コーヒー？お茶？お水？それとも…

　仕事中はコーヒーに限る。健康が気になるのでお茶を飲んでいる。いやいややっぱり水が一番でしょ。

　日々皆さんが飲むドリンクには色々な理由やこだわりがあると思いますが、甘いドリンクって飲みますか？健康や味の理由で、普段ジュースは飲まないよって方も多いかもしれません。

　私も大のコーヒー党ブラック派なので普段砂糖の入った飲料を飲むことはほとんどないのですが、考え事が続いたり疲れた時には少し甘いドリンクがほしくなります。

　そういえば自分が小さい頃、たま～に母親が作ってくれたりんごジュースやバナナジュース、手作りの紫蘇ジュース、お中元でもらったあの白い乳酸飲料（をかなり薄めに割ったもの）はとっても美味しく、なんだか幸せさえ感じてたなと思いだします。

　そう、甘い飲み物には人を幸せにしたり、心と身体を癒したりする効果がきっとあると思うのです。

　私たちが今回作る「長崎クラフトレモネード」が、あなたが家族や仲間と一緒にほっと一息つく時間に寄り添うドリンクになればいいなと思います。

すっぱめ、甘め、レモンティーにもソーダにも

　そうはいっても人の味覚は様々。選ぶドリンクは気分によっても違いますが、長崎クラフトレモネードならカスタムやアレンジは自由自在。

　実際に私たちはホットにしたり炭酸で割るだけでなく、「すっぱめ」「すっぱめのすっぱめ」「鬼すっぱ」と3段階のすっぱさや季節のフルーツ（例えばりんご、イチゴ、いちじく、スイカ、桃、巨峰など）を使って常時十数種類のフレーバーレモネードを簡単に提供しています。

　尚、誰でも簡単にできるアレンジレシピは今後ウェブサイトにて公開していく予定です。

とろとろ林檎のレモネードブルーレモネードスカッシュ

ホット柚子レモネード

　長崎クラフトレモネードを特に家族や仲間と一緒に飲んでほしい理由のひとつは、それぞれの好みや気分に応じたドリンクをひとつのレモネードベースから作る事ができるからなのです。

　お子さまには少し甘めに。奥様は甘さ控えめに薄めのホットで。自分はすっぱめのソーダ割りで。

　ひとつの飲み物を共有するからこそ生まれる一体感こそ、何よりあなたの気持ちをリラックスさせてくれると思います。

そうそう、私たちのことミカン倉庫を改装したカフェです

　自己紹介が遅れましたが、私は長崎県西彼杵（そのぎ）郡長与町というところで長崎県産オーガニックショップ兼カフェ『BORDERLESS LOUNGE(ボーダレスラウンジ)』を営む江口と申します。

　古いミカン選果倉庫を改装したショップ兼カフェは2018年12月の開業以来3年が経ち、お陰さまでコロナ禍の中でもなんとか営業を続けております。

　そのカフェでオープン以来一番人気なのが自家製のレモネード。店舗販売やイベント出店などで年間数千杯をご提供しており、連日カップルや家族連れなど幅広い世代のお客様に飲まれております。

　そんなレモネードをおウチや職場で楽しめる自家製レモネードベースはこれまでも店舗にて販売していたのですが、今回製造工程やデザインを一新し「長崎クラフトレモネード」として販売することにしました。

　※クラフト…元々は手芸品や工芸品を意味し、近年作り手のこだわりが感じられる少量生産の良質なものを指す。

しかし、なぜ長崎でレモネード？
お店の窓から臨む大村湾

　私たちが店舗を営業する長与町北部一帯はミカンの名産地。キラキラ輝く大村湾と琴の尾岳山麓に広がるミカン園の景色が広がる美しい場所ですが、農業人口は年々減少しております。実際私たちがカフェを営む倉庫も、

　この場所でカフェを開き、地域に根差した名物ドリンクを作ろうと思ったらやっぱり全国６位の生産量を誇るミカンを中心とした柑橘ベースのものが思いつきました。

　開業前後の時期には温州ミカン、甘夏、不知火、長崎県固有種「ゆうこう」などいくつかの柑橘でメニューを試しましたが、中々年間を通して提供できるメニューにはなりませんでした。

　そんな中でご縁があったのが森果樹園の森さん。琴の尾岳山麓の谷あいの地で、健康なレモンを年間8トンほど生産されております。こちらのレモンを使ったレモネードが一番飲みやすく、加工にも向いており、価格や生産量も安定していました。森さん（左）と私（右）

　レモンというと瀬戸内地方のイメージがありますが、長崎でもたくさんの農家さんが作ってるんですよ。

製造工程は繊細で少量ずつ。レモンと格闘する日々です。

　長崎クラフトレモネードは、11月～1月に収穫された森さんのレモンを新鮮なうちにひとつひとつ手作業で洗浄し、均等にスライスし、砂糖と一緒に炊き込みます。採れたて！

　目指すは果汁をしっかり取り出しつつ、果皮に含まれる香り成分をほどよく抽出する究極の瞬間！この時期は夢に出るまでレモンを見つめます

　火を止めるのが早すぎるとコクが足りず、遅すぎると必要以上に苦くなる。そのポイントは中々人に任せたり伝えられるものではないので大量生産や外部委託することはできません。

　フルーティなシロップの中にほろりとした苦味が少しだけ感じられるようなタイミングで火を止め、コクのあるはちみつを加えたらすぐネットで三回ろ過して、冷水で熱を取り、冷凍保存します。三回ろ過で、より澄んだ一滴へ

　12月のレモン最盛期は毎週150kgが届きますが、一度に製造できるのはレモン4kg分…。この時期は、わずか3名のスタッフが夜を徹して合計600kgのレモンと戦う日々です。

　また、あえてキビ糖や果糖液糖ではなく白砂糖を使う理由は、レモネードのイメージに求められるスッキリ感と見た目の透明感、手作りならではの素朴な余韻を考慮した時に優れていると感じたからです。

レモン&はちみつが、あなたの何気ない日常を守ってくれるかもしれません森果樹園にて

　ここでちょっと通販みたいな話になりますが、レモンにはリモネンという香り成分が入っており、ストレス緩和や食欲増進効果が知られています（脂肪分解の働きを高めるという個人的にうれしい効果も）。

　またレモンに含まれるビタミンCは肌を美しく保ったり粘膜を丈夫にしてウイルスや細菌が体内に侵入するのを防ぐ働きを高め、身体や精神がストレスに対抗する「抗ストレスホルモン」の生成にも重要です。クエン酸も疲労回復に役立ちます。

　はちみつにも高い殺菌効果や疲労回復、整腸、高血圧予防効果が。

　大人だけじゃなく子どもだってストレスや感染症に息が詰まる時代だからこそ…一日一杯のレモネードは飲む人みんなの健康と元気のためにもきっと役に立つと思います。

　夕食の前後に、家族が一日の出来事を話しながらレモネードを飲む…私の理想とする風景です。

キャラクターデザインは長崎出身の人気イラストレーター！JAM STYLE

　親しみやすく、誰にでも愛される商品となってほしいとの思いから、ながさきクラフトレモネードではマスコットキャラクターを制作することにしました。　　

　作家は作家はイラストレーターJAROと、デザイナーmisaのユニットJAM STYLEさん。JAROさんは長崎出身です。 

　ダメ元でお願いしたところ快諾頂きました☆

＜JAM STYLEプロフィール＞
　JAM STYLEとは、イラストレーターJAROと、デザイナーmisaが2014年に結成したユニット。「真面目にふざける」をコンセプトに、大きな瞳が特徴的で思わずクスッとするような豊かな表情の子どもを描くことを得意とします。

　また、デザインは地元長与町のデザイナーguruppetto design worksさんに、こちらもご快諾頂きました。ラベルデザイン、箱、販促ノボリやパンフレットなどをお願いしております。

今回クラウドファンディングでご支援頂きたい内容

　実は、既に２０２２年分のレモネード原液はもう製造しております。

　今回皆様にご支援頂きたいのは、より素晴らしい商品デザインにするためのデザイン費用や自前ではできない瓶詰委託費用、そしてこれから多くの方に飲んで頂くため一般発売前の最初のお客様になってほしいということです。

　具体的には＜オリジナルキャラクターデザイン費用\50,000／ラベルとギフトボックスのデザイン及び版下制作費用\200,000／瓶詰作業委託料\40,000／販促物制作費用\10,000／クラウドファンディング手数料\58,000／合計\358,000＞をご支援を頂き、いち早く届く商品をあなたとあなたの家族や仲間で美味しく召し上がって頂けたらと思います。

親しまれるデザインを毎日考えています

　また本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。

店舗オーナーの方。多くの人に届けるために力を貸してください生産者支援のため、長崎県産食材の卸もやってます

　ながさきクラフトレモネードをより多くの方に届けるために、全国の素敵なグロサリーやカフェ、パン屋さん、美と健康を助けるサロン経営の方などにこのレモネードをお取り扱い頂ければと思っています。

　リターン品として設定した【販売店様向け】の商品は１本のサンプルと６本の販売用商品、販促用キットを同封しております。クラウドファンディング手数料は加味していますが、送料は含んでおりません。是非貴店の大切のお客様にも「美味しかったよ」と言って頂ければと思います。

　私たちが普段の営業をしながらあなたの素敵なお店に伺うことはすぐには難しいのですが、ここでのご縁をきっかけにいつか直接お会いして商品を手渡せる日が来たらうれしいです。

　また、ジビエやオリーブ、極上のみかんジュースやジンジャーシロップなど長崎の美味しいものは色々揃えております。こちらもご興味があればお尋ねください。

今後のスケジュール

　実はあまり時間が残されていませんが、以下のスケジュールで進めたいと思っています。

　1．クラウドファンディング開始（3月半ばまで）

　2．デザイン制作開始、ウェブショップ制作（3月半ばまで）

　3．クラウドファンディング終了、瓶詰作業開始（3月下旬）

　4．リターン品発送（4月中）

　５．ウェブショップによる一般販売開始（4月中、リターン品発送後）

ながさきクラフトレモネード商品仕様

　◆原材料：砂糖（国内製造）、レモン（長崎県産）、レモン果汁、はちみつ（ルーマニア又はアルゼンチン産）

　◆容量：300㏄（5倍希釈で、200mlのレモネードが７～８杯分お召し上がり頂けます）

　◆保存方法：冷暗所にて。開封後は要冷蔵。

　◆賞味期限：製造日より6か月

リターンのご紹介

◆レモン園見学とレモネード作りのお手伝い＆作りたてのレモネード試飲（￥2,000）
　→農園から１杯になるまで、僕らのレモネードのことを余すことなく知ってください！ご家族での参加も歓迎です。１２月～１月頃に長崎県西彼杵郡長与町へお越しになれる方限定。

◆クラウドファンディング応援！BBQイベントご招待（￥2,500）

　→ボーダレスラウンジで定期的に開催しているBBQですが、今回はこちらでご予約ください。詳しくは当店インスタグラムをご覧ください。

◆【長崎県民限定】店内ご利用券付き応援セット（￥3,500）
　→ボーダレスラウンジの食事やお買い物に使えるチケット付きです。

◆長崎クラフトレモネード2本入BOX(送料込）（￥5,000）

　→お試しになりやすいサイズです。合計14～16杯分ほどになります。

◆長崎クラフトレモネード3本入BOX（送料込）（￥6,000）

　→2本入りと送料は変わらないので、1本分お得に飲めるセットです。合計21～24杯分ほどになります。

◆【販売店様限定】送料ご負担不要のテスト販売セット（￥7,000）

　→小売販売店様向けに、送料無し、卸価格設定での6本入りをサンプル付きでお送りします。そのままテスト販売にお使いください。一店舗につきおひとつまでとさせて頂きます。

◆プレゼントにも最適な2本×2箱セット（￥8,000）

　→自分用とプレゼント用でお送りいたします。こちらも送料的にお得なセットです。

◆長崎県とながさきクラフトレモネードを応援するけん！（￥10,000）

　→長崎県出身の方やゆかりのある方など、是非よろしくお願い致します。

◆キンキンに冷えたレモネードとカステラを持って全国どこでもお礼に伺います（￥100,000）

　→タイトル通り、全国どこでも江口がお礼に伺います。8月の暑い時期に冷たいレモネードを飲んでください！長崎の代名詞カステラも極上のものをセレクトして参ります。

※各詳細はリターン欄をご覧ください。

最後に

　今回はじめてのクラウドファンディング挑戦となりますが、これから長く愛される商品になるよう応援よろしくお願い致します。

　レモン関連の商品は瀬戸内地方の認知度がとにかく高いのですが、生まれ育った長崎県からこうした商品を生みだして少しでも地元の農業や産業に明るい話題で貢献できればと思います。

　また、カフェの方ではレモネードだけでなく長崎県産食材を活かしたメニューを多数用意しておりますので、お近くにお越しの際はお店にもお立ち寄り下さりスタッフへお声かけ頂けるととってもうれしいです。

　本プロジェクトにご不明な点等あればSNS等でお気軽にお尋ねくださいませ。何卒よろしくお願いいたします。

＜BORDERLESS LOUNGE＞

長崎県西彼杵郡長与町岡郷2244旧喜虎園倉庫

095-894-5321

instagram

twitter