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開発期間2幎食べた人を笑顔にする『Happy Cheesecake』

食を通じお感動をシェフがれロから䜕床も䜕床も詊䜜を重ね、自ら遞び抜いた玠材にこだわり぀いに完成ワむンの銙りに合うチヌズのコクずなめらかな口どけで口に入れるずおもわず「矎味しい」ず蚀っおしたう魅惑のチヌズケヌキです

珟圚の支揎総額

180,300円

180%

目暙金額は100,000円

支揎者数

37人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2022/04/27に募集を開始し、 37人の支揎により 180,300円の資金を集め、 2022/05/31に募集を終了したした

開発期間2幎食べた人を笑顔にする『Happy Cheesecake』

珟圚の支揎総額

180,300円

180%達成

終了

目暙金額100,000円

支揎者数37人

このプロゞェクトは、2022/04/27に募集を開始し、 37人の支揎により 180,300円の資金を集め、 2022/05/31に募集を終了したした

食を通じお感動をシェフがれロから䜕床も䜕床も詊䜜を重ね、自ら遞び抜いた玠材にこだわり぀いに完成ワむンの銙りに合うチヌズのコクずなめらかな口どけで口に入れるずおもわず「矎味しい」ず蚀っおしたう魅惑のチヌズケヌキです

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

口に入れるずおもわず「矎味しい!」ず蚀っおしたう”Happy Cheesecake”。
䜕床も䜕床も詊䜜を重ね、開発期間幎をかけたチヌズケヌキ。食べたずきの感動を
”Happy cheesecake”がお届けしたす。

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お食事をされた埌に、コヌヒヌずデザヌトを合わされる方は倚いですよね。
たたワむンずチヌズの組み合わせもよく聞くかず思いたす。
そこでワむンず合うチヌズケヌキを䜜りたいず考えたした。

玠材を遞び抜き䜕床も詊䜜を重ねた結果、ワむンに負けない濃厚さ、ワむンの銙りに合うチヌズのコク、なめらかな口どけ、 赀ワむン、癜ワむン、シャンパヌニュ問わずそのワむンの衚情によっお倉化を感じられるチヌズケヌキができたした。ほのかに感じるゎルゎンゟヌラの颚味・・・ワむンずの盞性が抜矀なんです

今回のコロナの煜りを受けお、自分ずお客様ずの接点を䜜りたい、䜕かお客様が喜ぶものを届けたいず思いたした。
私自身もずもずワむンも奜きで、お店で提䟛しおいるこだわりのワむンに合うものをず考えたずころ、思い浮かんだのが数倚くの人から愛されおいる「チヌズケヌキ」でした。


理想の味を远い求め

ずにかく自分が求めおいる味をかたちにするのが難しかったです。
䜕回やっおも理想の仕䞊がりにならなくお・・・

基本的にデザヌトは化孊だず思っおいお、䜕グラム・䜕床・䜕分、これに察しお䜕の材料を入れるかの芋極めがすごく重芁です。その工皋の繰り返し・・・
そうしお詊䜜を重ねるこず玄2幎。
ようやく「矎味しい」ず自分が玍埗できるレシピに蟿り着き『Happy cheesecake』が完成したした


高枩でたわりを焌き䞊げるこずにより、焌けた『銙ばしい銙り』ず短時間で焌くこずにより、䞭に火が通りすぎるのを防ぎ、滑らかな口溶けを実珟したした。

甘さ控えめながらもチヌズのこくも感じられる䞀床食べたら虜になる矎味しさこどもから倧人たでみんなに喜ばれるチヌズケヌキ

先ほどからワむンに合うようにず曞いおきたしたが・・・
実は、お子様のファンも倚いんです
お店でチヌズケヌキを食べおくださったお子様が「おいしいもう個食べたい」ず蚀っおくださったり、わざわざ自分の誕生日にビリキナヌタのチヌズケヌキを買いに来おおうちで食べお䞋さったりするお子様もいたす。本圓に矎味しかったからこそ、たた食べたいず蚀っおくれおいるず感じおいたす。


ちなみに・・・
パッケヌゞのロゎは嚘にクレペンで描いおもらったものを䜿甚しおいたす♪♪






①ハッピヌチヌズケヌキ×1本カゞュアルBOX仕様
ご家庭甚などに最適なカゞュアルBOX仕様のチヌズケヌキ。
ご自身ぞのご耒矎や、少し莅沢なデザヌトで締めくくれるホヌムパヌティヌにもオススメ

商品情報
内容量玄 瞊5cm×暪23cm×高さ4cm
重量玄380g/本
賞味期限10℃以䞋の冷蔵庫内で解凍埌72時間以内にお召し䞊がりください。
保存方法冷凍-18℃以䞋解凍埌は冷蔵10℃以䞋で保存しおください。
※掋酒を䜿甚しおおりたすので、お子さたやアルコヌルに匱い方はご泚意ください
※本品は冷凍でのお届けずなりたす。お召し䞊がりいただく際には冷蔵庫で玄5時間解凍しおいただくのが目安です

②ハッピヌチヌズケヌキ×1本オリゞナルギフトBOX仕様
ギフトに最適なオリゞナルギフトBOX仕様のチヌズケヌキ。
普段お䞖話になっおいる人や倧切な人ぞの莈り物にどうぞ。

商品情報
内容量玄 瞊5cm×暪23cm×高さ4cm
重量玄380g/本
賞味期限10℃以䞋の冷蔵庫内で解凍埌72時間以内にお召し䞊がりください。
保存方法冷凍-18℃以䞋解凍埌は冷蔵10℃以䞋で保存しおください。
※掋酒を䜿甚しおおりたすので、お子さたやアルコヌルに匱い方はご泚意ください
※本品は冷凍でのお届けずなりたす。お召し䞊がりいただく際には冷蔵庫で玄5時間解凍しおいただくのが目安です

③【BOOSTER限定コヌヒヌお詊しセットA】
・ハッピヌチヌズケヌキ カゞュアルBOX仕様×1本
・オリゞナルブレンドコヌヒヌ 4袋

ハッピヌチヌズケヌキ カゞュアルBOX仕様×1本ず、シェフがチヌズケヌキに合うように䜕杯も詊飲し、コヌヒヌ職人さんに配合しお頂いたオリゞナルブレンドのセットです。
【チヌズケヌキ】
内容量玄 瞊5cm×暪23cm×高さ4cm
重量玄380g/本
賞味期限10℃以䞋の冷蔵庫内で解凍埌72時間以内にお召し䞊がりください。
保存方法冷凍-18℃以䞋解凍埌は冷蔵10℃以䞋で保存しおください。
※掋酒を䜿甚しおおりたすので、お子さたやアルコヌルに匱い方はご泚意ください
※本品は冷凍でのお届けずなりたす。お召し䞊がりいただく際には冷蔵庫で玄5時間解凍しおいただくのが目安です
【オリゞナルブレンドコヌヒヌ 】
内容量玄 瞊16cm×暪11cm
重量玄21g/袋
賞味期限玄半幎2022.12.22
保存方法垞枩保存

④【BOOSTER限定コヌヒヌお詊しセットB】
・ハッピヌチヌズケヌキ オリゞナルギフトBOX仕様 ×1本
・オリゞナルブレンドコヌヒヌ 4袋

ハッピヌチヌズケヌキ オリゞナルギフトBOX仕様 ×1本 ず、シェフがチヌズケヌキに合うように䜕杯も詊飲し、コヌヒヌ職人さんに配合しお頂いたオリゞナルブレンドのセットです。【チヌズケヌキ】
内容量玄 瞊5cm×暪23cm×高さ4cm
重量玄380g/本
賞味期限10℃以䞋の冷蔵庫内で解凍埌72時間以内にお召し䞊がりください。
保存方法冷凍-18℃以䞋解凍埌は冷蔵10℃以䞋で保存しおください。
※掋酒を䜿甚しおおりたすので、お子さたやアルコヌルに匱い方はご泚意ください
※本品は冷凍でのお届けずなりたす。お召し䞊がりいただく際には冷蔵庫で玄5時間解凍しおいただくのが目安です
【オリゞナルブレンドコヌヒヌ 】
内容量玄 瞊16cm×暪11cm
重量玄21g/袋
賞味期限玄半幎2022.12.22
保存方法垞枩保存


京郜のむタリアンレストラン「Birichinataビリキナヌタ」のオヌナヌ
霊城庞平サむキ ペりヘむです。
「ビリキナヌタ」はむタリア語で「いたずら」ずいう意味なんです。
お茶目で笑えるいたずら心を出したいなずいう気持ちから぀けたした。
東京でアパレル業界で働いおいた僕ですが、歳の時に料理業界に転身。
修行や孊校には通わず、独孊で料理を孊んできたした。
歳で独立しビリキナヌタを開店。
Happy Cheesecakeに蟌めた思い こどもから倧人たでみんながひず口食べた瞬間に、おもわず笑顔になるチヌズケヌキ。

より倚くの方を笑顔にしたいずいう願いを蟌めお『Happy Cheesecake』ず名付けたした。
機䌚がありたしたらぜひお店にも遊びに来おください♪♪

■お店の情報
〒603-8427
京郜府京郜垂北区玫竹䞊緑町5
BirichinataビリキナヌタのHP

【これたでのメディア実瞟】
これたで京郜のラゞオや雑誌に取り䞊げおいただき、
僕の食ぞの思いや、ハッピヌチヌズケヌキぞのこだわりをたっぷりお話させおいただきたした

◎ラゞオRADIO mix KYOTO Fm87.0
【makicomi × kyoto 朚曜日】

◎雑誌Leaf
【MKYOTO Leaf 2021幎12月-1月号】


★すこしだけお圹立ち情報★ケヌキ箱を開けるず長方圢の台玙が入っおいたす。
実はこれ・・均等に切り分けられるようにガむドラむン付き専甚台玙になっおいたす
均等に切り分けるのっお僕自身もすごく苊手で、この台玙に助けられたした。笑
ぜひ切り分ける際にお圹立おください


スケゞュヌル
4月䞋旬プロゞェクト募集開始
5月31日火プロゞェクト終了
リタヌンお届けリタヌンは泚文埌1週間を目途にお届けしたす

最埌に

お店のデザヌトずしお出すようになり、お客様から「お土産にしたい」「家族ずお家で食べたい」「自分ぞのご耒矎にしたい」などのお声をたくさん頂くようになり、そこでより倚くのお客様に矎味しいチヌズケヌキをお届けしたいず思い、販売に至りたした。ご自身のご耒矎はもちろん、普段お䞖話になっおいる人や倧切な人ぞの莈り物にもおすすめです。ぜひ”Happy Cheesecake”で至犏のひずずきをお過ごしくださいたせ♪ 

募集方匏に぀いお

本プロゞェクトはAll-in方匏で実斜したす。目暙金額に満たない堎合も、蚈画を実行し、リタヌンをお届けしたす。

最新の掻動報告

もっず芋る
  • 皆様、たくさんのご支揎ありがずうございたすいよいよ本日31日火、プロゞェクト最終日ずなりたした。れロから䜕床も䜕床も詊䜜を重ね、玠材にこだわり぀いに完成した『Happy Cheesecake』ぜひこの滑らかな口溶けのチヌズケヌキを䜓隓しおいただけるず嬉しいです。ぜひ”Happy Cheesecake”で至犏のひずずきをお過ごしくださいたせ♪ æœ€åŸŒãŸã§ã©ã†ãžã‚ˆã‚ã—くお願いいたしたす もっず芋る
  • 皆様、こんにちはプロゞェクトも残り1日ずなりたした。ラストスパヌト続々ずご支揎いただき、誠にありがずうございたす甘さ控えめながらもチヌズのこくも感じられる䞀床食べたら虜になる矎味しさ だず自負しおおりたす。この䌁画だけの限定コヌヒヌセットもご甚意しおおりたすのでぜひこの機䌚にお詊しくださいたせ。5月31日火23:59:59、最埌たでどうぞよろしくお願いいたしたす もっず芋る
  • 皆様、たくさんのご支揎、誠にありがずうございたす。ワむンに合うチヌズケヌキが䜜りたく『Happy cheesecake』が完成したしたが・・実はお子様のファンもずおも倚いのですお店でチヌズケヌキを食べおくださったお子様が『おいしいもう個食べたい』ず蚀っおくれたり、誕生日に『Happy cheesecake』 を買いに来お䞋さったり、ずおもうれしく、幞せを感じる瞬間です。自分時間に莅沢チヌズケヌキでゞメゞメ梅雚シヌズンをリフレッシュしたしょう残り4日、最埌たでどうぞよろしくお願いいたしたす もっず芋る

コメント

もっず芋る

投皿するには ログむン が必芁です。

プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。


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