はじめまして！

この度、東京都荒川区町屋に2021年9月30日に新規オープンした「かちゃぐり酒場 コテヤ」で店長を務める、秋山隆行と申します！
20年間、お茶の水で長年、お客様に愛された「料理居酒屋福の家」、「区民酒場かもん」の店長を務めて参りましたが、昨今のコロナウイルス感染症の影響で世界的にも苦しい情勢が続いていますが、自分も例外になく、青春を注ぎ愛した会社が無くなってしまい、長年愛した街を去る事になりました。

このような状況で飲食人をして自分に何ができるのか、またお世話になった人々にどんな恩返しや貢献が出来るのかを半年以上、自問自答し、考えました。

・自分をここまで育てて頂いた街に恩返しを！飲食店から街を作る！
今、下町が元気がありません。以前のような活気を取り戻したい。人と人が笑顔で語り合えるたまり場や家のような、帰れる場所を提供していきたいです。

・このご時世に全国の美味しい食材やお酒を楽しめないお客様に全国の地酒や、目新しい食材を届ける、食の伝道師の役割を果たす。

・コロナウイルス感染症の影響で苦しんでるのは飲食店だけではなく、今まで支えてくれた農家さん、生産者さん、蔵元さんの方々への小さな支援の為。

「かちゃぐり酒場 コテヤ」は、逆境の中でのオープンになりますが、私達の提供するサービスやお料理はこれら進化し続け、昭和の大衆酒場から令和のネオ大衆酒場に変わります。

皆様からの力強い応援をいただきながら、共に進んでいけたらと思います！

居酒屋でに日本を元気に！！
こんな時代だからこそ、新規オープンした居酒屋を応援してもらいたい！！

昨今のコロナウイルス感染症の影響で、日本の文化と呼べる居酒屋の数が激減しております！ 私自信、長年の居酒屋経験があり、この現状をどうにかしたい！！と思い、今回プロジェクトを立ち上げました！

コロナウイルス感染症の影響で、長年続いた老舗の居酒屋が次々と暖簾を降ろしています。 私が生まれ育った荒川区町屋も例外ではなく、少し元気がなくなっている気がします。人情味溢れる街、通い慣れた居酒屋、下町ならではの居酒屋文化が危機に瀕しています！

街の活性化には飲食店が必要です。いい店がいい街を作る。

この先の未来に向けて この現状を何とか変えたく、以前のような普通に活気がある日常を取り戻したい想いと、私を育てて頂いた街に恩返しの想いで令和に今までの居酒屋の良さを残しつつ新しい形で、オープンする決意をしました！

１人でも多くの方の利用していただき、居酒屋文化をもっともっと盛り上げたいです！ご協力お願い致します！

◆かちゃぐり酒場 コテヤってどんなお店？

今回のコンセプトは、街の活性化！
当店が店を構える通りは町屋の裏通りに位置してますが、隠れたたくさんの名店ばかりです。
【裏町屋】を掲げてわざわざ来店してもらえる街を目指します。

そして、仕入れはコロナで苦しんでいる、小さな街のスーパー、八百屋さん、肉屋さん、酒屋さん、昔ながらの市場等と地元の活性化のために、皆で力を合わせて、飲食を盛り上げたい！を詰め込んだお店です！

①昔ながらに都電が走り、祭りも盛んで少々荒っぽいですが、人情味のある、「ザ！下町」
②昔のにぎやかな街を取り戻し、その街の活力源となる場所を提供！
③生まれ育った街に恩返しを！街を作る！
④【裏町屋】を掲げてわざわざ来店してもらえる街作り
⑤何でもアリだが、何でもできる！ 「温度・手作り・ライブ感」それを創る「鉄板料理」
⑥「酒場のような食堂」であり、「食堂のような酒場」


◆キャッチフレーズ

今日は会社帰りにつまみと酒３杯
明日は友人と鉄板料理に舌鼓
週末は家族とも通える使い勝手の良さ
この街には帰る場所がある
『かちゃぐり酒場 コテヤ』

◆「かちゃぐり酒場 コテヤ」の名前の由来

火を通す料理はすべて調理場の特別な厚みのある鉄板でコテを使って仕上げます。
コテヤはコテを使う料理と、反対にすると、テコの原理で小さい力でも皆様の力を借りて、支え合っていきたいとの思いでつけました！
かちゃぐり酒場は「かちゃぐる（混ざり合う、１つになる）」からきています。
皆様のたまり場になればとの思いも込めています！

◆お店のある、町屋ってどんなところ？

・昔ながらの都電が走り、祭りも盛んで少々荒っぽいですが、人情味があり、ザ！下町！です。

◆内装イメージ

・モダンレトロな店内で、活気のある楽しい雰囲気を演出
・カウンター席の目の前で鉄板調理するライブ感
・BGMは津軽三味線やモダンJAZZ等でゆっくりとお酒を楽しめる空間を演出

◆主なメニュー

◆店舗情報

屋号名：かちゃぐり酒場 コテヤ
住所：東京都荒川区荒川7-22-8ダイアパレス町屋108
https://goo.gl/maps/tUoX96ghCbfQdBSk7
電話番号：03-6806-8980
営業時間：
<火曜日~金曜日>
昼→11:30~13:30
夜→17:00~23:30
<土曜日>
16:00~23:30
<日.祝>
12:00~23:30
店休日：月曜日
座席数：カウンター4席、テーブル4名席×3席
最寄駅：
メトロ千代田線　
町屋駅京成線　町屋駅
都電荒川線　町屋駅前
徒歩1分

グランドオープン：2021年9月30日

新たに誕生する酒場で生まれ育った町屋、育てて頂いたお客様に恩返しがしたい！
店長を務める、私秋山は御茶ノ水や日本橋の昔の下町で経験を積み、生まれ育った、東京・町屋で満を持して、「かちゃぐり酒場 コテヤ」を新規オープン致しました！
「かちゃぐり酒場 コテヤ」を応援してもらいたい！
そんな思いで始めたプロジェクトです！

目標金額・・・50万円

新メニュー開発費・・・20万円
宣伝広告費・・・23万円
リターン準備費用・・・6万円
掲載手数料・・・8.5万円
諸費用・・・2.5万円

自己資金・・・10万円

店舗オープン・・・2021年9月30日　16：00～
クラウドファンディング掲載終了・・・2022年6月26日
リターン準備開始・・・2022年6月1日
リターン発送開始・・・2022年7月下旬～

①￥3,000
「かちゃぐり酒場コテヤ」店名入り　オリジナルTシャツ

サイズ：S.M.L.XL. 2XL.3XL(※別途サイズ表あり)
カラー：ネイビー×ホワイトのみ
※これを着用してご来店いただいたら、ドリンク１杯提供致します！
※ドリンクは当日オススメの日本酒の小(150ml)か、日本酒が苦手な方は当店のドリンクメニューから￥500以内のものを１杯提供致します！
※お好みのサイズをお選びください！
※受け渡し方法：プロジェクト掲載終了後、郵送でお送り致します！

②￥5,000
「かちゃぐり酒場コテヤ」店名入り　オリジナル前掛け

「かちゃぐり酒場コテヤ」店名入り　オリジナル前掛け
サイズ：ワンサイズ
カラー：ネイビー
※受け渡し方法：プロジェクト掲載終了後、郵送でお送り致します！

③￥5,000
「かちゃぐり酒場コテヤ」会員権
※何回ご来店いただいても、お会計から10％Off
※有効期限：2022年7月15日～2023年7月15日まで
※受け渡し方法：プロジェクト掲載終了後、上記チケットを郵送でお送り致します！

④￥2,500
「かちゃぐり酒場コテヤ」お得割引食事券<梅>
・￥3,000分お食事券を￥2,500でご提供！
※受け渡し方法：プロジェクト掲載終了後、上記チケットを郵送でお送り致します！
※かちゃぐり酒場コテヤにご来店いただけるお客様のみ利用可能です。
※有効期限：2022年7月15日～2023年7月15日まで

⑤￥5,000
「かちゃぐり酒場コテヤ」お得割引食事券<竹>
・￥6,000分お食事券を￥5,000でご提供！
※受け渡し方法：プロジェクト掲載終了後、上記チケットを郵送でお送り致します！
※かちゃぐり酒場コテヤにご来店いただけるお客様のみ利用可能です。
※有効期限：2022年7月15日～2023年7月15日まで

③￥10,000
「かちゃぐり酒場コテヤ」お得割引食事券<松>
・￥12,000分お食事券を￥10,000でご提供！
※受け渡し方法：プロジェクト掲載終了後、上記チケットを郵送でお送り致します！
※かちゃぐり酒場コテヤにご来店いただけるお客様のみ利用可能です。
※有効期限：2022年7月15日～2023年7月15日まで

このプロジェクトを立ち上げるキッカケとなったのは、コロナウイルス感染症の第4波の時でした。
今現在も、第6波の真っ最中で、先行きが不安な情勢です。
もちろん、お店のオープンも緊急事態宣言やまん延防止重点措置などが終わった後にしようかと、何度も考えました。
ですが、こんな状況だからこそ、新規オープンのお店で地域を盛り上げたい！と思い、プロジェクトを立ち上げる決意をしました！
初めてのプロジェクトで右も左もわからない状態でしたが、いつも来てくれるお客様達に励まされ、応援していただいて、ようやくスタートを切る事が出来ました！
少しでも皆様が笑顔になれるお店作りを目指して、日々努力してまいります！
皆様からの熱いご支援、お待ちしております！宜しくお願い致します！

＜募集方式について＞

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。