初めまして😌bar carlova(バー　カルロバ)と申します。

Coffee Beer & Craft Beer BAR CARLOVAは、厳選したコーヒー豆から抽出したコーヒーとビールを合わせた「コーヒービール」を豊富な豆の種類でご用意している他、オリジナルのクラフトビールをメインに、2020年にすすきのにオープン致しました。

ですが、オープンと同時にコロナ禍の影響を受けてしまい、中々お客様にご提供出来ず、もどかしさを感じずにはいられない日々を過ごして参りました。

そして、当店のオリジナルコーヒービールや厳選した生豆を自家焙煎した風味豊かなコーヒーを本格イタリアンパニーニと共に、キッチンカーでお客様の元へお届けしたいと考えました。

キッチンカーの運営や準備資金に支援を頂きたいのと、当店自慢のコーヒービールを是非ご家庭でも味わって頂きたい想いで、この企画を立ち上げさせて頂きました。

北海道内でも有数の気鋭ブルワリー「澄川麦酒醸造所」に醸造協力を頂いたオリジナルコーヒービール第一弾。
幻のコーヒーと言われる希少生豆”トラジャ”を醸造段階から贅沢に使用。
単なるフレーバー・ビールとは一線を画す、本格派ビールに仕上がりました。
トラジャの気品あるなめらかなコクとホップの心地よい苦味、
クラフトビールIPAの華やかな香りとコーヒーの豊潤さを絶妙な接点でマリアージュしました。

第一弾と同じく「澄川麦酒醸造所」に醸造協力を頂いたオリジナルコーヒービール第二弾。
チョコレートのような力強い香りと、レモンのような爽やかな酸味で
日本でも人気のあるコーヒー「モカ」を使用。
モカの淡やかな甘味と酸味を活かしながら、ビールとしての喉ごしを重視した爽やかな味わいです。

フェアトレードで地域の社会活動の貢献も図る目的で醸造した第三弾のコーヒービール。
当店でボトル生豆販売をしているエチオピアのへレフコーヒーを使用しています。
柑橘類の爽やかさとビターな口当たりのみずみずしい味わいが特徴的なへレフコーヒーと
ビールはヴァイツェンをベースとして甘味とフルーティーさを際立たせました。
女性の方にも飲みやすい味わいの逸品です。

当店では、コーヒービールだけではなくプライベートブランドで様々なフレーバーのクラフトビールを醸造して、店頭やイベント出店時での販売で好評頂いております。

クラフトビールは小規模なビールを醸造したビールで、大手の大規模な醸造とは一線を画した醸造方法で味わいや原料や地域性など
個性豊かで近年注目のビールジャンルです。

『ケルシュ』…

スタンダードな味わいで一般的なビールと近く親しみやすいです。

『ヴァイツェン』…

フルーツのような甘美な香りと味わいが広がり女性にも好評です。

『ヴァイツェンアルト』…

ヴァイツェンよりも苦味とクリアさを強調してスタンダードな仕上がりです。

『スタウト』…

重厚感のある色味や味わいで、しっかりとした味が特徴的です。

キッチンカーでは、オリジナルビールの販売を行いながら、本格的な焼き立てのイタリアンパニーニに、こだわりのコーヒーやコーヒーを使った独創的なドリンクメニューも構想して、ご提供したいと考えています。

ご支援頂いた支援金は、キッチンカーで必要になる、機材や発電機など運営に必要な準備金として大事に使わせていただきたいと思います。　

ご支援頂いたリターンとして、当店自慢のオリジナルコーヒービールや、クラフトビールの他、これからの季節にぴったりの冷えた状態を保てるオリジナルタンブラーや、焙煎したコーヒー豆をミルクチョコでコーティングした、コーヒービーンズチョコレートをお届けしたいと思います。

このプロジェクトで、より沢山のお客様に当店自慢のコーヒービールを味わって頂きたい、そしてキッチンカーで、このコロナ禍でも安心して美味しいコーヒーを味わって頂きたいと強く願っています。

皆様のお力添えを、どうぞよろしくお願い致します。

〒064-0804
札幌市中央区南4条西5丁目8番地 F-45ビル 8F

OPEN 19:00-1:00　CLOSE 日曜日
※時短営業中(17-22時)の場合があります。
詳しくはお問い合わせまたは当店のSNSをご確認ください。

＜募集方式について＞

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。