コロナ禍で中々飲食業や魚介類販売等の売り上げの回復が見込めないので賞味期限を少しでも長い水産加工品を作ってネット販売等で色々な方に食べていただきたい!!創業江戸末期から新居の関所のおかかえ魚屋として魚介類販売を創業。5代目にしてその魚を色々な方に召し上がっていただきたく料理店を開業しました。