってきた人達を巻き込んで、

有意義な時間が過ごせる空間”

それが今なら創れるんじゃないか？

そう思ったのが始まりです。

私たちのお店のこだわり

以前のバーのみの営業から

カフェ、雑貨、デリ、バー

の４つに展開します。

・昼から飲むのも良し

・夜にコーヒー飲むのも良し

・総菜のお持ち帰りだけでも良し

・誰かへのプレゼントだけ買うのも良し

昼はコーヒー夜はお酒、だけではなく

皆さんが好きに時間と空間を使ってくれる事を

最優先して考え、業態を変えました。

【皆を巻き込んで、ひとつの渦にしたい】

楽しい事を考えてる時のウズウズした感じがずっと続くように

その想いから店名を　UZU(ｳｽﾞ)　にしました。

UZUは、偶然出会った大正生まれの古民家です。

古民家と出会った瞬間に「彼しかいない！」と、同級生の建築家　奥田達郎氏(通称：民ちゃん)にお願いしました。★画像２枚目

民ちゃんの建築なら、施主である私の想いや、そのマチの空気と【一緒になって】お店をつくってくれる。きっと皆に愛されるお店になる。

お客さんや友達、皆でお店を創りたい！というと、快諾してくれ、

一緒に「空間を創る」ところから楽しくやっていこう！と言ってくれています。

今までの知識やノウハウがそのまま生かせるように、

お酒は国産酒オンリーを貫き

新たに女性シェフ　御厨　聖菜(ミクリヤ セナ)氏を迎え

美味しいデリカテッセンやおそうざいを沢山ご用意します！！(テイクアウト、イートイン)

セナちゃんは元々、お客様同士のカップルで　★画像４枚目（夏祭りイベントに来てくれた時）

ホテルのシェフや居酒屋さんで働きながら、自分のお店をひらこうとされていたんですが

ご結婚され、その後（子供も欲しいし独立もしたいし…）と相談を受けていたこともあり

そして何より彼女の人柄と料理の腕に惚れ！！

“何か一緒にできたらなぁ・・”とずっと考えていたのです。

なので今回、BAR営業だけでなく、業態を変えることですぐに声をかけさせてもらい

快諾を得、一緒にお店を創ってくれることになりました。

私自身が服飾専門学校出身な事もあり、

同級生の友人デザイナー達ともお店創りに携わってもらおうと思い、

松本彩花氏と　★画像３枚目

吉澤(旧　村椿)明日美氏にロゴデザイン

をお願いし、日々使えるオリジナルグッズの販売なども予定しております。

雑貨販売部門では、日本の職人が手掛ける作品をメインに、

店舗で使っている文具や食器、ちょっとした贈り物にできるようなアイテム、ゆくゆくはアパレル展開も考えております。

リターンのご紹介

●一緒にお店を作ろう！(第一回)

建築家　民ちゃんによる施工ワークショップ　5000円(セナシェフによるお弁当付)

●一緒にお店を作ろう！(第二回)

建築家　民ちゃんによる施工ワークショップ　5000円(セナシェフによるお弁当付)

●６ヶ月飲み放題（前期）50万円(ご購入頂いた御本人のみ　数量限定ウイスキーやボトル売りは制限あり)

●６ヶ月飲み放題（後期）50万円(ご購入頂いた御本人のみ　数量限定ウイスキーやボトル売りは制限あり)

●１ヶ月飲み放題　10万円(ご購入頂いた御本人のみ　数量限定ウイスキーやボトル売りは制限あり)

●１日飲み放題　1万円(ご購入頂いた御本人のみ　数量限定ウイスキーやボトル売りは制限あり)

●１日飲み放題✕１０回　10万円(ご購入頂いた御本人のみ　数量限定ウイスキーやボトル売りは制限あり)

●お好きなお酒２杯ご提供　5000円

●リターン不要　メールにてお礼のメッセージ　１口　10000円

★ワークショップ、メッセージ以外のリターンについてはUZUオリジナルてぬぐい付き★

資金の使い道・スケジュール

３月中旬開店予定

皆様からいただいた資金は、リターン品製作費用・キャンプファイヤー手数料を除き店舗施工費用・仕入の資金として使わせていただきます。

最後に

長い文章をお読み頂きまして、有難うございます。

UZUでは、昼、夜、座っている人、立っている人、食べてる人、飲んでる人…

みんな自由に【１つの上質な空間と有意義な時間を共有する】

それを目標に、今まで可愛がってくださったお客様、これから知り合えるお客様達と

一緒になってお店創りをしたいと思っております。

ご支援の程、宜しくお願い申し上げます！

UZU(ｳｽﾞ)

大阪市福島区福島8-6-7

営業時間 14:00-22:00(L.O)

＜募集方式について＞

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。