獲りたての瀬戸内海産いわしを素早く煮干しに加工。そこにりんご酢と砂糖･かつお節エキス･蜂蜜･みりんのみで味付けしました。また、柔らか仕上げなので、小さなお子様からお年寄りまでそのままお召し上がりいただけます。りんご酢の甘み･香り･酸味と絶妙にマッチし食べ飽きない美味しさです。