皆さまこんにちは！

たくさんのご支援、応援メッセージをありがとうございます。

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昨日は風も強く肌寒かった大阪です。今日も少しどんよりしていますが、明日は暖かくなる予報です。このようにして一歩ずつ春に近づいてゆきますね。

さて、今日は開発中のアイスクリームのお話です。

ココウェルで発売予定の美味しいココナッツミルクをベースに植物性食材のみで仕上げるアイスクリーム。

現在細かい配合やレシピを調整中です。

昨日は、株式会社FMIさんにお邪魔し、ココウェルラボで使用予定の機器での試作を行ってきました。

ジェラティエーレの先生にもアドバイスいただきながら、数パターンのレシピを試してみました。

現在使用しているものより本格的な機器で作るアイスクリームはなめらかさなどの食感が格段に良かったです。

これからココナッツミルクに合う様々なフレーバーを試していきます。

原料のココナッツミルクやココナッツシュガーの美味しさをお楽しみいただけるアイスクリームの完成にぜひご期待ください！