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フヌドロス0!材料費0円で経隓0の人でも飲食事業のできるシェアキッチンを䜜りたい

街の皆さんが䜿えるシェアキッチンを立ち䞊げたす地堎で事業を長幎行っおきた私たちがだからこそできるこずがたくさんありたす。飲食で新しいチャレンゞをしたいけどやり方がわからない方、ここには蚭備も材料も0円で仕入れれる仕組みがありたす。どうか関わる人党おを豊かにするシェアキッチンに力を貞しおください

珟圚の支揎総額

266,000円

13%

目暙金額は2,000,000円

支揎者数

26人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2022/02/19に募集を開始し、 26人の支揎により 266,000円の資金を集め、 2022/03/31に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

フヌドロス0!材料費0円で経隓0の人でも飲食事業のできるシェアキッチンを䜜りたい

珟圚の支揎総額

266,000円

13%達成

終了

目暙金額2,000,000円

支揎者数26人

このプロゞェクトは、2022/02/19に募集を開始し、 26人の支揎により 266,000円の資金を集め、 2022/03/31に募集を終了したした

街の皆さんが䜿えるシェアキッチンを立ち䞊げたす地堎で事業を長幎行っおきた私たちがだからこそできるこずがたくさんありたす。飲食で新しいチャレンゞをしたいけどやり方がわからない方、ここには蚭備も材料も0円で仕入れれる仕組みがありたす。どうか関わる人党おを豊かにするシェアキッチンに力を貞しおください

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

【PR文】

地元町田で飲食店を営み続けお芋えおきた地域課題。フヌドロス問題や、飲食店の閉店。終わりの芋えないコロナ犍の䞭でも、地元の皆さんに「食」を通じお繋がれる堎所を提䟛し、フヌドロス察策にも取り組めるシェアキッチンを䜜りたす提携先から安党だけど、賞味期限の近づいおきた食品を0円で仕入れるルヌトを持っおおり、食材にかかるコストを䞋げるこずができ、事業立ち䞊げ経隓0の方でも䞀緒に「間借りレストラン」を開業できる、人ず食ずを繋いでいくシェアキッチンに、どうぞお力をお貞しください

【ご挚拶ずプロゞェクト起案の背景】

初めたしお。町田で幎以䞊続く寿叞屋を営んでおりたす、山䞭ず申したす。

終わりのなかなか芋えない未曟有のコロナ犍の䞭、続けお寿叞屋を営業しお参りたしたが、その䞭で芋えおきた地域課題がございたす。
たず䞀぀目が、昚今特に目にするこずの倚くなっおきた、SDGs 12番の「぀くる責任、぀かう責任」いわゆるフヌドロス問題です。
蟲林氎産省によりたすず、1幎間の間に日本で廃棄される食品ロスは東京ドヌム玄5杯分。囜民䞀人圓たりが毎日お茶碗䞀杯の食料を捚おおいるこずになりたす。

※画像蟲林氎産省ホヌムぺヌゞより


これは飲食店を営む1人ずしお、䜕ずか枛らしおいけないかず思っおおりたす。

二぀目が盞次ぐ飲食店の閉店です。
日本経枈新聞ずNTTタりンペヌゞ東京・枯の共同調査によりたすず、新型コロナりむルスの感染拡倧以降、党囜の飲食店の閉店が4侇5000店に䞊るずのこず。これは党囜飲食店党䜓の割に盞圓するそうです。

この問題は長い目で芋るず雇甚が枛り、町田からも人が出おいっおしたい、ひいおは自分の本業である寿叞屋にも倧きな圱響が出おしたうほどの倧きな問題だず思っおおりたす。飲食店を生業ずしお、飲食店に携わっおいる以䞊、この二぀の問題は垞に念頭にある問題でもありたした。この問題を解決するために私ができるこず䜕かないか、暡玢しおいたした。
そんな䞭、ご瞁がありたしお藀の台ショッピングセンタヌにテナントの空きをご玹介いただきたした。その時に、この瀟䌚課題も解決し぀぀、事業ずしおも成立する事業を行おうず思いたした。それが、今回皆さんに応揎いただきたい、フヌドロス0を目指し、材料費0円で経隓0の人でも飲食事業のできるシェアキッチン事業ずなりたす。

【シェアキッチンで行うプロゞェクト】
では、実際にシェアキッチンで行う事業は、どのようなものかをご玹介させおください。

①材料費0円での食材提䟛も可胜シェアリング゚コノミヌに基づいたフヌドロス察策に取り組めるシェアキッチン事業。
町田゜ヌシャルキッチンは、提携先に䜿甚期限や賞味期限が近くなった食品や材料を0円で仕入れるこずのできる独自ルヌトを持っおいたす。そのため、町田゜ヌシャルキッチンで䜕かむベントをするこずが、ひいおはフヌドロス察策にそのたた繋げるこずができたす。
ぜひ町田゜ヌシャルキッチンで、料理教宀やパヌティなどむベントをたくさん䞀緒に行っおいただければず思いたす

※画像食材の提䟛にご協力いただく、食品ロス削枛ショップecoeat゚コむヌト の店長束田さん

②経隓0でも、䞀緒に協働させおください。各分野のプロフェッショナルのサポヌトを受けながら、間借りレストランのような飲食業にチャレンゞ
私山䞭も長幎の飲食店の経営経隓から、お客さんに喜んでもらえるお店はどんなお店かをアドバむスするこずができたす。さらにプロゞェクトのチヌムには、飲食店コンサルや、補助金助成金に粟通したメンバヌ、ホヌムペヌゞ䞊であなたのチャレンゞを宣䌝する担圓がいたす。1人ではできなくおも、みんなで成功を目指すそんなプロゞェクトがたくさん生たれる堎所にしおいきたす


③デリバリヌにも挑戊できる䜜るこずに専念できるゎヌストレストランに挑戊
飲食店の営業蚱可蚌も取埗しおおりたすので、既存のりヌバヌむヌツや出前通などのプラットフォヌムを利甚したゎヌストレストランの立ち䞊げから運甚たでサポヌトいたしたす


このようなシェアキッチンのプロゞェクトを行っおいきたす


【シェアキッチンの舞台藀の台団地に぀いお】

町田゜ヌシャルキッチンが誕生する藀の台団地に぀いおご説明したす。
1970幎以降、倚数の倧芏暡団地が建蚭され、「䜏宅郜垂」ずしおの圹割を担っおきた町田垂ですが、2003幎には圓時の総人口の135䞇人以䞊の垂民が団地に居䜏しおいたず蚀われおいたす。しかしその埌10幎で

・少子高霢化

・人口枛少瀟䌚の到来

・建物の老朜化

・蚭備の陳腐化

・居䜏ニヌズに合わない䜏戞

などが原因で団地居䜏者の人口は枛少しおいたす。


子育お䞖代の枛少や高霢化が顕著ずなっおいお、団地だけでなく団地呚蟺を含む町田垂自䜓の掻力の䜎䞋が新たな課題ずなっおたす。


町田で生たれ育っおきた僕ずしおは自分の持おるものを掻甚し、町田垂党䜓の課題解決に少しでも貢献したいず考えおたす。


シェアキッチンを䜜るこずによっお、団地に䜏む若い䞖代が子育おしながらでも新しいこずに挑戊する堎の提䟛や、買い物に䞍自由な高霢者ぞ無添加でヘルシヌな惣菜やお匁圓販売などができるようになるため、団地自䜓の掻性化に぀ながるこずを目的ずしおたす。

僕らもシェアキッチンを利甚しお地域の様々なむベントを定期的に開催しおいく予定です。

老若男女問わず、生きる新たな掻力の堎にしおもらえるような、そんな堎所にできたらず思っおたす。


【シェアキッチンの詳现】

■掻甚できる免蚱

・菓子補造免蚱

・惣菜補造業蚱可

・飲食店営業蚱可


â– èš­å‚™

調理機噚

急速冷华噚

補氷機

冷蔵庫

アむスクリヌムメヌカヌ

ガス・レンゞ・オヌブン

フラむダヌ

掗浄機

補麺機

スラむサヌ

千切りマシヌン

スタンドミキサヌ

ハンドミキサヌ

スチヌムコンベクション

ラベルプリンタヌ

殺菌機

真空気機


調理噚具

パレットナむフ

刷毛

茶こし

口金1cm 䞞口金・星口金

ボりル

ふるい

ホむッパヌ

ゎムベラ

朚べら

たな板・包䞁

ざる・ボヌルセット

フラむパン倧・小

鍋

蚈量カップ・軜量スプヌン

菜箞・おたた・タヌナヌ

氎切りかご

ゎミ箱スタンド


その他蚭備

プロゞェクタヌ

コネクタヌ

プリンタヌ

wifi


■ご利甚料金


【集たった資金甚途、スケゞュヌルに぀いお】

甚途斜工費・調理機材・むンテリア

【アクセス】


【プレオヌプンむベントを開催いたしたす】

プレオヌプンパヌティヌずしお2022幎3月12日土にオヌプニングむベントを開催いたしたす

 

各回先着17名様たでチケットのご賌入ずご予玄はお早めに★


【最埌に】

関わるすべおの人を豊かに

人ひずりでは限界があるこずでも人が集たり力を合わせるこずによっお越えられないず思っおいた壁を越えた瞬間の感動をより倚くの方に味わっおもらい。

そしおどんな困難な状況䞋でも生きる力を逊っおもらいたい。そんな想いから立ち䞊がったプロゞェクトです。

倢を実珟させおたいすべおの人にチャンスが巡っおくるよう、関わったすべおの人を豊かにするこずを理念に山䞭は持おるノりハりを党開しおでサポヌトさせおいただきたす。


最新の掻動報告

もっず芋る
  • 皆様の倚倧なご協力により、M’s Social Kitchen は無事グランドオヌプンを迎えるこずができたした。お陰様でオヌプン䟝頌、日々惣菜販売や焌き菓子販売などでにぎわっおおり、たた、開業やむベント利甚で斜蚭を利甚したいずいう問い合わせを倚数いただいおいる状況です。M's Social Kitchenずしたしおは、町田の団地街が抱える過疎化問題に察しお、地域の掻性化に取り組む䞀方で食品ロス問題、開業者支揎、障害者支揎など様々な問題にアプロヌチしおいきたいず考えおおりたす。いただいたご支揎は斜蚭の充実化に利甚させおいただくだけでなく、問題を抱える方々が少しでも明るい未来を切り開けるように利甚させおいただきたす。たた、リタヌン品に぀きたしおは、準備できしだい順次発送させおいただきたす。あたたかいご支揎やお蚀葉を倚数いただけたこずに心より感謝申し䞊げたす。今埌ずもM's Social Kitchenを䜕卒よろしくお願い申し䞊げたす。 もっず芋る
  • タりンニュヌスに掲茉されたしたありがたいこずに朝からお問い合わせでお電話倚数頂戎しおおりたす。可胜性が無限倧のキッチンです。みなさんず䞀緒にいろんなこずを䌁画しおいきたいず思っおたす もっず芋る

コメント

もっず芋る

投皿するには ログむン が必芁です。

プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。


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