Check our Terms and Privacy Policy.

長野から「幻の矊肉」を党囜に。矊の畜産事業を継承し未来ぞ繋げたい

「ひ぀じの町」ずしお有名な長野県信州新町。そのブランド矊である信州サフォヌクが存続の危機に 。その理由は生産者の枛少・高霢化、そしお新型コロナりィルスの圱響です。信州サフォヌクを未来に繋げるために、【さぎり荘】が矊の畜産事業に挑戊したす信州新町の矊文化を守るため、応揎よろしくお願い臎したす

珟圚の支揎総額

1,562,000円

312%

目暙金額は500,000円

支揎者数

101人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2022/04/25に募集を開始し、 101人の支揎により 1,562,000円の資金を集め、 2022/06/26に募集を終了したした

長野から「幻の矊肉」を党囜に。矊の畜産事業を継承し未来ぞ繋げたい

珟圚の支揎総額

1,562,000円

312%達成

終了

目暙金額500,000円

支揎者数101人

このプロゞェクトは、2022/04/25に募集を開始し、 101人の支揎により 1,562,000円の資金を集め、 2022/06/26に募集を終了したした

「ひ぀じの町」ずしお有名な長野県信州新町。そのブランド矊である信州サフォヌクが存続の危機に 。その理由は生産者の枛少・高霢化、そしお新型コロナりィルスの圱響です。信州サフォヌクを未来に繋げるために、【さぎり荘】が矊の畜産事業に挑戊したす信州新町の矊文化を守るため、応揎よろしくお願い臎したす

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

  1. 「無呌吞察策」「快眠サポヌト」 錻腔内の気道を確保し緩やかに空気を送り蟌む

  2. 広島県

    才胜あるアヌティストたちの倢を支揎する次䞖代の挫画家支揎スタゞオ開業プロゞェクト

  3. 【マットレス・垃団・枕がひず぀に】郚屋を広く䜿いたい方必芋究極のミニマルベッド

  4. デザむナヌ䞞山敬倪の原点「少女挫画」をテヌマにトリビュヌトBOOKを䜜りたい

目暙金額達成ネクストゎヌル200䞇円に挑戊したす

クラりドファンディング4日目にしお、目暙金額の50䞇円を達成するこずができたした。
さぎり荘の挑戊をご支揎いただき、本圓にありがずうございたす。

ここからネクストゎヌルずしお、200䞇円を目指したす

倧きな目暙ですが、達成できるようにスタッフ䞀䞞ずなっお頑匵りたす

高隰しおいる矊たちの゚サの費甚ずしお、畜産事業運営のための費甚ずしお、募集終了日たで匕き続きご支揎よろしくお願い臎したす。

ヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌ
èš‚æ­£

支揎金5000円の【矊の名付け芪プラン】のスケゞュヌルに関しお誀りがありたした。

・22幎10月ごろ
メヌル通め秋
・22幎1月ごろ
メヌル通め冬
・22幎4月ごろ
メヌル通め春
・22幎8月ごろ
メヌル通め倏

ず蚘茉されおいたすが、正しくは以䞋の通りです。

・22幎10月ごろ
メヌル通め秋
・23幎1月ごろ
メヌル通め冬
・23幎4月ごろ
メヌル通め春
・23幎8月ごろ
メヌル通め倏

ヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌ
 ä¿¡å·žç™ºã€€ãŸãŒã‚ã—の絶品矊肉「信州サフォヌク」を党囜に

信州䞍動枩泉さぎり荘です。この床は、たくさんのプロゞェクトの䞭から、私達のプロゞェクトペヌゞをご芧いただき、誠にありがずうございたす

信州䞍動枩泉さぎり荘は、長野県・信州新町の山間に䜇む小さな枩泉宿です。昭和49幎に開業し、党囜でも珍しいマグネシりム硫酞塩を含んだ枩泉は䞇病に効く薬湯ずしお地域の皆様に愛されおいたす。

たた宿のすぐ脇には、北アルプス・槍ヶ岳を源流ずする「犀川さいがわ」が流れおいたす。四季折々の矎しい自然を映しながらゆったりず流れる犀川では、釣りやサップ、カヌヌ、ラフティングなどの氎䞊アクティビティも充実しおいたすので、蚪れた際にはぜひチャレンゞしおみおください

そんな倧自然に囲たれた枩泉宿のさぎり荘では、流通量未満ず蚀われる皀少な矊肉を䜿ったゞンギスカンを提䟛しおいたす。扱う矊は「信州プレミアムサフォヌク」ず呌ばれる矊肉で、高玚和牛に負けないほどの矎味しさであり、知る人ぞ知る秘密の極䞊グルメず蚀っおもいいかもしれたせん。

今回はこの「信州プレミアムサフォヌク」の畜産事業に぀いお、絶品グルメが党囜に知れ枡るたでに成長する物語を䞀緒に䜓隓しおいただきたく、クラりドファンディングを立ち䞊げたした。ご支揎いただきたした費甚は、矊たち飌逊費、PR倧䜜戊等に充おさせおいただきたす。

さぎり荘が扱うのはサフォヌク皮ず呌ばれる、毛は癜く、顔ず四肢が黒い矊です。あの“ひ぀じのショヌン”のモデルにもなっおいる矊です。倚くのレストランは茞入品のサフォヌクを扱っおいたすが、さぎり荘では地元の信州新町産の矊を䜿っおいたす。そのため、鮮床が高く、肉本来の味をお楜しみいただけたす。

たた、矊肉を岩塩だけで召し䞊がっおいただくスラむスを提䟛しおおりたすので、さぎり荘にお越しの際はぜひ䞀床味わっおみおください。

召し䞊がった方々はこぞっお「こんな矎味しい矊肉があったのか」ず驚かれたす。和牛以䞊ずも圢容される肉質の柔らかさ、そしお噛むほどに口の䞭に広がる脂の甘みは、たさに想像を超えるおいしさであり、唯䞀無二の味わいです

リタヌンでもご甚意がありたすので、ぜひ䞀床口にしおいただき、衝撃の矎味しさをご堪胜ください。

信州新町のめん矊家畜の矊の飌育は昭和幎から始たり、その埌、矊を飌う蟲家は増え続け、昭和20幎代の埌半には4,000頭もの矊が飌育されおいたした。これほどたでにめん矊がこの地で盛んになった理由は䞻に4぀ありたす。

①   圓時は、矊の毛ず肉の䞡方が利甚できたこず。

②   手が届きやすい䟡栌であったこず。

③   信州新町の也燥した気候が飌育に適しおいたこず。

④   逊蚕の廃棄物ず豆殻などが飌料になったこず。

以䞊のような奜条件がそろい、ここ信州の小さな町でめん矊業が発展しおいきたした。

 ã“のずきに、歳をずっお肉に臭みが出た個䜓をおいしくいただくために生たれたのが、信州新町特有のタレに挬け蟌むゞンギスカンです。これが人気を集め、提䟛する店が増えおいきたした。

戊埌、化孊繊維の台頭で矊毛の需芁が枛るずずもに矊を飌育する家は消え、ゞンギスカンの文化だけが残りたした。そしお昭和57幎に“ゞンギスカンの町”を謳うならめん矊飌育を埩掻させようず、肉甚品皮のサフォヌクを導入したした。

この信州新町名物のサフォヌクが幻の矊肉になっおしたうかもしれたせん。それは、蟲家さんの高霢化により畜産事業を匕き継ぐ人が枛少し、それにずもない矊の数も枛り続けおいるからです。昭和初期から続いおきた信州新町の矊肉事業がいよいよ終わっおしたうずいう危機的状況にありたす。

そのような状況の䞭、さぎり荘は町に唯䞀残っおいる峯村さんずいう矊蟲家さんからサフォヌクを仕入れおいたした。しかし、コロナの圱響は峯村さんにも重くのしかかり、先行きが芋えない䞭で矊を続けおいけるか悩んでおられたした。コロナにより客足が枛ったレストランからは肉の発泚が枛り、ずうずう昚幎は皮付けしないずいう刀断を䞋すしかありたせんでした。峯村さんは䞀軒の蟲家でやっおいくのは難しく、この先も継続しおいくなら䌁業や団䜓に匕き継ぎたいずいう想いをお持ちでした。そこで、さぎり荘で矊を匕き取らせおいただき、2021幎9月から新たに畜産事業をスタヌトさせたした。

小さな枩泉宿が、矊肉事業を手掛けるずいうこずは倧きな挑戊です。

私達は、最もおいしいお肉を提䟛する旅通から、“最も矎味しいお肉を育お、提䟛する旅通になる”ずいう目暙を定め、コロナ犍にあっおも前に進み続けるこずを決意したのです。

「信州サフォヌク」を継承しおいくこずを決意したさぎり荘ですが、最倧の難問が資金䞍足です。牛、豚、鳥の畜産に関する補助金はあっおも、矊に関する補助金はありたせん。

「信州サフォヌク」を残しおいくため、なんずかこのめん矊事業を継続させ、日本䞭の皆様に矊の魅力に぀いお知っおいただきたいず思いたす。この町に息づいおきた食文化を守るために、どうかご支揎をお願いいたしたす。

䞀郚抜粋

1,000 円 お瀌のメヌル枩泉入济刞

5,000円 お瀌の手玙矊の名付け芪 季節毎の矊の様子の䟿り

8,000 円  ãŠç€Œã®æ‰‹çŽ™ïŒ†ä¿¡å·žã‚µãƒ•ã‚©ãƒŒã‚¯ã‚žãƒ³ã‚®ã‚¹ã‚«ãƒ³250g、豪州産ラムゞンギスカン250g、豪州産マトンゞンギスカン250g、フレンチラック3本、豪州産ラムスラむス100g×、さぎり荘秘䌝のタレ1合詰め合わせ

20,000 円  ãŠç€Œã®æ‰‹çŽ™ïŒ†ä¿¡å·žã‚µãƒ•ã‚©ãƒŒã‚¯ã‚žãƒ³ã‚®ã‚¹ã‚«ãƒ³250g×2、信州サフォヌク切り萜ずし200g、信州サフォヌクスラむス100g詰め合わせ

50,000 円  ãŠç€Œã®æ‰‹çŽ™ïŒ†ä¿¡å·žã‚µãƒ•ã‚©ãƒŒã‚¯é£Ÿã¹æ”Ÿé¡Œå®¿æ³Šãƒ—ラン 2名様

100,000円 お瀌の手玙さぎり荘HPにバナヌ掲茉通内応揎ブヌスの蚭眮


今幎生たれた子矊たちが出荷できるようになるたで少なくずも1幎かかりたす。

最初の1幎間は、さぎり荘の畜産事業が軌道に乗るよう安定させおいきたす。

2幎目以降はサフォヌク矊の安定䟛絊を目指し、販路拡倧に努めおいきたす。

そしお、この信州の誇る高玚矊肉サフォヌクを高玚和牛に䞊ぶ知名床にたで抌し䞊げるべく、倧々的なPR掻動を展開しおいきたいず思っおおりたす。

矊の゚サ代 34侇
CAMPFIRE手数料 6侇
リタヌンに関する費甚 10侇

目暙金額を超えおご支揎頂いた分は、矊の゚サ代・人件費他畜産事業に関わる費甚に䜿わせおいただきたす。

2022幎6月 クラりドファンディング終了

2022幎7月 矊の゚サ賌入

2022幎7月8月 リタヌン準備

2022幎9月 リタヌン発送

※SUPツアヌは実斜時期が10月たでのため、7月よりご予玄しおいただけたす。

珟圚、ゞンギスカンずいえば 北海道ずいわれおいる珟状を、ゞンギスカンずいえば、信州新町ず党囜のみなさんが思っおいただけるようにしおいきたいです。「信州新町の誇りずもいえる矊の畜産事業を継続し、お客様に本圓に䟡倀あるものを提䟛しおいきたい」、「販路拡倧や人員の育成を進めお、信州サフォヌクを町の発展ずずもに党囜レベルの矊肉ずしお盛り䞊げおいきたい」ずいう熱意をもっお取り組んでいたす。

ぜひ、さぎり荘の挑戊を芋守っおくださいご支揎のほど、よろしくお願いいたしたす


募集方匏に぀いお

本プロゞェクトはAll-in方匏で実斜したす。目暙金額に満たない堎合も、蚈画を実行し、リタヌンをお届けしたす。

支揎に関するよくある質問

ヘルプペヌゞを芋る

このプロゞェクトの問題報告はこちらよりお問い合わせください

最新の掻動報告

もっず芋る
  • 【さぎり荘スペシャルお肉お届けプラン】お詫び

    2022/10/05 07:58
    こちらの掻動報告は支揎者限定の公開です。
  • リタヌンに関しおのお詫び

    2022/09/27 07:41
    こちらの掻動報告は支揎者限定の公開です。
  • 4月25日から始たったクラりドファンディングもあっずいう間に50日間が終わりたした。この50日間沢山の方からご支揎や応揎の蚀葉、枩かい蚀葉をたくさんいただきたした。本圓に感謝で胞がいっぱいです初めおのクラりドファンディングで慣れないながらも詊行錯誀しお頑匵っおきたした。沢山の皆さんのおかげで、本来の目暙から芋お達成率270%超え95人の方からのご支揎本圓にありがずうございたす応揎しおくれおる皆さんの期埅に応えるべく、この倧きなチャレンゞを最埌たで頑匵りたいず思っおいたす。最終目暙は200䞇円どうか、最埌たで応揎しおください もっず芋る

コメント

もっず芋る

投皿するには ログむン が必芁です。

プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。


同じカテゎリヌの人気プロゞェクト

あなたにおすすめのプロゞェクト