はじめまして。日本酒専門の酒販店「日本酒屋」の神前覚と申します。
この度、英君酒造の希少酒「暴君」を皆さんに知っていただけるようこのプロジェクトを立ち上げました。

希少酒「暴君」を皆さんに知っていただき美味しさを味わっていただけるよう
・【CAMPFIRE限定】「暴君」純米大吟醸、大吟醸の2種をセットにした飲み比べセット
・【CAMPFIRE限定】暴君の酒粕と暴君大吟醸を使って作ったパウンドケーキ
を発売します。ぜひ、この機会にご賞味ください。

■「暴君」について

純米大吟醸、大吟醸の鑑評会用出品酒を取るために袋吊りという手法を行います。
通常は機械などで圧力を加えてギュッと搾るのですが、この袋吊りは圧力を掛けず、醪が自然に滴り落ちます。これを斗ビンという18Ｌ入のガラス容器に入れて冷蔵庫の中で数日間放置すると沈殿した滓と上澄みに分離します。この上澄みを出品酒として鑑評会などに出すのですが、沈殿した滓とその近い部分のお酒がまた素晴らしい味わいとなっています。
この活性滓酒を味わってもらおうと誕生しましたのが「暴君」です。

ただし、年に1,800ml換算で30本程度しか取ることが出来ず、そのため英君酒造の地元、静岡市の限られた飲食店や私ども「日本酒屋」主催の日本酒会など、ごく限られたところでしか呑めない非常に希少価値の高いお酒となります。
今まで1,800mlしか設定がありませんでしたが、皆さんに味わってもらえるように「純米大吟醸」「大吟醸」をCAMPFIRE限定で720mlビンセットを32セット限定での商品化を企画しました。

そして、この「暴君」は上澄み部分と滓部分とで1本で2度、味わいが楽しめます。上澄み部分は、上品で穏やかな香りと米の甘味と旨味がしっかりしたきれいなお酒です。

なお、今年の「暴君」は例年よりクリアな中取り部分を多く、滓の部分を少なく比率を変えて瓶詰めして、よりすっきり口当たりの良いものにパワーアップしました！

【　暴君のスペック　】
◎「暴君」 純米大吟醸 斗ビン囲い 活性滓酒
原料米：兵庫山田錦100％、酵母：静岡HD-101、精米歩合：40％、日本酒度：－5、アルコール度：15.5度
◎「暴君」 大吟醸 斗ビン囲い 活性滓酒
原料米：兵庫山田錦100％、酵母：静岡HD-101、精米歩合：40％、日本酒度：+2、アルコール度：17.3度

■日本酒屋 店主の「暴君」に対するこだわり

私が日本酒業界に飛び込むきっかけになる日本酒会を自ら主催して開催し始めたのが2018年1月。その時のメインのお酒が「暴君」でした。
それに先立って、2017年9月に「静岡県地酒まつりin Tokyo」で「暴君」と出会い、12月に、たまたま百貨店催事で来られていた英君酒造・望月社長に直談判して「暴君」を分けてもらうことになったことから、日本酒会を開催したいという思いにつながりました。
望月社長には、その希少な「暴君」を、その後、毎年、年を追うごとに多くの本数を分けていただくことになり、しかも、そのつながりの中で、酒販免許取得の際や酒販店オープンの際、大変お世話になりました。

私の日本酒業界での活動の原点となったお酒「暴君」に対する感謝
日本酒業界でのビジネスの取っ掛かりでお世話になった英君酒造・望月社長に対する感謝
「この感謝を形にしたい」、という気持ちと、「この美味しいお酒をできるだけ多くの方に知ってもらいたい。」という気持ちを形にするため、このプロジェクトを立ち上げました。

■リターンのご紹介

◎リターン① 「暴君」2種 飲み比べセット　18,000円（税込・送料込）
・「暴君」 純米大吟醸 斗ビン囲い 活性滓酒 720ml ×1本
・「暴君」 大吟醸 斗ビン囲い 活性滓酒 720ml ×1本
英君酒造の角印・シリアルナンバー入りです。

◎リターン②暴君ケーキ25  2本セット  4,400円（税込・送料込）
【「暴君」×日本酒屋×La petite maison blancheコラボ商品！】

暴君の酒粕及び暴君大吟醸 を使って作ったパウンドケーキです。
※商品名の25は材料に使っている暴君酒粕及び暴君大吟醸の材料重量比の25％からとりました。

【商品名】　　暴君ケーキ25
【名称】　　　焼菓子
【原材料名】　砂糖・小麦粉・酒粕（暴君）・全卵・日本酒（暴君）・発酵ﾊﾞﾀｰ・生ｸﾘｰﾑ・ｹﾞﾗﾝﾄﾞの塩／膨張剤（一部に小麦・卵・乳成分含む）
【内容量】　　２本（パウンド型　11cm × 4.5cm）
【賞味期限】　お届けから約2週間
【保存方法】　高温多湿を避けて、早めにお召し上がりください。

◎リターン③ 暴君プロジェクト応援プラン（「暴君」高級和紙ラベルセット）1,000円（税込・送料込）

高級和紙に箔押し加工したラベル2枚のセットです。
・暴君 純米大吟醸 斗ビン囲い 活性滓酒
・暴君 大吟醸 斗ビン囲い 活性滓酒
の実際のお酒に使われているラベルと同じものです。
※ラベルにシリアルナンバー、英君酒造の角印は入りません。

■What 日本酒屋

「日本酒の魅力を世の中の方々にもっと知ってもらいたい。
　あらゆるジャンルの料理と日本酒のペアリングを知ってもらいたい。」
そういう思いの元、日本酒屋では、日本酒アンバサダー神前覚がお薦めの限定酒、希少酒、地元でしか流通していない日本酒などを中心に美味い酒を取り揃え販売や日本酒会でのご提供しています。

また、全国の酒蔵の情報発信を後押し＆応援としてSakeNSのリリースもおこないました。

SakeNS：https://nihonshuya.com/brewery/

このプロジェクトを成功させ、さらに、日本酒屋ならではの限定酒の企画や新しい酒蔵、若手の蔵人が頑張っている酒蔵の応援などに結びつけていき、日本酒の魅力の発信につなげていけたらと考えています。

■英君酒造のご紹介

【　英君酒造　】
公式サイト：https://eikun.co.jp/

代表者：望月裕祐（五代目）
杜氏：粒来保彦（自社）
創業：明治14年（1881年）
銘柄の由来：明治時代に駿府（静岡市）に隠居していた英でた君主、徳川慶喜公にあやかる。
出荷石数：約700石（7万本）
製造内訳：吟醸 8％ 純米吟醸 20％ 純米 62％
本醸造：10％
使用原料米：山田錦、五百万石、備前雄町、誉富士、愛山、渡船、白菊など
使用酵母：静岡酵母
仕込み水：蔵内井戸水（30ＢＹより）

静岡県で開発された酵母のみを使用し、蔵内から湧き出す井戸水でじっくりと醸しています。
高い香りによって甘辛苦渋酸を誤魔化さない自然な味わい、且つ爽やかな香味の優しいお酒を目指しています。
食事の邪魔をしない、ではなく食事と共にお互いの良さを引き立て合うお酒が理想です。

【　La petite maison blanche　】

オンラインショップ；https://lpmblanche.thebase.in
Instagram：https://www.instagram.com/la_petite_maison_blanche.saco

フランス菓子のオンラインショップで販売開始すぐに完売してしまうほどの人気店。

▼オーナーの前田さんよりコメント
目白の小さな白い家で、お客さまの笑顔と「美味しい」のひと言を楽しみに日々お菓子作りをしています。
この度、幻のお酒「暴君」を使ったケーキを作らせていただく運びとなりました。
私のお菓子には欠かせない厳選したバターの風味と、「暴君」の持つ繊細で豊かな香りが、お互いの良さを存分に引き立て合い、甘過ぎず、しっとりふわふわした食感の「暴君」を存分に楽しめるケーキに仕上がりました。
日本酒のお好きな方はもちろん、普段親しみのない方も、「暴君」の上品な美味しさを是非味わっていただきたく存じます。
どうぞよろしくお願いいたします。

■最後に

本プロジェクトは英君酒造株式会社と、日本酒屋を運営する一般社団法人日本酒アンバサダー協会との共同プロジェクトです。
また、暴君ケーキにつきましては、La petite maison blancheも加わっての共同プロジェクトです。

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・販売事業者名：一般社団法人日本酒アンバサダー協会 
・事業者の住所/所在地：〒171-0032 東京都豊島区雑司が谷2-28-5 エディフィ雑司が谷２F
・事業者の電話番号：03-6384-4435
・酒類販売業免許番号：豊酒第562号
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✔️ 本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。
✔️ 20歳未満の方はご購入いただけません。