こんにちは！厚木珈琲の酒井です！
コーヒー系を支援頂いた皆様、今しばらくお待ち下さいませ！
現状は9月発送分はほぼほぼ完了しており、1Kgを支援頂いた方はこのあと発送致します。
10月発送分の皆様はこれからバシバシ焙煎していきますのでお楽しみに！！
今回はそんなコーヒー系リターンを支援頂いたかたたちに同封しているお手紙をこちらでもご紹介致します！
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厚木珈琲の酒井です！
この度は僕のクラウドファンディングに支援頂き本当にありがとうございました。
皆様のお陰で多くの方から応援して頂き、目標を大きく上回る結果となりました。
無事、焙煎機を購入することができ、余剰分では必要な資材やコーヒーの生豆を余裕を持って調達することができています！
また、8月の事業開始から早一ヶ月と少し。
ご縁を頂き、神奈川トヨタさんとのコラボイベント、湘南ベルマーレさんのブレンドを作らせていただくことなど目まぐるしく日々を過ごしています。
9月6日には厚木珈琲を法人化し、合同会社厚木珈琲として更に加速していきます。
現在は厚木珈琲のロゴも準備を進めており、大山阿夫利神社様に毛筆で書いていただく予定となっています。
厚木珈琲はおしゃれなコーヒーショップや流行りのカフェを目指していません。
みんなにこの土地に遊びに来てもらうため、この土地に住む友人たちと更に楽しく過ごすためのモノづくりをしていきます。
やりたいことはまだまだいっぱい。仕掛けていることもいっぱいです。
『お届けするコーヒーについて』
今回、皆さんにお届けするコーヒーは厚木ブレンド CAMPFIRE Ver.です！
グアテマラ4種類で構成したブレンドをベースにしています。
CAMPFIRE Ver.でもグアテマラ産コーヒーのみで僕のキャリアを反映したブレンドにしました。
コーヒーに携わって10年。その内、7年はサントリーに勤め缶コーヒーBOSSの焙煎。
その後3年はCAMPFIREで食中心のプロジェクトをサポート。
ブレンドの内訳としては全体の50％では僕のキャリアを反映。50%の内の7割をサントリー時代一番焙煎したグアテマラSHBを使用し、CAMPFIREは新たな社会の公器ということから最近登場したプロセシングでもあるアナエロビックプロセスのコーヒーを3割、GOOD COFFEE FARMSから。
残り50％は厚木ブレンドベースで、大好きなGOOD COFFEE FARMSのラスマロンチャス農園のコーヒーを浅煎りと中煎り、京都タイムズクラブの糸井さんからエルソコロを分けていただきました。
そんな厚木と僕自身を表現したコーヒー、是非みんなに楽しんでいただければと思います！
走り始めたばかりの厚木珈琲。今後もよろしくお願いします！！
合同会社厚木珈琲 酒井涼旦郎
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10月発送分の一部の方には大変申し訳ないのですが、GOOD COFFEE FARMSさんから購入させていただいているラスマロンチャス農園のコーヒーが在庫が切れてしまいそうでして、同じくGOOD COFFEE FARMSさんのエルモンホン農園のロットに切り替わる予定です。
ブレンドのクオリティが変わることは無いので楽しみに待っていて頂けますと嬉しいです！！
また、クラウドファンディングを支援頂いたかたのみが購入できるECも絶賛準備中です！
こちらもお楽しみに。
まだまだお知らせ沢山控えているのでまたご報告します！
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