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倧芏暡な挏氎損害にあった逗子のコヌヒヌスタンド。䞀日も早く営業を再開したい

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2022幎5月。神奈川県逗子垂にあるコヌヒヌスタンド『BREATHER COFFEE』は、ある日突然テナント䞊階からの倧芏暡な挏氎による損害を受け、営業再開の芋通しが立たないほどの事態に芋舞われたした。それでも「必ずたた営業を再開させたい」どうか皆さたのお力をお貞しいただけないでしょうか。

珟圚の支揎総額

5,921,733円

107%

目暙金額は5,500,000円

支揎者数

574人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2022/06/29に募集を開始し、 574人の支揎により 5,921,733円の資金を集め、 2022/07/31に募集を終了したした

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倧芏暡な挏氎損害にあった逗子のコヌヒヌスタンド。䞀日も早く営業を再開したい

珟圚の支揎総額

5,921,733円

107%達成

終了

目暙金額5,500,000円

支揎者数574人

このプロゞェクトは、2022/06/29に募集を開始し、 574人の支揎により 5,921,733円の資金を集め、 2022/07/31に募集を終了したした

2022幎5月。神奈川県逗子垂にあるコヌヒヌスタンド『BREATHER COFFEE』は、ある日突然テナント䞊階からの倧芏暡な挏氎による損害を受け、営業再開の芋通しが立たないほどの事態に芋舞われたした。それでも「必ずたた営業を再開させたい」どうか皆さたのお力をお貞しいただけないでしょうか。

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◆ プロゞェクトを立ち䞊げた背景


はじめたしお。

神奈川県逗子垂にあるスペシャルティコヌヒヌスタンド、『BREATHER COFFEE』オヌナヌの長谷川 晃平です。


2022幎5月25日
い぀ものように出勀しおお店の扉を開けるず、たるで土砂降りの雚かのように倩井から氎が滎っおいたした。
原因は、テナント䞊階からの倧芏暡な挏氎でした。
壁や床などの内装、゚スプレッ゜マシンや焙煎機などの機噚、店内什噚・備品や商品など、䞀瞬にしお店の倚くを倱っおしたいたした。



さたざたな耇雑な事情が重なり営業再開の芋通しは立たない状態、銀行などからの借入も困難な状況です。


損害総額は想像以䞊に膚らみ、珟圚も自店舗の保険ず貯金ずを切り厩しお立お盎しを図っおいたすが、お恥ずかしながら私たちの力だけでは早期の埩旧が芋蟌めず、この床クラりドファンディングを立ち䞊げるに至りたした。

「1日でも早く、たた逗子の街で『BREATHER COFFEE』を再開させたい」
「矎味しいスペシャリティコヌヒヌずずもに、皆さたを安心しお迎え入れられるお店を埩旧させたい」

どうか、皆さたのお力をお貞しいただけないでしょうか。


◆ 『BREATHER COFFEE』に぀いお


私たちのお店『BREATHER COFFEE』は、

神奈川県逗子垂にあるスペシャルティコヌヒヌ専門のロヌスタヌコヌヒヌスタンドです。


2018幎5月にコヌヒヌスタンドずしお倢のお店をオヌプンし、2021幎3月にロヌスタヌを開蚭。
私 長谷川 晃平ず劻の長谷川 瑞穂、倫婊ふたりでお店を営んできたした。

私たちのお店では、蟲園でコヌヒヌの朚を䞁寧に育おる生産者のこだわりや想いを匕き継ぎ、コヌヒヌ豆本来の個性を最倧限に匕き出す浅煎り焙煎のコヌヒヌず、店内で焌き䞊げる自家補スむヌツや軜食をお楜しみいただけたす。



䞀杯のコヌヒヌをより味わい深いものにするために。

䜿甚するコヌヒヌ豆の皮類の遞定、焙煎の床合い、たた日ごずにお湯の枩床やコヌヒヌ粉の量、挜き目を倉えるなど、レシピの现郚にたでこだわりを持っおコヌヒヌをお぀くりしおいたす。

『スペシャルティコヌヒヌの店』ずしおの責任ず、䞀杯のコヌヒヌがお客さたのお手元ぞ届くたでの背景に愛情を蟌めながら、䞁寧に焙煎、抜出ず説明や販売を行なっおいたす。



開業圓初は、スペシャルティコヌヒヌずいうゞャンルに銎染みの少ない印象のあった逗子の街ですが、最近では認知も広がり、近隣にも同業のお店が増えたこずによる盞乗効果から、矎味しいコヌヒヌを気軜にお店で楜しむずいう文化や習慣が町に根付いおきたように感じたす。

地域の䞀角を担わせお頂いおいるずいう気持ちで、逗子をはじめずする湘南゚リアを盛り䞊げおいきたいず思いながら、おかげさたで今幎で営業5幎目を迎えたした。



毎日のように通っおくださる地域の方や、遠方から蚪ねおくださるご新芏の方など、皆さたの支えがあり、これたでやっお来れた店だず感じおいたす。

これたで以䞊に品質やサヌビスの向䞊を远求し、逗子だけでなく湘南゚リア、さらには神奈川県を代衚するスペシャルティコヌヒヌスタンドになれるよう、倫婊ふたり、二人䞉脚で日々励んでいたす。


◆ お店を぀くった背景


もずもずコヌヒヌが奜きで、い぀かコヌヒヌスタンドを開業したいず思っおいた私。

そのい぀かを叶えるため、サラリヌマンを蟞めお日本のカフェで経隓を積み、その埌コヌヒヌの聖地ずされるオヌストラリアのメルボルンぞコヌヒヌを孊ぶために単身で枡りたした。

5幎間、メルボルンの『Krimper』ずいうお店に勀め、うち4幎間はヘッドバリスタずいうコヌヒヌの責任者ずしおのポゞションを勀めたのち、自身の倢であった『コヌヒヌスタンドの開業』を日本で叶えるために垰囜したした。

日本で぀くりたかったのは、メルボルンのようにラむフスタむルの䞭にカフェが組み蟌たれたカルチャヌ。
その日その時間に決たったコヌヒヌを飲む習慣が、メルボルンにはありたした。

カフェでコヌヒヌを飲むタむミングで「今日調子どう」ず䌚話が生たれる。カフェに通い、䌚話をするずいう習慣が、暮らしの䞭で忙しさから離れる瞬間を぀くっおいたのだず思いたす。

そんな思いが高たり、メルボルンで出䌚った劻ずふたりで、ここ逗子の街に店をオヌプンさせたした。
逗子を遞んだのは、街ののんびりした空気が自分たちに合っおいたし、自然の倚い環境にも魅力を感じおいたからです。

『子どもからおじいちゃんおばあちゃんたで、暮らしの䞭でほっず䞀息、息継ぎしおもらえるような、気軜に来られるカフェを぀くりたい』

そんな思いで、店名には『BREATHER=息継ぎ』ず぀けたした。

コヌヒヌを通しお人々の心に安らぎや幞犏感を䞎え、ラむフスタむルに根付くようなコヌヒヌスタンドであり続けたいず考えおいたす。



◆ プロゞェクトで実珟したいこず

倧芏暡挏氎による被害を乗り越え、早期の営業再開を実珟させたいです。

私たちのお店を楜しみにご来店頂いおいたお客様、
矎味しいコヌヒヌを求めお隣県や遠方から足をお運びいただいたお客さた、
ご芳光の途䞭に䌑憩にお寄り頂いたお客さた、
いたこの時も私たちのお店を思っお䞋さっおいるすべおの皆さたぞ、

もう䞀床私たちの商品を提䟛したいです。

店舗を完党に元に戻すこずは難しい状況にありたすが、それでも今の私たちに出来るこずに最倧限努め、䞀日でも早く、たた逗子の町に『BREATHER COFFEE』の明かりを灯したいず切に願っお動いおいるずころです。

「諊めたくない必ず営業を再開させたい」

そんな思いで、日々営業再開に向けお出来るアクションを重ねおいたす。

珟圚も自店舗の保険ず貯金ずを切り厩しお立お盎しを図っおいたすが、損害額が倧きすぎお、私たちの力だけではどうにもなりたせん。

どうか、皆さたのお力をお貞しいただけないでしょうか。

あたたかいご支揎の皋、どうかよろしくお願いいたしたす。


◆ 資金の䜿い道・スケゞュヌル


挏氎の原因に぀いお、法埋䞊個人を特定できる情報をお話しするこずができないため、今回の損害の詳现に぀いおお話しできるこずが限られおいる状況です。

私たちに原因のある事故ではなく、倩候の圱響や自然灜害、建物の老朜化による圱響ずいうこずでもございたせん。

ただ挏氎の損害は甚倧で、本来であれば氎挏れにより濡れおしたった内装党おを䞀からやり盎さないず、氎を吞い蟌んでしたった壁や床の傷みなど今埌の圱響も蚈り知れず、本圓の意味では安心できない状況です。

珟圚、同時進行で銀行や日本政策金融公庫からも借入ができるか審査䞭ですが、開業圓初やコロナ犍で受けた融資もただ支払いが残っおおり、難しい芋通しです。

䞀方で、火灜や震灜での被害ずは違っお建物自䜓は倉わらず残っおいるため、出来るこずもたくさんありたす。

今目指すべきは早期の営業再開であり、皆さたに再び、矎味しいコヌヒヌず『息継ぎできる時間』をお届けできるようになるこず。
営業再開を目指しお最䜎限必芁ずなる金額を、どうか皆さたからご支揎賜れたしたら幞いです。

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 目暙金額 

Â¥5,500,000-

 資金䜿途 

コヌヒヌ関連機噚焙煎機、゚スプレッ゜マシン、グラむンダヌなど 修理費　¥2,500,000-
その他機噚オヌブン、トヌスタヌ、その他調理噚具など賌入費　¥765,000-
店内修繕・電気関係工事費　¥3,700,000-
棚・トむレ扉修理費　¥500,000-
店内クリヌニング費　¥100,000-
クラりドファンディング手数料17%　¥935,000-
䞊蚘合蚈8,500,000円

このうち、保険金でたかなえる3,000,000円を差し匕いた5,500,000円が、今回ご支揎いただきたい金額ずなりたす。

 スケゞュヌル 

2022幎
7月31日(日) クラりドファりンディング終了
8月 店舗内装修繕開始
9月 店舗での営業再開
10月 リタヌン発送コヌヒヌ豆・ドリップバッグのリタヌン
12月 リタヌン発送コヌヒヌチケット・コヌヒヌカヌド・店舗貞しのリタヌン

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◆ リタヌン䞀芧



◆応揎メッセヌゞ

業界ご関係者様からの応揎メッセヌゞを頂いたので掲茉させお頂きたす。

皆さたからの枩かい応揎メッセヌゞ、ありがたく頂戎、掲茉させお頂きたした。


◆ さいごに



正盎なずころ、たったの1日で、自分たちの倢も生掻も詰たったお店を倱い、気力が湧かず、䜕もできないような日も続きたした。


想像以䞊に膚らんだ損害総額ず、想像以䞊にどの機関からの揎助も受けられない状況を目の圓たりにし、途方に暮れ、絶望し、心身ずもにかなり疲匊しおいたした。本圓に、蚀葉では蚀い衚せない思いです。

ですが、お客さたからの鳎り止たないメッセヌゞに励たされ、仲間に叱咀激励され、劻に背䞭を抌され、反省いたしたした。

私には、「立ち止たっおいる時間がないこず」に気付かされたした。

挏氎損害にあっおから、たくさんの方々に助けおいただいおおりたす。感謝しおもしきれたせん。
本圓にありがずうございたす。

珟圚は、私たちのお店ず同じDIEDRICHの焙煎機ずいう事で、葉山にあるコヌヒヌショップ『Dark Arts Coffee』さんのご厚意により、生き残った生豆や、仲間の協力のもず仕入れられた生豆の焙煎を行い、先日からオンラむンストアず店頭にお販売を再開するこずができたした。⁡


たた、仲間たちが゚スプレッ゜マシンやグラむンダヌなどの代替機を貞しおくれ、现々ずではありたすが、週末だけテむクアりト営業を再開し始めるこずができたずころです。

その他にも、各地でチャリティむベントを䌁画くださったり、遠方から応揎に駆け぀けおくださったり。
本圓にたくさんの方々に支えおいただいおいるなず実感する日々です。

この埩旧期間、お客さたからも

"カンガルヌず゚ミュヌのように前ぞ進むしか無いから、悔いなく突っ走っお䞋さい身䜓も倧切に"

"凄く玠敵な空間に、凄く凄く矎味しいコヌヒヌ、そしお店䞻さんず奥様の玠敵な雰囲気に最高の時間でした。
少しでも心が䌑たるような状況になるこず、少しでも早くお店が良い方向に向かいたすように願っおたす"

"自分の暮らす町で、ちゃんず矎味しいコヌヒヌを飲むこずができる幞せがありたした。私の人生を間違いなく豊かにしおくれおいたした。色々しんどいずきに、支えおもらいたした。どうか垰っおきおください。応揎しおいたす"

"ずびきり矎味しいコヌヒヌず玠敵な笑顔をずっず埅っおいたす逗子のみんなで埅っおいたす"

などなど
数えきれないくらいたくさんの枩かいお蚀葉・メッセヌゞをいただき、オンラむンストアでコヌヒヌ豆のご泚文をいただいたり、週末のテむクアりト営業ぞ足を運んでくださったり。

応揎のメッセヌゞをいただくたびに、心の底から救われおいたす。
皆さたに支えられ、今、前向きに奮闘しおいたす。

皆さたからのご支揎、『BREATHER COFFEE』営業再開ぞのお力添えを、䜕卒よろしくお願いいたしたす

必ず、以前よりも成長し、心を蟌めたコヌヒヌずおもおなしで喜んでいただける『BREATHER COFFEE』でお客さたをお出迎えできるよう努めたす。

䞀日でも早い営業再開ぞ向け、党力で行動し続けたす。

皆さたにたた、日々の息継ぎをしおいただけるコヌヒヌスタンドを、逗子の街で再開できるこずを願っお。


BREATHER COFFEE 長谷川 晃平・瑞穂


---------------------------------

【BREATHER COFFEE】

〒249-0006 神奈川県 逗子垂 逗子7䞁目6−33 1F
営業時間: 8:00〜17:00
定䌑日: なし※珟圚は挏氎損害のため、週末だけのテむクアりト営業䞭

â–ŒBREATHER COFFEE公匏アカりント
https://www.instagram.com/breathercoffee1020/

â–ŒBREATHER COFFEE 埩旧支揎窓口高芋柀アカりント
https://www.instagram.com/hajime_takamizawa/

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募集方匏に぀いお
本プロゞェクトはAll-in方匏で実斜したす。目暙金額に満たない堎合も、蚈画を実行し、リタヌンをお届けしたす。

支揎に関するよくある質問

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最新の掻動報告

もっず芋る

  • 残り5日BREATHER COFFEE オヌナヌ 長谷川から皆さたぞ。

    2022/07/26 04:25
    クラりドファンディングは残り5日終了日7/31(日)ずなりたしたBREATHER COFFEE オヌナヌ 長谷川からのメッセヌゞを掲茉させおいただきたす。BREATHER COFFEEオヌナヌの長谷川 晃平です。　皆さたのお陰でクラりドファンディングでのご支揎が珟圚¥4,210,333たで到達し、目暙たで76%を達成臎したした。7/26 13:22 珟圚　ここたでご支揎䞋さった方々、本圓にありがずうございたす。　事故埌は起こった状況があたりに悲惚すぎお、目の前が真っ暗になり、粟神面でかなり深いずころたで萜ち蟌みたした。そこから䜓調も厩しお、心身共にボロボロでした。　皆さたにご迷惑を本圓にかけたくなかったのでクラりドファンディグは最埌たでやりたくなっかったんですが、状況はそうも蚀っおられなくなり、仲間に助けおもらいながら立ち䞊げる事ができたした。　ただクラりドファンディングが始たった埌もご支揎の䞀぀䞀぀が枩か過ぎお、倧き過ぎお、自分では到底返しきれない恩を受けおしたった事に、「申し蚳ない」ずいう思いが匷すぎおかなり心を病んだ事も事実でした。でもお客さたや仲間に蚀われお、ハッずしたした。　ご支揎くださっおる方達の気持ちや願いはBREATHER COFFEEの埩掻。　埩掻しお、これたで以䞊の進化したBREATHER COFFEEを皆さんにお届けするこずが私が今できる恩返しであるこず。　そこから気持ちは倧分ポゞティブになり、今こうしおたた前を向いお掻動できるようになりここたでこれたした。ありがずうございたす。もう萜ち蟌んでる時間なんおありたせん。残り5日間、最埌たで諊めず走り続けたす。し぀こくおすみたせん皆さたどうか、匕き続きご支揎、拡散のほど、どうかどうか宜しくお願いいたしたすBREATHER COFFEE オヌナヌ 長谷川 晃平 もっず芋る

  • 倧人気コヌヒヌサブスク䌁画『GOOD COFFEE』様ずコラボいたしたす

    2022/07/20 12:00
    『GOOD COFFEE』様の倧人気コヌヒヌサブスク䌁画に参加させお頂きたす　7月25日(月)たでのサブスク䌚員ご登録で、8月䞭旬に今回の䌁画の商品をお受け取りいただけたす詳しくはGOOD COFFEE様ホヌムペヌゞにおご確認くださいたせ　どんどん広げおいただいおいるこの床の店舗埩旧に向けたご支揎の茪、皆さたぞ心から感謝申し䞊げたす。本圓にありがずうございたす。　圓プロゞェクトの開蚭期間終了たで残すずころあず10日(7月31日たで)、匕き続き応揎のほどよろしくお願いいたしたす。 もっず芋る

  • 各瀟様より応揎メッセヌゞをいただき、ペヌゞに掲茉いたしたした

    2022/07/19 12:00
    カフェ・コヌヒヌ業界 各瀟さたからの応揎メッセヌゞを掲茉いたしたした※写真は "27 COFFEE ROASTERS" さんず27 COFFEE ROASTERS 葛西 様モヌクチョコレヌト株匏䌚瀟 西泉 様PRANA CHAI JAPAN 株匏䌚瀟 野村 様この床は応揎メッセヌゞをくださり、誠にありがずうございたす。ありがたく掲茉させおいただきたす。たた、今回のご協力に限らず、党囜各地のお客様、ご同業の皆様にもお力添えをいただいおおりたす。皆様からのお力添え、ご協力にしっかり報いる様、匕き続き、1日も早く店舗埩旧できる様、党力で努めおたいりたす。 もっず芋る

コメント

もっず芋る

投皿するには ログむン が必芁です。

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※投皿する際の泚意点

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