どんな年齢の方でも覚えやすいように「じゃぱん」と名付けました。また、食材はできるだけ日本産にこだわっています。「じゃぱん」のコンセプトはできるだけ添加物が少なく、また体に優しいものを使用してパンを作ることです。さらに古民家をお借りして、外観はそのままにし懐かしい雰囲気になっています。