・ご挨拶

　はじめまして。

　天草・通詞島にて夫婦で「島にゃんキッチン」という食堂を営んでいる、古閑（こが）と申します。

　私達は調理師専門学校時代の同級生で、夫は、中華料理やイタリア料理の店で修行した実力の持ち主で、いずれは店を開く事を夢見ていました。

　ところが、息子が生後８ヶ月の頃にウイルス性脳炎に罹り、重度障がい者になりました。親子３人で力を合わせ、治療や機能回復に努めてきましたが、残念ながら息子は１８歳でこの世を去りました。

　更に、２０１６年の熊本地震で被災したこともあり、以前から仕事や釣りで縁のあった通詞島に夫婦で移住し、２人の若い頃の夢だった飲食店を開く事に決めました。

　まず、最初のステップとして始めたのがキッチンカーでした。

　天草各地のイベントで、｢島にゃんカフェ」としてカレーなどを販売して回り、イベントや世界遺産になった崎津集落、職員の多い施設に通って、宣伝していきました。

　しかし、それから3年ほど経った頃、新型コロナの流行によりイベントが全て中止になり、全く営業が出来なくなりました。

　維持が厳しくなったキッチンカーを手放し、２人でアルバイトをしながら生活し、自宅前に手作りの小屋を建て、今年３月より、島にゃんキッチンとして営業しています。

　　　　　　　　　　　　　住所　　    〒863-2421　熊本県天草市五和町二江161-3

　　　　　　　　　　　　　TEL/FAX　 (0969)33-0822

　　　　　　　　　　　　　定休日　     不定休

　　　　　　　　　　　　　営業時間　　11:00～21:00（日～木曜日）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11:00～23:00（金、土、祝前日）

                                       facebookページ　https://www.facebook.com/shimanyan.kitchen

　　資金不足で始めたこの店は、元々、水産業をされていた１階部分をイートインにしていますが、まだ手付かずの場所もあります。

　お客様に安心してお召し上がり頂ける商品作りのため、調理室の増築拡張も必要です。

　また、ファミリーで釣りに来られる方々の多い波止の方に出張販売に行こうと考えています。その為、野外販売用のカセット発電機と冷凍スムージーを作る機械が必要です。

　それから、イベントで好評だった激辛島にゃんカレーも含め、3種類のカレーの販売を行いたいと思います。その為に必要なのが、急速冷凍庫と業務用真空パック機です。

　業務用真空パックで保存期間が延ばせます。業務用急速冷凍庫は、商品の質を落とすこと無く、安定的に提供できるようになります。

　梅雨や台風時期で客足が激減してしまう時でも売り上げを出す為に、うちのイチオシ商品である島にゃんカレーの他、もり農園さんが育てているイチジク（蓬莱柿）など、天草の特産品を盛り込んだスペシャルカレー（現在開発中）を、お土産として、店舗やネットで販売していきたいと思います。

【もり農園さんについて】

　天草で、動物性堆肥・農薬を使わない農業をし、できるだけ自然に近い環境でイチジクなどの作物を作り、販売しておられます。

プロジェクトをやろうと思った理由

　通詞島は、熊本県天草の北西部に浮かぶ、周囲3.9ｋｍの小さな島です。

　天草下島とは橋で繋がっており、対岸には雲仙普賢岳を眺めるロケーションの良さも魅力です。

　海に沈む夕日がとても美しく、移住してきてから、夕日の撮影をするのが趣味になりました。

　目の前を流れる早崎海峡には、約２００頭のミナミバンドウイルカが生息し、イルカウォッチングのスポットとしても知られています。

　島の人口は５００人ほどですが、２０１６年に私達が移り住んでから、人口は年々減少しているようです。もっと沢山の人達に島の存在を知って足を運んで頂ければ、きっとここに住みたいと思う人が出てきて下さると思います。

通詞大橋が架かって行きやすい島とはいえ、天草の中心からは離れた場所に位置し、なかなか人の流れは向いてくれません。

　私達の店は釣り客が主で、常連になって下さっても月に１～２回のご来店でなかなかコンスタントに売り上げが伸びません。

　もっと、たくさんの方々に通詞島に来て頂き、島の魅力をお伝えしたいという思いから、今回、クラウドファンディングにチャレンジする事にしました。

　島にはたくさんの猫がいて、時折、猫好きな人が訪れては、猫に触れたり写真を撮って喜んでおられます。

　将来、猫を探して回れるように、猫に会える猫マップを作成し、うちで管理できる猫は写真を撮って名前や特徴などを書いて貼り出す予定です。

　また、冬の寝床として作成、設置しているダンボールハウスは、時間の経過により劣化しているので、木造のしっかりした猫ハウスを作りたいと思います。

　元々、島に住んでいた猫もいるでしょうが、捨てられた猫は多いです。この猫達が、野良として生きつつ、少しだけ手助けを受けながら、通詞島で人々と共存していければと思います。

　天草市内にあるスーパーセンターのイートインスペースで２ヶ月半という短期間の営業をさせて頂く事になりました。

キッチンカーはテイクアウトのみだったので、固定店舗での食事の提供を経験しておきたかったのと、開店するにあたっての宣伝を行う為です。

　おかげさまで、1日60食ほどの提供も、2人だけでこなして経験を積ませて頂きました。

　また「激辛大盛り島にゃんカレーチャレンジ」というイベントを開催して好評を得ています。

　そして、今年３月より自宅前に作った調理室と自宅１階をイートインルームにして、新たに｢島にゃんキッチン」として開業しました。

　2017年にキッチンカーを始めた時から人気を得ているのが｢島にゃんカレー」で、トマトベースに牛と豚の挽き肉、鳥モモ肉をコンソメで煮込み、玉ねぎ・人参の他、3種のキノコを加え、天草産の天然塩を使用したオリジナルのカレーです。

　今後、天草大王やイチジクなど、天草の特産品をたっぷり使ったスペシャルカレーを開発予定です。

1、業務用急速冷凍庫　　　　　

2、業務用真空パック機　　　　

3、工事材料費用

4、工事作業人件費 　　　

5、水道工事　　　　　　　　　

6、業務用食器洗浄機　　　　　

7、流し台 

8、冷凍スムージー機　 　　　 

9、野外用カセットガス発電機 

10、リターンの発送料とCAMPFIRE手数料

合計 2260,000円

この内の200万円を目標額にします。

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1000円

〇お礼のメール

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3000円

〇お礼のメール

〇島にゃんキッチン店内で使える1000円分の商品券（テイクアウト可）

　※有効期限は、発行日より１年です

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3000円

〇お礼のメール

〇もり農園のハーブティ－「あまくさ美茶」１袋

レモングラス＋バタフライピーのティーバッグ７個入り

レモングラス＋アップルミントのティーバッグ７個入り

※どちらかご希望のハーブティーを備考欄にお書き下さい。

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6000円

〇お礼のメール

〇もり農園のイチジクジャム１個（瓶入り）

〇もり農園のハーブティー１袋

レモングラス＋バタフライピーのティーバッグ７個入り

レモングラス＋アップルミントのティーバッグ７個入り

※どちらかご希望のハーブティーを備考欄にお書き下さい。

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6000円

〇お礼のメール

〇島にゃんキッチン店内で使える1000円分の商品券２枚（テイクアウト可）

　※有効期限は、発効日より１年です

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6000円

〇お礼のメール

〇島にゃんカレー２食を真空パックでチルドか冷凍（発送方法が未定のため）

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10000円

〇お礼のメール

〇島にゃんキッチン店内で使える商品券1000円を４枚

　※有効期限は、発効日より１年です

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10000円

〇お礼のメール

〇島にゃんカレー４食か、島にゃん激辛カレー３食を真空パッ

クでチルドか冷凍（発送方法が未定の為）

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10000円

〇お礼のメール

〇天草島にゃんカレー２食を真空パックでチルドか冷凍（発送方法が未定の為）

　※開発品が完成してからの発送になります

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10000円

〇お礼のメール

〇もり農園のイチジクジャム２瓶とハーブティー２袋

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10000円

〇お礼のメール

〇オリジナルＴシャツ

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10000円（占いとご指定下さい）

〇お礼のメール

〇占い（四柱推命とタロット）メール鑑定

　独学と通信講座で四柱推命の泰山流で基礎を固めた後、先生について子平流を学びました。

　四柱推命で人生の流れを読み、ポイントにタロットを使って鑑定します。

　こちらから、ご案内のメールを出させて頂きますので、特に相談されたい内容を返信して

下さい。

　※死期など、占いを禁止されているものもありますので、メールでご確認下さい

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30000円

〇お礼のメール

〇島にゃんキッチン店内で使える商品券1000円を４枚

　※有効期限は、発効日より１年です

〇もり農園のイチジクジャム２瓶とハーブティー２袋

〇オリジナルTシャツ１枚

〇占い（四柱推命とタロット）メール鑑定

　独学と通信講座で四柱推命の泰山流で基礎を固めた後、先生について子平流を学びました。

　四柱推命で人生の流れを読み、ポイントにタロットを使って鑑定します。

※こちらから、ご案内のメールをお送りしますので、生年月日（時間が分かれば時間も）と、ご質問内容を１つご記入の上、返信して下さい。

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30000円

〇お礼のメール

〇もり農園のイチジクジャム2瓶とハーブティー２袋

〇島にゃんカレー４食か、島にゃん激辛カレー3食をチルドか冷凍

〇オリジナルTシャツ１枚

〇占い（四柱推命とタロット）メール鑑定

　独学と通信講座で四柱推命の泰山流で基礎を固めた後、先生について子平流を学びました。

　四柱推命で人生の流れを読み、ポイントにタロットを使って鑑定します。

※こちらから、ご案内のメールをお送りしますので、生年月日（時間が分かれば時間も）と、ご質問内容を１つご記入の上、返信して下さい。

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30000円

〇お礼のメール

〇島にゃんカレー4食と、天草島にゃんカレー４食を真空パックでチルドか冷凍（発送方法が未定の為）

〇占い（四柱推命とタロット）メール鑑定

　独学と通信講座で四柱推命の泰山流で基礎を固めた後、先生について子平流を学びました。

　四柱推命で人生の流れを読み、ポイントにタロットを使って鑑定します。

※こちらから、ご案内のメールをお送りしますので、生年月日（時間が分かれば時間も）と、ご質問内容を１つご記入の上、返信して下さい。

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８月30日・・・クラウドファンディング終了

９月末・・・・・機材の購入、増設工事

１０月末・・・・リターンの発送

最後に

　ここまで読んで頂きまして、有難うございました。

　このプロジェクトを作成している途中、私は６２歳の誕生日を迎えました。二十歳で結婚して、生まれた子供は生後８ヶ月で重度の障がいを持ち、その子の治療と介護の人生に舵を切り、夫は飲食店を開く事を断念し、代わりに車椅子の会社を設立しました。

　しかし、１８歳で息子は他界し、当時の会社兼自宅は落雷で火事になり全焼。その時は周囲の方々の助けを得て、益城町で再建を果たしましたが、８年後に熊本地震により大型機械を破損して継続困難になり天草に引っ越しました。

　天草ではキッチンカーで再出発しましたが、今度はコロナになりイベントが全て中止になった為、維持費で無理をするからと処分して手作り小屋での出店に漕ぎ着けました。ここまでで約４０年経ちました。

　６０歳過ぎた私達、まだ叶えていないものがあるという思いが、今回のクラウドファンディングにチャレンジする後押しとなりました。このプロジェクトを読んで下さった方々の応援を、心からお願い申し上げます。

＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。