京かまぼこ茨木屋の池内と申します。

私達は明治2年の創業より、京都でかまぼこの製造販売を行っております。

海から遠い京都だからこそ発展し、京料理の文化に磨かれてきた『京かまぼこ』は鱧（ハモ）を主体として様々な形に発展し、『しんじょう』『魚そうめん』『細工かまぼこ』など京都ならではの蒲鉾が数々生まれました。

名だたる京料亭に長年にわたりご利用いただき、愛されてきた京かまぼこの味と技を、これからも磨き続け、皆様が心も体も笑顔になるような蒲鉾を作り続けてまいります。

【今回の商品の説明】

私たちの作る練り物をもっと手軽に、気軽に食べていただけるように、練り物を使ったお惣菜として、日持ちのするレトルトのおでんや豚汁の販売を始めました。

＜京風味おでん＞

『はも天』や『ささがきごぼう天』の他、『玉子・大根・こんにゃく・昆布』の入ったおでんは、京都らしくかつおの香りが効いた白だし仕立ての深い味わいで、辛すぎず薄すぎず、ダシまで飲み干せるようなお味になっています。

暖かくなってきたら、『冷やしおでん』でもお楽しみいただけます。

＜西京味噌の豚汁＞

『ちくわ』の入った豚汁は、京都らしい西京味噌（白味噌）仕立てで、豚肉・大根・にんじん・ジャガイモ・ごぼう・油揚げなどがたっぷり入り、こっくりと濃厚に仕上がっています。

白味噌の甘みがくせになる、京都ならではのお味です。

委託製造の商品の為に製造数量の調整が難しく、シーズンが終わりましたが在庫が残ってしまっている状況です。

現状のお取引のある販売先は「賞味期限の1/2（もしくは2/3）が残っていないと流通にのせられない」などの基準もあり、今後も多少は自社店舗で販売できますが、それでも現状在庫の大半が廃棄処分になるかと思います。

賞味期限間近！というわけではないので、この機会にぜひお試しいただければ助かります。

今回のプロジェクトを通して、京都のかまぼこ『京かまぼこ』の存在を知っていただくとともに、フードロスの削減ができればと思います。

本プロジェクトはAll-in 方式で実施します。費用は、事業の継続費、雇用の維持費、そして、仕入れと発送費用に充てられ、目標金額に満たない場合も計画を実行し、リターン品をお届け致します。

最後に

これを機に、京都の食文化の一つとして『京かまぼこ』に興味をもっていただき、京都で独自に進化した『京かまぼこ』をお試しいただければと思います。

株式会社　茨木屋

本社

　京都市下京区朱雀宝蔵町５７／TEL：075-321-1313（日曜定休）

寺町本店

　京都市中京区寺町三条上ル／TEL：075-251-6711（水曜定休）

＜募集方式について＞

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。