「日本でもグルテンフリー料理の重要性を知ってほしい！」そんな想いを持った料理人の山崎史雄が2023年9月末に自身初の著書を出版予定です。そこで、出版を盛り上げる企画や、グルテンフリー料理の重要性・可能性をもっと日本に広めたい気持ちで、クラウドファンディングに挑戦します！