はじめまして！パトリックです！

はじめまして。

大阪市福島区でBrew Go?というクラフトビールの専門店を営んでいます。保田パトリックです。

「クラフトビールに市民権を！」という思いで始めたこの店も、もうすぐ一周年を迎えます。

一周年を目の前に、自分の思いを更に広めることができればと思いこのプロジェクトを実行するに至りました！

クラフトビールに市民権を！という想い

自己紹介をご覧いただいてお分かりの方もいらっしゃると思いますが、私は生粋の日本人ではありません。フィリピン人の父、日本人の母、スペイン系フィリピン人の祖父、ドイツ人とアメリカ人の祖母を持つクォーターです。18歳〜24歳のころ、自分の生まれた背景やそれに繋がる文化を知るために世界中を見て回ろうと思い約40ヶ国を旅しました。

その中で驚いたのが海外のビールの多様性です。一口にビールと言っても世界中で様々な楽しみ方がされていて、日本のクラフトビール業界はまだまだ気軽に楽しまれるものではないと思いました。

しかし、日本のブルワリーも年々数が増えてきており中には目を見張るほど美味しいビールを作るブルワーさんもいらっしゃいます。

そんなビールをもっと気軽に楽しんでもらいたい！という思いで、今のお店を開店するにいたりました。

飲み手と作り手を繋ぐ店「Brew Go?」

今回のプロジェクトは実はお客さまと「こんなビールを飲みたい！作りたい！」という話をしていたところからはじまりました。

たまたまその場に居合わせたブルワーさんが「それならうちで作れるよ」と仰ってくださってくださり、オリジナルビール作りがスタートしたのです。

ただ、どうしても小ロットでの生産は難しく、一度の仕込みで200〜250Lのビールができあがります。

そこで、今回のプロジェクトでは「オリジナルのビールを作る」という夢を共有できる方と一緒にプロジェクトを進めていくことで、ただビールを飲むだけとは違った楽しみ方をしてもらえたら幸いです！

リターンについて

今回のリターンでは実際にお店にお越しいただける方と遠方の方皆さまに楽しんでいただけるように考えました。

お近くの方は是非一度Brew Go?にお立ち寄りいただき生のビールとお店の雰囲気を楽しんでいただき

遠方の方は今までに飲んだことがないビールを気軽に楽しんでいただけたらと思います！

詳細はページ下部リターンについてをご覧ください。

※原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。

「Brew Go?」のこれから

Brew Go?では今後、「飲み手と作り手をつなぐ」をテーマに更に気軽にクラフトビールを作って、飲んで、楽しめる場所を作っていきたいと思っています。

今回はブルワーさんのご厚意でオリジナルビール作りができることになりましたが、近々今の場所から近くのもう少し大きなお店を構える予定です。

ブルワリー兼ビアパブという形で、自分自身でもビールを仕込みながら気軽に飲み手に楽しんでいただけるお店づくりをできればと思います。

また、200Lタンクと50〜100L程度のタンクを両方備え付け、これまで規模の問題でブリューイングができなかったブルワーにレンタルをすることで気軽にビール作りをしてもらうことも考えています。

ビールを「作って」「飲んで」「楽しめる！」そんな、暖かい場所作りをしていけたらと思います。

みなさん、ぜひ気軽にお立ち寄りください！

資金の使い道・スケジュール

●ビールの原料代

●ビール醸造に係る費用

●CAMPFIRE手数料

募集終了から一ヶ月から二ヶ月程度の仕込み、醸造を経てリターン品をお送りできればと思います。(2022年9月ごろの返送を予定しています。)

Brew Go?へお越しの方へ

現在福島区鷺洲にて営業を行なっております！現地でお話をして見たい方大歓迎！お店はインスタグラムで営業時間を掲載しておりますので是非ご覧ください！

IG:brew_go_osaka

https://instagram.com/brew_go_osaka?igshid=YmMyMTA2M2Y=

https://goo.gl/maps/dXoUvJ97nbhUeFxWA

＜募集方式について＞

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。