はじめに・ご挨拶

皆さん初めまして、中華謙太郎オーナーの菅原です。
この度、私菅原謙は店舗移転による自己資金調達のため、皆様方にお力を貸して頂きたくクラウドファンディングをする事を決意しました。

少々私、菅原謙の自己紹介をさせていただきます。
出身地は宮城県登米市で現在50歳です。趣味はオートバイなのですが、今は仕事が大変なことになっているので趣味はお預けになっている毎日です。
工業高校卒業後、初めは自動車メーカーに就職したのですが、独立、起業を夢見て平成8年から東京某ホテル、横浜中華街にて料理人修行が始まりました。
仙台某モダン中華料理店にて7年料理長を務め、平成31年4月1日【中華謙太】を開店職務26年になります。
現在お店をオープンして約3年になりますが、テレビ放送(仙台放送や東日本放送)に計5回出演しております。他にも街中華S-styleなど雑誌にも何度か載せて頂いたので、皆様方の中にも私を知ってる方がいましたらうれしく思います。
なぜこのコロナ渦の最中に移転なのかと疑問に思う方もいると思いますが、良物件、コロナ終息の後では大手企業などに先を越される可能性が高いので、この時期に決意しました。

現在地、宮城県仙台市青葉区上杉5丁目から

オフィスが並び、人の流れが多い上杉1丁目への移転を予定しております。最短で4月中旬位の移転になると思います。移転後には東北地場産品を使ったおすすめ料理や季節料理。謙太郎ならではの謙太郎らしい仙台発祥の中華を皆様に発信していきたいと思っています。
又、職人としてはまだまだ未熟な所もある私ですが職歴26年。次世代の料理人の育成や私の仕事、技術を世に残していきたく考えております。
皆様に愛される居心地のいいお店・楽しいお店・楽しいお店・おいしいお店を芯に思い、日々精進していきます。

商品・お店が作られた背景

平成8年から東京某ホテル、横浜中華街にて料理人修行が始まりました。
仙台某モダン中華料理店にて7年料理長を務め、平成31年4月1日【中華謙太】を開店職務26年になります。
現店舗では、広東料理をベースにした料理を提供しています。
【中華謙太郎】可愛いらしい屋号ですが、平成30年に癌で他界した兄の名と自分の名前を合わせた屋号です。生前に兄が『いつか一緒に仕事がしたいな』と言ってたことがありました。
私にはずっと残していきたい、とっても大切な屋号です。

私たちの商品・お店のこだわり

世の中の中華のイメージを超えた中華を目指しています。

東北の地場産品を使用した今までにない中華、エビチリや杏仁豆腐などお客様からこんな新しい中華

食べたことない！と絶賛頂くメニューばかりです。高級に負けない、高級よりまた食べたい町中華を目指し日々料理をお届けしています。

リターンのご紹介

2,000円↓
①2,500円お食事券(2年間有効)

20,000円↓
①特別お食事券　(1日1回使用可能　半年間有効)
(特別お食事券はお食事の際にお好きな料理1品提供いたします※おすすめメニュー以外からお選びいただけます)

100,000円↓
①15,000円のお食事優待券(2年間有効)
②特別お食事券　(1日1回使用可能　半年間有効)
(特別お食事券はお食事の際にお好きな料理1品提供いたします※おすすめメニュー以外からお選びいただけます)
③毎月7,000円分食事無料(半年間)

7月にリターンの発送を予定しております。

上記得点は、移転前の店舗でもご利用いただけます。

プロジェクトで実現したいこと

コロナ渦による売り上げの減少のため売り上げ確保のための移転。

また、東北初の地場産品を使用した魅力的な中華料理の提供を考えています。

その他、次世代の料理人の育成に力を入れていき、中華の文化を次世代につないでいく場を作りたくクラウドファンディングをやらせていただきます。

資金の使い道・スケジュール

【移転資金内訳】

物件借り入れ費：300万
厨房改装費：180万
店舗改装費：180万
広告宣伝費：50万
その他備品(求人広告、運転資金)：250万

計960万(そのうち200万のご助力いただきたいです)

スケジュール感は以下の予定です。
2022年5月上旬 クラウドファンディング終了
2022年5月中旬 物件契約完了
2022年7月中旬新店舗オープン
2022年７月下旬 リターン発送

最後に

東北地場産品(ホヤ、牛タン、フカヒレ、松茸、岩牡蠣、セリ等)
東北6県全てを見渡せば魅力的な食材はまだまだたくさんあります。
新店舗では、そのおいしい食材を使った中華謙太郎発信の仙台中華で東北をアピールしていければと思っています。
又、【次世代料理人の育成！】これが近年私が一番力を注ぎたいと思っている仕事です。
中華料理の発展、魅力的な仙台中華の発信・食を通しての地域の発展を心より願っています。只今コロナ渦ではありますが、地盤を作るために今行動をしていかなくてはいけない！今がチャンスだ！と考えています。
移転決定後には、改めて皆様にご挨拶いたします。
皆様の力添え、心からお願いいたします。

＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-or-Nothing方式で実施します。目標金額に満たない場合、計画の実行及びリターンのお届けはございません。