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【切磋琢磨する3社共同PR】京都西陣は西陣織だけではなく「京漬物」もあるんです!

京都西陣は織物の町で有名ですがあまり知られていませんが実は「明治12年創業の近為」、「明治44年創業京つけもの本家こじま」「昭和21年創業漬物香房てが」の3店舗もあり、3社で切磋琢磨し高レベルの漬物を製造販売していることを地域の方を含めいろいろな方にアピールし購入してもらいたい。

現在の支援総額

139,000

278%

目標金額は50,000円

支援者数

33

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2022/04/26に募集を開始し、 33人の支援により 139,000円の資金を集め、 2022/05/31に募集を終了しました

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【切磋琢磨する3社共同PR】京都西陣は西陣織だけではなく「京漬物」もあるんです!

現在の支援総額

139,000

278%達成

終了

目標金額50,000

支援者数33

このプロジェクトは、2022/04/26に募集を開始し、 33人の支援により 139,000円の資金を集め、 2022/05/31に募集を終了しました

京都西陣は織物の町で有名ですがあまり知られていませんが実は「明治12年創業の近為」、「明治44年創業京つけもの本家こじま」「昭和21年創業漬物香房てが」の3店舗もあり、3社で切磋琢磨し高レベルの漬物を製造販売していることを地域の方を含めいろいろな方にアピールし購入してもらいたい。

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はじめまして。京都西陣漬物連合会の取りまとめをしております。「京つけもの本家こじま」四代目の児嶋秀敏です。今回は京都西陣にある「近為」さん「てが」さんと手を組んで3社を良く知っていただき少しでも京漬物の事をアピールし、少しでも購買して頂くためにこの企画に参加しました。

漬物好きな方はもちろんそれ以外の方にも興味を持っていただけるような提案をしております。

近為 井上社長 本家こじま 児嶋社長 てが 手賀社長


  彩り鮮やかな京漬物

京都西陣は言わずと知れた織物の町。織屋である町家からは絶えず織機の音が響きます。 そんな西陣には西陣の人々に支えられた京漬物店が3店舗あります。西陣織の繊細な手仕事から美を生み出す織り手の技に劣らぬよう、切磋琢磨しながら手作業で漬物を作っております。

豪華絢爛な西陣織

大手メーカーさんは野菜の洗浄や切断、パック詰めなどは機械化、下漬の塩度やつけ汁などは数値化されてつくっておられますが、我々は手作業ですることにより自然のものである野菜一つ一つに目が届き、野菜によって皮を厚く剥いたり薄く剥いたり、塩を多く振ったり少なくしたり、重石を重くしたり軽くしたり漬ける時間を長くしたり、少なくしたり等を繰り返し最後に手で袋詰めすることにより最後の最後まで目で見て手で触り、確認をしております。これらの手作業は長い経験が必要で時間のかかる手間なことかもしれませんがこうやって日々美味しい漬物を皆様に届けております。 

千枚漬の下漬

日野菜の洗浄

胡瓜の洗浄
瓜の洗浄
各社の紹介


明治12年創業。

西陣本店では京漬物の製造、販売の他に「頒布会の実施」や京町屋独特の坪庭を眺めながらのお昼ご飯(きんため御膳)を頂けます。亀岡工場直売所では京漬物の製造、販売、東京深川では京漬物の販売をしております。また地元のスーパーでの販売を行っており、地元を中心に観光客、全国に西陣の京漬物をアピールしております。

西陣本店

西陣本店店内

近為御膳

亀岡工場直売所 

ホームページ   https://kintame.co.jp/

Instagram  https://www.instagram.com/kintame_1879/

Facebook   https://www.facebook.com/kintame1879/?business_id=453932841473458


昭和20年創業

「京都府の現代の名工」を受賞した二代目である手賀清一氏が創る数々の新しいお漬物が魅力です。伝統を大事にした昔ながらのお漬物、新しい世代にも喜ばれる創作漬物をつくることでみなさまにお漬物を楽しんでいただけるよう日々精進している小さなお漬物屋です。西陣本店では京漬物の製造、販売 を行っております。また21日の東寺の弘法市への出店を行い地元を中心に全国の観光客などに西陣の京漬物をアピールしております。

西陣本店

創作漬物「千姫」

創作漬物「東寺漬」

京都府の現代の名工 手賀 清一氏


ホームページ  https://kyoto-tega.com/

Instagram https://www.instagram.com/kyoto_tega/


明治44年創業

西陣本店では京漬物の製造、販売の他に完全予約制でぬか床体験教室や、お茶漬けの昼食も行っております。また、京都駅前の京都タワー創業以来出店しており京都以外では高槻にある松坂屋高槻店に出店しております。「目の届かないところで商売しない」という先代の教え通り、東京、横浜を中心に百貨店での催事出店は店主自ら販売しに行っております。また、地元のスーパーでの催事出店も毎週行っておりますが当店の販売員が販売しております。このように地元を中心に観光客、全国に西陣の京漬物をアピールしております。

西陣本店

ぬか床体験教室

お茶漬け昼食

催事風景


ホームページ  https://honkekojima.co.jp/

Instagram    https://www.instagram.com/honkekojima/

Twitter         https://twitter.com/honkekojim

Facebook      https://www.facebook.com/honkekojima/

YouTube       https://www.youtube.com/channel/UCaUrpX4-qY-bK5MgieSzUUg



西陣界隈の3社の本店地図
歩いていける距離に3社があり日々切磋琢磨しております。

我々の売上の核となっていた「観光客」が新型コロナウイルスの拡大で大幅に減少しており、「地域の顧客」についても日本人の食習慣の変化・高齢化により年々減少傾向にあります。特に食習慣の変化は大きく、総務省統計局「家計調査年報」によると、1998年の1世帯当たりの漬物平均支出金額12,891円をピークに年々減少を続け2013年には7,929円まで減少しており「漬物離れ」は深刻化しております。微力ではありますが3社で一致団結し京漬物のアピールをしていき新たな顧客獲得をしたいと思います。

「千枚漬」「しば漬」等商品名が同じでも各社それぞれ使っている野菜の産地、種類、製造方法などの違いがあり各々拘りがあります。3店のお味を知っていただくために今回は普段できない「千枚漬の食べ比べセット」や「3社の漬物詰合せ」など14種類の返礼品をご用意しましたのでぜひご検討して下さい。


<募集方式について>

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。

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      3,000

      「千枚漬食べ比べセット」 京漬物を代表する3社の千枚漬を詰め合わせました。 聖護院かぶらを円のままスライスしたものを塩漬けした後、職人が丁寧に1枚1枚、円状に重ねては砂糖、味醂、酢などで作った秘伝のだし汁を振っては利尻昆布をのせて、またかぶらをのせていく作業を繰り返し、本漬して仕上げた、冬の京漬物を代表する一品です。 各社味の違いを是非お楽しみください。 季節商品のため発送は11月上旬になります。 【商品内容】 「近為」千枚漬140g 賞味期限7日 https://kintame.shop-pro.jp/?pid=140033188 「本家こじま」千枚漬100g 賞味期限9日  https://honkekojima.co.jp/products/detail/72 「てが」千枚漬118g 賞味期限8日  https://kyoto-tega.com/project/%e5%8d%83%e6%9e%9a%e6%bc%ac/ 商品内容等は各社へお問い合わせください 近為    075-461-4072 本家こじま 075-461-2277 てが    075-432-5558 原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。 商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。 京つけもの本家こじまが商品の梱包、出荷は責任をもって対応させていただきます。 こちらの商品はクール便での発送になります。 こちらの商品は送料税込み価格です。

      支援者:3人

      お届け予定:2022年11月

    • リターン画像

      3,000

      「胡瓜のしば漬食べ比べセット」 京漬物を代表する3社の胡瓜のしば漬を詰め合わせました。 3か月以上塩漬し、十分に発酵させた胡瓜に茄子、茗荷、生姜、赤紫蘇を加え醤油だしで漬け込んだ、歯ごたえ、風味が良いコクのある「胡瓜のしば漬」です。 各社の味の違いを是非お楽しみください。 【商品内容】 「近為」しばづけ120g 賞味期限60日 https://kintame.shop-pro.jp/?pid=140497651 「本家こじま」西陣漬胡瓜のしば漬120g 賞味期限90日  https://honkekojima.co.jp/products/detail/3 「てが」しば小町80g 賞味期限60日 商品内容等は各社へお問い合わせください 近為    075-461-4072 本家こじま 075-461-2277 てが    075-432-5558 原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。 商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。 京つけもの本家こじまが商品の梱包、出荷は責任をもって対応させていただきます。 こちらの商品は常温便での発送になります。

      支援者:1人

      お届け予定:2022年07月

    • リターン画像

      3,000

      「大根の京漬物」詰合せ 大根は漬物材料としてもよく使う野菜です。 その大根を各社漬け方、味付けなどを換えていろいろな商品にしております。 同じ大根でも3社の違いをお楽しみできる詰合せです。 【商品内容】 「近為」千本漬1本 賞味期限60日 https://kintame.shop-pro.jp/?pid=140498508 「本家こじま」昆布大根120g 賞味期限30日 https://honkekojima.co.jp/products/detail/20 「てが」東寺漬半割 賞味期限8日 https://kyoto-tega.com/project/%e6%9d%b1%e5%af%ba%e6%bc%ac/ 商品内容等は各社へお問い合わせください 近為    075-461-4072 本家こじま 075-461-2277 てが    075-432-5558 原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。 商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。 京つけもの本家こじまが商品の梱包、出荷は責任をもって対応させていただきます。 こちらの商品はクール便での発送になります。

      支援者:4人

      お届け予定:2022年07月

    • リターン画像

      3,000

      「夏野菜の京漬物」詰合せ 3社自信の夏野菜を使った京漬物を詰合せしました。 【商品内容】 「近為」詩仙きゅうり120g 賞味期限7日 https://kintame.shop-pro.jp/?pid=140033344 「本家こじま」浅漬きゅうり2本 賞味期限9日 https://honkekojima.co.jp/products/detail/17 「てが」若なす2本 賞味期限8日 商品内容等は各社へお問い合わせください 近為    075-461-4072 本家こじま 075-461-2277 てが    075-432-5558 原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。 商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。 京つけもの本家こじまが商品の梱包、出荷は責任をもって対応させていただきます。 こちらの商品はクール便での発送になります。

      支援者:7人

      お届け予定:2022年07月

    • リターン画像

      3,000

      「名物漬物詰合せ」 各社の名物漬物を詰合せしました。 【商品内容】 「近為」柚こぼし120g 賞味期限7日 https://kintame.shop-pro.jp/?pid=140033053 「本家こじま」樽出ししば漬120g 賞味期限7日 https://ec.tsuku2.jp/items/24932800110154-0001 「てが」千姫140g 賞味期限8日 https://kyoto-tega.com/project/%e5%8d%83%e5%a7%ab/ 商品内容等は各社へお問い合わせください 近為    075-461-4072 本家こじま 075-461-2277 てが    075-432-5558 原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。 商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。 京つけもの本家こじまが商品の梱包、出荷は責任をもって対応させていただきます。 こちらの商品はクール便での発送になります。

      支援者:5人

      お届け予定:2022年07月

    • リターン画像

      3,000

      「変わり漬物詰合せ」 各社それぞれの創作漬物を詰合せました。 【商品内容】 「近為」竹の子しょうゆ漬90g 賞味期限60日 https://kintame.shop-pro.jp/?pid=140498739 「本家こじま」山椒香漬120g 賞味期限90日  https://honkekojima.co.jp/products/detail/26 「てが」かつおごぼう80g 賞味期限60日 商品内容等は各社へお問い合わせください 近為    075-461-4072 本家こじま 075-461-2277 てが    075-432-5558 原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。 商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。 京つけもの本家こじまが商品の梱包、出荷は責任をもって対応させていただきます。 こちらの商品はクール便での発送になります。

      支援者:1人

      お届け予定:2022年07月

    • リターン画像

      3,000

      店主が選ぶご飯によく合う京漬物詰合せ 各店店主が普段よくご飯と一緒に食べる京漬物を詰め合わせました。 【商品内容】 「近為」浅しば120g 賞味期限7日 https://kintame.shop-pro.jp/?pid=140496207 「本家こじま」壬生菜本漬140g 賞味期限9日  https://honkekojima.co.jp/products/detail/94 「てが」ゆず白菜180g 賞味期限8日 商品内容等は各社へお問い合わせください 近為    075-461-4072 本家こじま 075-461-2277 てが    075-432-5558 原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。 商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。 京つけもの本家こじまが商品の梱包、出荷は責任をもって対応させていただきます。 こちらの商品はクール便での発送になります。

      支援者:2人

      お届け予定:2022年07月

    • リターン画像

      3,000

      「店主が選ぶお酒によく合う京漬物詰合せ」 各店店主が普段よくお酒の友にする京漬物を詰め合わせました。 【商品内容】 「近為」茄子2本  賞味期限7日 https://kintame.shop-pro.jp/?pid=140497320 「本家こじま」長芋わさび味170g 賞味期限14日  https://honkekojima.co.jp/products/detail/18 「てが」胡瓜の1本漬2本 賞味期限8日 商品内容等は各社へお問い合わせください 近為    075-461-4072 本家こじま 075-461-2277 てが    075-432-5558 原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。 商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。 京つけもの本家こじまが商品の梱包、出荷は責任をもって対応させていただきます。 こちらの商品はクール便での発送になります。 配送予定日は6月10日頃予定しております。

      支援者:3人

      お届け予定:2022年06月

    • リターン画像

      5,000

      「胡瓜のしば漬食べ比べセット大」 京漬物を代表する3社の胡瓜のしば漬を詰め合わせました。 3か月以上塩漬し、十分に発酵させた胡瓜に茄子、茗荷、生姜、赤紫蘇を加え醤油だしで漬け込んだ、歯ごたえ、風味が良いコクのある「胡瓜のしば漬」です。 各社の味の違いを是非お楽しみください。 【商品内容】 「近為」しばづけ120g×2 賞味期限60日 https://kintame.shop-pro.jp/?pid=140497651 「本家こじま」西陣漬胡瓜のしば漬120g×2 賞味期限90日 https://honkekojima.co.jp/products/detail/3 「てが」しば小町80g×2 賞味期限60日 商品内容等は各社へお問い合わせください 近為    075-461-4072 本家こじま 075-461-2277 てが    075-432-5558 原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。 商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。 京つけもの本家こじまが商品の梱包、出荷は責任をもって対応させていただきます。 こちらの商品は常温便での発送になります。

      支援者:2人

      お届け予定:2022年07月

    • リターン画像

      5,000

      「千枚漬、胡瓜のしば漬食べ比べセット大」 京漬物を代表する3社の千枚漬、胡瓜のしば漬を詰め合わせました。 3か月以上塩漬し、十分に発酵させた胡瓜に茄子、茗荷、生姜、赤紫蘇を加え醤油だしで漬け込んだ、歯ごたえ、風味が良いコクのある「胡瓜のしば漬」 聖護院かぶらを円のままスライスしたものを塩漬けした後、職人が丁寧に1枚1枚、円状に重ねては砂糖、味醂、酢などで作った秘伝のだし汁を振っては利尻昆布をのせて、またかぶらをのせていく作業を繰り返し、本漬して仕上げた「千枚漬」 各社味の違いを是非お楽しみください。 季節商品のため発送は11月上旬になります。 【商品内容】 「近為」千枚漬140g 賞味期限7日 https://kintame.shop-pro.jp/?pid=140033188 「近為」しばづけ120g 賞味期限60日 https://kintame.shop-pro.jp/?pid=140497651 「本家こじま」千枚漬100g 賞味期限9日 https://honkekojima.co.jp/products/detail/3  「本家こじま」西陣漬胡瓜のしば漬120g 賞味期限90日 https://honkekojima.co.jp/products/detail/72 「てが」千枚漬118g 賞味期限8日  https://kyoto-tega.com/project/%e5%8d%83%e6%9e%9a%e6%bc%ac/ 「てが」しば小町80g 賞味期限60日 商品内容等は各社へお問い合わせください 近為    075-461-4072 本家こじま 075-461-2277 てが    075-432-5558 原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。 商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。 京つけもの本家こじまが商品の梱包、出荷は責任をもって対応させていただきます。 こちらの商品はクール便での発送になります。

      支援者:1人

      お届け予定:2022年11月

    • リターン画像

      5,000

      「千枚漬食べ比べセット大」 京漬物を代表する3社の千枚漬を詰め合わせました。 聖護院かぶらを円のままスライスしたものを塩漬けした後、職人が丁寧に1枚1枚、円状に重ねては砂糖、味醂、酢などで作った秘伝のだし汁を振っては利尻昆布をのせて、またかぶらをのせていく作業を繰り返し、本漬して仕上げた、冬の京漬物を代表する一品です。 各社味の違いを是非お楽しみください。 季節商品のため発送は11月上旬になります。 【商品内容】 「近為」千枚漬140g×2 https://kintame.shop-pro.jp/?pid=140033188 「本家こじま」千枚漬100g×2  https://honkekojima.co.jp/products/detail/72 「てが」千枚漬108g×2 https://kyoto-tega.com/project/%e5%8d%83%e6%9e%9a%e6%bc%ac/ 商品内容等は各社へお問い合わせください 近為    075-461-4072 本家こじま 075-461-2277 てが    075-432-5558 原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。 商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。 京つけもの本家こじまが商品の梱包、出荷は責任をもって対応させていただきます。 こちらの商品はクール便での発送になります。

      支援者:1人

      お届け予定:2022年11月

    • リターン画像

      5,000

      「名物漬物詰合せ大」 各社の名物漬物を詰合せしました。 【商品内容】 「近為」柚こぼし120g×2 賞味期限7日 https://kintame.shop-pro.jp/?pid=140033053 「本家こじま」樽出ししば漬120g×2 賞味期限7日 https://ec.tsuku2.jp/items/24932800110154-0001 「てが」千姫140g×2 賞味期限8日 https://kyoto-tega.com/project/%e5%8d%83%e5%a7%ab/ 商品内容等は各社へお問い合わせください 近為    075-461-4072 本家こじま 075-461-2277 てが    075-432-5558 原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。 商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。 京つけもの本家こじまが商品の梱包、出荷は責任をもって対応させていただきます。 こちらの商品はクール便での発送になります。

      支援者:3人

      お届け予定:2022年07月

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      5,000

      「店主が選ぶご飯によく合う京漬物詰合せ大」 各店店主が普段よくご飯と一緒に食べる京漬物を詰め合わせました。 【商品内容】 「近為」浅しば120g×2 https://kintame.shop-pro.jp/?pid=140496207 「本家こじま」壬生菜本漬140g×2 https://honkekojima.co.jp/products/detail/94 「てが」ゆず白菜180g×2 原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。 商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。 京つけもの本家こじまが商品の梱包、出荷は責任をもって対応させていただきます。 こちらの商品はクール便での発送になります。

      支援者:3人

      お届け予定:2022年07月

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      5,000

      「店主が選ぶお酒によく合う京漬物詰合せ大」 各店店主が普段よくお酒の友にする京漬物を詰め合わせました。 【商品内容】 「近為」茄子2本×2 賞味期限7日 https://kintame.shop-pro.jp/?pid=140497320 「本家こじま」長芋わさび味170g×2 賞味期限14日 https://honkekojima.co.jp/products/detail/18 「てが」胡瓜の1本漬2本 賞味期限8日 商品内容等は各社へお問い合わせください 近為    075-461-4072 本家こじま 075-461-2277 てが    075-432-5558 原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。 商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。 京つけもの本家こじまが商品の梱包、出荷は責任をもって対応させていただきます。 こちらの商品はクール便での発送になります。

      支援者:1人

      お届け予定:2022年07月

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