「無農薬＝高価」が常識となっているなか、吉田農園は「安全でおいしいものを、安く提供したい」という信念があります。15年の無農薬栽培の経験を活かし、今回「オリーブの木」を無農薬で1000本育てます！過程で、琵琶湖の資源を活用することで地域課題を解決しながら、「びわ湖オリーブオイル」作りを目指します！