昨日今日、みっちりと給食の管理と食材の発注をやっていました。

私が考えていたよりも食材の発注は難しいことで、なにしろその日の給食の食材を注文すればいいっていう話ではなくて、当然のことながら在庫も把握して発注しないと食品ロスばかり積もり積もってしまう。

そんなわけで、まるでパズルのように、献立と材料と発注予定量と在庫を見ながら、且つ漏れがないことを確認しながら発注する・・・もう頭がパニックでした。

ただ、保育園という組織の、いろんな職域の人の苦労が理解できるようになるのはよいことで、この苦労は今後の組織づくりに活きることでしょう。