○・〜はじめに〜・○

数あるプロジェクトの中から、本プロジェクトをご覧いただき、　

誠にありがとうございます。

初めまして。私たちはワッフルキッチンカー【♯lewaffle】の開業を目指す、

現パティシエと元パティシエです。

今のパティシエ業界を目指す子ども達が減っているという深刻な問題を受け、

自分達にも力になれることはないかと想い、

自分達の手で直接、笑顔や勇気を届けられるキッチンカーでの開業を目指しています！

○・〜自己紹介〜・○

私たちは製菓の専門学校で出会いました。

当時はライバル心が強く、喧嘩したこともありますが、

卒業の際は一緒にケーキを作り、テレビ番組に出演したこともありました。

そんな私たちの今回のプロジェクトに賭ける想いをお話します。

近年、当たり前のように売られているケーキは、コロナ禍でさらに大きく需要が高まりました。

そんな中、お店の裏側では多くのパティシエ達が汗を流して働いています。

『ケーキ屋さん』は子どもの夢ランキング２２年連続１位（女の子部門）で、大人気のお仕事です。

今、そのケーキ屋さんで働くパティシエがどんどん減っているのをご存知でしょうか？

子どもの夢ランキング1位にも関わらず、パティシエの人不足が深刻になっている原因は、

"他のお仕事と比べて、働く環境の改善が難しいから"です。　

私達は２人共、１度パティシエの現場を離れています。

それは、給与や時間、体力を考えると、大好きなお菓子作りでの将来が不安に思えてきたからです。

しかし、小さい頃からの夢だったので、

"働く環境さえ良ければずっと続けたい"という気持ちもありました。

最近は専門学校の応募人数も減っているという話も耳にします。

子どもの夢ランキング1位にも関わらず、専門学校の応募人数も減少しているこの理由は、

"親御さん達が安心して応援できる職業ではないから"ではないでしょうか？

「大好きなお菓子作りを仕事にしたい」

「そんな子どもたちが安心してずっと楽しく仕事ができるように」

そして、親御さん達が安心してお子さんの夢を応援できるように。

その為に私たちが大きくなって、今のパティシエの働く環境を多くの方に知っていただき、

少しでも飲食業界の改善になればいいなと考えています。

一度現場を離れた私たちですが、一人は結婚式場のパティシエとして復職し、

一人は会社を辞め、別のキッチンカーで実際にお手伝いをさせていただき、

＃lewaffle開業のための勉強をしております。

大好きなお菓子作りでの未来を諦めたくなかった２人が、

子ども達の夢を応援するため、キッチンカー開業を目指します。

○・〜商品紹介〜・○

#lewaffleの商品紹介です！

ワンハンドで食べ歩きのできる、棒付きワッフルをメインに販売いたします！！

※キッチンカー開業後は、出来立てをお召し上がりいただく為、

紙トレーでの提供となる予定です。

種類は定番メニュー、食事系メニュー、季節のメニューを考えています。

下の写真はメインに考えている定番の３種類です↓↓

チョコクランベリー

キャラメルナッツ

抹茶アーモンド

私たちのこだわりとして、パティシエの経験を活かし、

ソースやクリーム、ドリンクのシロップも手作りにこだわります！

また、アレルギー対応もできるように、ナッツを使用しないワッフルも数量限定で用意をいたします。

（アレルギー対応の場合、下記トッピングの変更となります。）

ナッツ→ドライりんご

アーモンドスライス→チョコクッキー（抹茶ワッフル）、プレーンクッキー（チョコワッフル）

アーモンドクッキー→クランベリー

左：レモネード　右：ミックスベリーソーダ

○・〜資金の使い道〜・○

皆様からいただいた応援の支援金に関しては、キッチンカー購入の資金とさせていただきます。

塗装などできる部分は自分たちで行い、#lewaffleオリジナルのキッチンカーを作成いたします。

目標は2022年秋頃に開業をすることです！！

○・〜今後のスケジュール〜・○

＃2022年7月　キッチンカー購入予定

＃2022年8月　キッチンカー納車予定

＃2022年9月　内装、塗装、装飾

＃2022年10月　開店準備

＃2022年11月頃　＃lewaffle開業予定

○・〜現在の活動〜・○

現在はキッチンカーのハンバーガーショップBOUNTYさんのお手伝いをしつつ、

デザート部門としてありがたいことに、

イベントでは#lewaffleのワッフル販売も数量限定でさせていただいております。　

キッチンカーの購入が実現したら、、、

今よりもたくさんの方々に私たちのワッフルをお届けできると考えています！！

○・〜リターンのご紹介〜・○

本文最後にリターンの詳細がございますので、ご覧ください。

ナッツ等アレルギーや苦手な食材等ございましたらお申し付けください。代用のものを考案し、お送りさせていただきます。

【食品表示】

○チョコクランベリーワッフル○

名称：洋菓子

原材料名：小麦・砂糖・乳製品を含む・卵・バター・はちみつ・塩・ベーキングパウダー・チョコレート・生クリーム・アーモンド・クランベリー

内容量：１個

保存方法：高温多湿を避け、涼しい所で保存してください。また、解凍後は当日中にお召し上がりください。

添加物表示：膨張剤

アレルギー表示：小麦・卵・乳・アーモンド

賞味期限：到着後３日

主原料の原産地：アメリカ

○キャラメルナッツ○

名称：洋菓子

原材料名：小麦・砂糖・乳製品を含む・卵・バター・はちみつ・塩・ベーキングパウダー・生クリーム・アーモンド・カシューナッツ・胡桃・ピスタチオ

アレルギー表示：小麦・卵・乳・アーモンド・くるみ

他、同文

○抹茶アーモンド○

名称：洋菓子

原材料名：小麦・砂糖・乳製品を含む・卵・バター・はちみつ・塩・ベーキングパウダー・生クリーム・ホワイトチョコレート・抹茶・アーモンド

アレルギー表示：小麦・卵・乳・アーモンド

他、同文

○アレルギー対応代用品○

チョコクランベリー（アーモンド→チョコクッキー）

キャラメルナッツ（ナッツ類→ドライりんご・クランベリー）

抹茶アーモンド（アーモンド→チョコクッキー）

また、開業が遅れてしまう場合は、リターンに関しても少々お待ちいただくよう、ご理解いただけますと幸いです。

○・〜最後に〜・○

ここまで読んでいただき、誠にありがとうございます。まだまだ未熟な私たちですが、パティシエの卵たちの未来を変えるために自分達ができることから１歩ずつ進んで参ります。

プロジェクトにかける想いにご賛同いただき、誠にありがとうございます

温かいご支援をいただければ何よりも嬉しいです。

皆様、どうぞ#lewaffleをよろしくお願いいたします。

＜募集方式について＞

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。