はじめに・ご挨拶

instagram: ＠lilacthursdays

はじめまして！私たち（ベッキー、シェリル、クリス）は日本で出会い、長い付き合いの友人です。個々で密かにカフェを始めたいと思っていましたが、全員が同じビジョンを持っていることには気づきませんでした。ある夜、私たちは集まり、それぞれのアイデアを共有し、最終的に「Lilac Thursdays（ライラック・サーズデイズ）」という共通のカフェビジョンに至ったのです。ライラック・サーズデイズでは、コーヒーとカップケーキを通じてで地域の人々がくつろげる空間をデザインし、アートなどの創造性や表現を共有できるス    ペースを提供したいと考えています。美味しいスイーツを片手にキリストの愛を伝えるという、神様が私たちに託されたビジョンを実現することを目指します。ぜひ、私たちのビジョンをお読みいただき、ご協力いただければ幸いです。

Becky ベッキー：アメリカコロラド州育ち、2018年にキリスト教宣教師として日本引っ越す。ライラック・サーズデイズの美味しいカップケーキを焼きます。

Cheryl シェリル：シンガポールで生まれ育ち、大学進学を機に来日、現在は東京の広告代理店に勤めています。カフェの写真撮影とソーシャルメディアの管理を担当しています。

Chris クリス：コロラド州で育ち、2018年に東京の大学に編入。卒業後は英語の教師とカフェのマネージャーとして運営をしています。

Doggie イザヤ：Lilac Thursdaysの看板犬。ぜひ会いに来てください。

私たちの商品・お店のこだわり

ライラック・サーズデイズの未来に目を向けるにあたり、以下のビジョンに沿って参加していただきたいと思います。

• 私たちは、道ゆく人々が出会い、そして、語り合える快適な空間を提供することで、人々の繋がりを支える場所となることを願っています。

• また、ローカルアーティストの作品を飾ったり、ライブや展示会などのイベントを通して紹介することで、関わる人々の交流の場にもなれることを願っています。

• このプロジェクトに携わる私たち全員が、神を称え、周囲の人々を愛し、おもてなしをすることに全力を尽くします。

Cafe Service

1. 飲食料品

現在はカップケーキを販売していますが、これからより幅広い焼き菓子メニューを実施したいと思っています。私たちの異なる文化的背景を表す食べ物や飲み物、そして人気のカフェメニューを販売したいと思います。それが出来次第、ケータリングや夜カフェとしてアルコールを提供することも考えています。

2. コミュニティスペース

コミュニティーのためのスペースを提供します。様々なイベントや聖書の勉強会、また作品者とのコラボレーションによる作品展示などを予定しています。

• アーティストのためのプラットフォーム

  • 地元のアーティストたち。広々とした壁面を利用して、地元のアーティストの作品を紹介し、店内で展示・販売する予定です。

  • ミュージシャン ライラックの木曜日は、オープンマイクや特別なパフォーマンスナイトを開催し、地域のさまざまな才能を紹介していきたいと考えています。

• 貸切利用

  • パーティーや会議、イベントなどにカフェスペースの貸切を承るつもりです。

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CAMPFIREで実現したいこと

都内でカフェを始めるにはさまざまな資金が必要となるので、キャンペーンを通じてスタート資金を集めたいと考えています！皆様のご協力と共に、 改修費と礼金を合わせて約300万円の調達を目標としています。

資金の使い道・スケジュール

2022年11月のカフェオープンに向けて、7月より資金調達を開始しました! この資金は、新しいカフェをスタートさせるためのもので、建物のための礼金や、お客様に最高の体験を提供するために必要な家具や金物などのカフェ用品全般への出資を予定しております。また、CAMPFIREでは少額の利用料を徴収しており、調達した資金の一部を利用料に充当します。

Lilac Thursdaysの開業に向けて、銀行融資を受ける必要があります。東京でカフェを開くには多くのステップがあり、一定の順序で行わなければなりません。例えば、まず場所を決めて、家賃の10カ月分の保証金を払う必要があります。そして、場所が決まったら、市役所や区役所に行って必要な許認可を申請し、開店に向けた残りの手続きを開始しなければなりません。このローンの返済には、CAMPFIREで集めた資金を充てる予定です。

この資金は、実店舗をオープンするための初期費用に充てられますが、初期費用の内訳は以下の通りです。

タイムライン 2022年

7月

• クラウドファンディングを開始

• 不動産の仲介業者を探し、会う

• 食品衛生講習の受講申し込み

• 防火管理者資格の受講申し込み

• 融資の申込を行う

8月

• 店舗探しを継続

  • クラウドファンディングを閉じ、リターンの準備・送付を開始

  • 食品衛生講習取得

  • 防火管理者資格取得

9月 

• 場所を決定

• マネージャーを雇用

• 営業許可の申請を行う

10月

• 営業許可の取得

• 店内改修工事の実施

• 仕入れを行う

• 防火管理者

• 飲食店営業許可申請

• 保健所にレイアウト確認

• 消防署に設備設置の確認

• 開業届出書の提出
  

11月

• カフェ開業

その他の支援方法

Lilac Thursdaysを支援する方法は沢山ございます！

• 私たちが資金を調達できるように、またこの新たな道のりを歩むための知恵と信仰が得られるようにお祈りください。

• 友人にも是非お伝え下さい！このキャンペーンについてシェアできそうな人、コーヒーとカップケーキが好きな知り合いや友人はいますか？私たちについて、是非シェアをお願いします！何か質問などあれば気軽にメッセージして下さい！

皆さん、読んでいただきありがとうございます！皆さんと一緒にこの新たな旅路につけることを楽しみにしています。

About Us

Becky ベッキー

私はアメリカ出身で、コロラド州で育ちました。2009年にコロラド州立大学を卒業し、人間発達・家族学の理学士号を取得しました。大学在学中にパン作りにハマりました。パン作りは集中力を高める効果があることをすぐに知り、純粋にパン作りが大好きになりました。私の最大の喜びは、私が焼いたものを友人や家族が喜んで食べてくれるのを見ることです。2018年にキリスト教宣教師として日本に導かれ、短期宣教旅行で日本の人々に到達するビジョンを神様に置かれています。私はライラック・サーズデイズのお客さんとキリストの愛と私のベーキングを分かち合うことを楽しみにしています。

Cheryl  シェリル

シンガポールで生まれ育ち、大学進学を機に来日、メディア・コミュニケーション、デザイン、マーケティングを学んだ、東京の広告代理店に就職。現在はSNSマネージャーとしてお菓子のサブスクリプション・ボックス事業の会社に勤務。趣味はイラストを描いたり、写真を撮ったり、デザインを作ったり。作品や環境、日々の出会いなど、様々なところから刺激を受け、とにかく自分の表現とアイデアをシンプルに捉えて欲しい、と思っていながら作品を制作し続けています。それをカフェを通して周りの人とも共有していただければ幸いです。Lilac Thursdaysでは、ソーシャルメディアの管理、カフェの写真撮影を担当しています。

Chris クリス

私はコロラド州で育ち、国際基督教大学に編入するために日本に来ました。そこで私はメディア、コミュニケーション、文化を専攻し、ビジネスを副専攻しました。2021年3月にICUを卒業してから、なかなか就職が決まらなかったのですが、10月から東京でフルタイムで働き始めました。このカフェで私が目指していることのひとつは、私の伝統を少しでも共有することです。私は様々な民族の出身なので、自分が何者であるかをお客さんと共有するのが夢です。私の母方はチャモル族（グアムと北マリアナ諸島の先住民族）なので、このカフェのドアを開けてくれた人たちと文化的背景を分かち合いたいんです。レストラン全体がチャモルというわけではありませんが、私の伝統を味わっていただけると思うと、とても嬉しいです。

Isaiah イザヤ

4歳の柴犬。Lilac Thursdaysの遊び担当。犬用おやつと海が大好きです！耳の後ろを撫でてもらえると喜びます。どこに行っても誰とでもすぐに仲良くできます。カフェで友達をたくさん作りたい。

＜募集方式について＞

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。