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初めまして、川上Group代表の川上幸輝と申します。
この度、大阪府の枚方市駅の近くで［二代目麺屋kawakami］を6月上旬にオープンさせて頂く事になりました。
私達は、今回このクラウドファンディングを利用する事で、より多くのお客様、関わって頂いている(今後、関わりを持って下さる)全ての方々に、Happyな時間、場所、味を提供させて頂きたいです！
元々私は、料理が好きでした。高校卒業間近、進路を考えている時期。
『人生の3分の1は仕事。その仕事が楽しかったら最高やん！』
人から聞いたその言葉がきっかけとなり、飲食業界に入る事になります。
やるからには、自分のお店を持ちたいと思い、修行を重ね、4年前に夢だった自分のお店［海鮮和酒川上家］を、沢山の方々の協力の元、大阪府寝屋川市の香里園にてオープンすることが出来ました。
しかし2年目で、新型コロナウイルスの蔓延により、現状維持では乗り越える事は出来ないと考え、挑戦し続ける事を選びました。
従業員も1人また1人と増え、皆で沢山話し合い、2店舗目［焼肉川かみ］を大阪府の枚方市駅にてオープンさせて頂きました。
ですが、まだまだコロナウイルスの蔓延が収まる事はなく、通常営業もままならない状況下の中、少しでも来店して頂きやすいお店は何かと考え、
香里園にて［麺屋kawakami］をオープンさせて頂く運びとなりました。
『鶏塩らーめん』は、鶏の各部位と香味野菜をじっくりコトコト炊いた、鶏100%で女性も嬉しいコラーゲンたっぷりの鶏出汁です。
『中華そば』は、鶏出汁と魚出汁のWスープで、どこか懐かしさを感じる1杯に仕上がっております。
ここで忘れてはいけないのが『まぜそば』鶏塩らーめん、中華そば、あっさりの中に、パンチの効いたまぜそばが最近新登場！！彩り野菜など、具沢山で、一度食べてリピートして下さる方も多くいらっしゃいます。
その他、らーめんの具材、メンマや煮卵、豚のレアチャーシュー等こだわりを持って作っております。
ミニ丼や餃子なども、全てこだわりの商品を提供させて頂いておりますので、是非、麺と合わせてお試し下さいませ。
麺は、全て自家製麺を使用しており、種類は細・太があります。
まぜそばには太麺を使用しており、鶏塩らーめん・中華そばには細麺を使用しております。
細麺には、小麦の表皮、胚芽、胚乳をすべて粉にした小麦粉である全粒粉も混ぜているので、栄養も沢山含まれていて、ツルっとコシのある麺が特徴です。
［二代目麺屋kawakami］の出店を決意した理由
私の親友の父親が飲食店を営んでいたのですが、体調の理由で『お店を閉める事になった』と連絡がありました。それを聞いて、私に出来る事は無いかと考え、従業員の賛同を得た事もあり、色々な思いが詰まったこの場所でお店をやりたい！という思いで、この度［二代目麺屋kawakami］をオープンさせて頂く運びとなりました。
関わる全ての方々を『happyにしたい』『愛されるお店を創りたい』という思いで走り続けます。その為に今出来る事は、もっともっと色々な方々に認知してもらい、お店に足を運んで頂きたい！の一心で、今回初めて、このクラウドファンディングに挑戦させて頂き、成功させ、より多くの方々にファンになって頂けたらと思っております。これを実現させるには、皆様のお力添えがあっての事です。
支援金の使い道は今回のコンセプトとなる、『より多くの方々に知って頂く』をモットーとし、主に目に付く看板等に使用させて頂きます。
・クラウドファンディング手数料
・［二代目麺屋kawakami］(枚方)の目立つ看板と、店内に飾らせて頂くサポーターボード。
※イメージ画像
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・［麺屋kawakami］(香里園)の店前に新しく設置する看板。
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リターンについて
・食べた事ないけどこのページを見て『美味しそう』など、興味を持って下さった方/煮卵が好きな方/店内に名前等を掲載させて頂ける方/［海鮮和酒川上家(本店)］［焼肉川かみ］の玉手箱が気になる方etc
※もちろんどなた様でも、全てのリターンをお選び頂けますので、『店に行った事無いけど食べてみたいし、応援したい！』と思って頂いてくださった方も是非、お名前をお店に掲載させて頂きたく思いますので、どうかお力添え宜しくお願い致します。
最後に
ここまでお読みになってくださって、誠にありがとうございます。今後とも川上Groupを宜しくお願い致します。
［海鮮和酒川上家］(川上Group本店)
・大阪府寝屋川市香里新町21-9 TEL:072-834-8511
［焼肉川かみ］
・大阪府枚方市川原町15-9松浦ビル1F TEL072-896-5716
［麺屋kawakami］
・大阪府寝屋川市香里新町12-11 グランツ香里新町1F
［二代目麺屋kawakami］6月Open
・大阪府枚方市大垣内町1-5-11
＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-or-Nothing方式で実施します。目標金額に満たない場合、計画の実行及びリターンのお届けはございません。
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