はじめに

皆様初めまして！私は、新宿区大久保でからあげ屋を運営しております、株式会社リアルウィンフードの
代表：山野　勝と申します
東京の新宿区大久保でからあげバルを開業し２年半となります。

お店の名前は「あげまる」といいます

「京都梅しん」の連続金賞受賞のからあげをメインに、生ビールやハイボールと一緒に色々な料理を楽しんで頂くお店です

お店が作られた背景として

かねてより大ファンだった、京都梅しんのからあげを東京の人にも味わってもらいたく、店舗を開店しようと思い、物件も契約出来、いざ「開業！！」となった時に、まさかの開業予定日に１回目の「緊急事態宣言の発出」となりました。
仕方なく開店を一か月遅らせましたが、宣言の解除どころかどんどん環境は悪くなり、このままでは開店どころか従業員達の
生活が、、、、と思い、5月４日開店！

開店当初はお客様の入りも順調でしたが、感染者数が増えるにつれ当然どんどん減少していきました。

しかしそんな中でも、からあげのティクアウトやデリバリーは比較的好調でした。

ある日、持ち帰りでかなり多めに注文されたお客様がおりました。
「どちらかに持っていかれるのですか？」と訊ねたら、いや自分用に、と。
明らかに量が多いので、食べきれないのでは？と思っていたら、「残ったら冷凍して食べたいときに食べる」
というお話でした。

それであれば、お店で冷凍からあげを作っては？と思い商品開発を始めました。

さらに、今のコロナ過の中であれば無人販売がニーズにマッチすると考え今回の開店に至りました。

私たちの商品・お店のこだわり

からあげは家で作るには油の用意や製造後の処理など、なかなか大変です。
冷凍で気軽に食べれるようにしたいと、電子レンジで温めるだけにしようと思い開発に着手しました。

からあげは当然ですが揚げたてと時間が経過して冷めた状態で味が大きく変わります。
さらに冷凍を行い、それを温めて食べるとイメージしていた味と大きく異なります。ここが開発に一番苦労しました。
それでも、「冷凍しても美味しいからあげ」を作りたいという思いでした。

実に、１００回を超える回数の試作を行い、毎日のように試食を繰り返しました。
時にはもうからあげは見たくないレベルに達した時もありました笑
（実は作るより、試食を繰り返し続けることが一番苦労しました）
店舗の冷凍庫も自宅の冷凍庫も冷凍からあげで常に満杯状態でした。

また市販されている大手メーカーの冷凍からあげも、ほぼ全種類、購入して試食し勉強しました。

そして開発に着手してから５か月！！苦労のすえ、やっと納得のいく「冷凍からあげ」が出来上がりました！

↑写真はプレーンタイプ。　そのまま食べても美味しいですが、多彩なアレンジも出来ます！

さらに、店舗で販売している人気商品の「チキンステーキ」も冷凍してみたら、温めてもとても美味しく
これも商品化しようとなり製造しました。

まだまだ新商品の開発は続いております！！

【あげまる通信の制作】

店内の掲示板に、不定期で「あげまる通信」をアップしていきます。
あげまる通信では、新冷凍メニューの案内や紹介、更には冷凍からあげを使った「ちょい足しレシピ」も
お知らせいたします。写真データにまとめるので、過去のレシピもＱＲコードから読み取れるようにします。
＊現在４０種類程度開発済みです！是非、お楽しみに！！

リターンのご紹介

●お気持ちで応援コース
ご支援下さった方に、心を込めて感謝のお礼メールを送信させて頂きます！

●無人販売所にて、お好きな商品１点　引換券　１０枚セット！！～お礼の手紙を添えて～

無人販売所まで来れる方にはお得なセット券をご用意！

お好きな商品を１点お取り頂き、引換券1枚を会計BOXに投入して頂くだけです。

同時に何枚使っても、結構です。からあげ以外の商品でも構いません。

新商品も随時追加します！全ての商品が引き換え対象となります。

お礼の手紙を添えてご送付させて頂きます。

＊有効期限は2022年11月1日～2023年4月30日まで

●冷凍からあげ　5種類詰め合わせセット～お礼の手紙を添えて～

開店当初販売する、冷凍からげ５種類をセットにして、お礼の手紙を添えてご自宅に送付致します！

１：プレーン　２：オリジナルスパイス　３：スパイスカレー　４：照焼ソース　５：甘酢あん

＊食品表示や召し上がり方は商品、紙帯の裏面に記載されております

＊賞味期限は2023年4月30日までとなります。

●ディナーコース【ペア】ご招待！（2名様分）

ワインバル市ヶ谷店にて、ディナータイムにて利用できるコース料理ペア（2名様）でご招待いたします。

コース内容は、もちろん「からあげ」を中心として、前菜から肉料理、デザートまで8品をご提供します！

料理長自慢の旬の食材を使った渾身のコース料理をご用意します

＊ドリンクは別料金となります　＊要予約となります。ご利用前日までにご予約下さい。

＊予約時間１７：３０～２１：００（スタート時間です）最終スタートは２１：００です

＊日曜・祝日は定休日です（年末年始休業、日程はメールに記載致します）

【利用期限】2022年11月1日～2023年4月30日

ご支援された方にはメールにて招待状を送付させて頂きます。

通し番号を発行しますので、ご予約の際に番号をお知らせください。

＊1日、最大５組までの利用となりますのでご予約時に満席の際には日程変更をお願いする場合もございます。

（店舗住所連絡先は本文、下記をご覧ください）

●ディナーコース【ペア】ご招待！（2名様分）

ワインバル市ヶ谷店にて、ディナータイムにて利用できるコース料理ペア（2名様）でご招待いたします。

コース内容は、もちろん「からあげ」を中心として、前菜から肉料理、デザートまで8品をご提供します！

料理長自慢の旬の食材を使った渾身のコース料理をご用意します

＊ドリンクは別料金となります　＊要予約となります。ご利用前日までにご予約下さい。

＊予約時間１７：３０～２１：００（スタート時間です）最終スタートは２１：００です

＊日曜・祝日は定休日です（年末年始休業、日程はメールに記載致します）

【利用期限】2022年11月1日～2023年4月30日

ご支援された方にはメールにて招待状を送付させて頂きます。

通し番号を発行しますので、ご予約の際に番号をお知らせください。

＊1日、最大５組までの利用となりますのでご予約時に満席の際には日程変更をお願いする場合もございます。

（店舗住所連絡先は本文、下記をご覧ください）

プロジェクトで実現したいこと

この無人販売所を通じて、手軽に、より多くの方に「美味しい冷凍からあげ」を届けられればと思ってます。
手軽に気軽に購入でき、自宅の冷凍庫に入れて「いつでも食べられる」を提供したいと考えてます。

資金の使い道・スケジュール

皆様からご支援頂いた資金は、店舗開業による内装費の一部、新商品の開発費用、商品券の製造・発送費用、
ＣＡＭＰＦＩＲＥの手数料に充てさせて頂きます。

最後に

今後は、日本全国に「冷凍からあげ」の無人販売所の展開をしたいと思っています。
日本全国のご家庭の冷凍庫に「梅しんの冷凍からあげ」が入っていたら嬉しいなと思いってます。
この商品を食べた時の皆さまの顔を思い描きながら全力で作りましたので、是非食べてみてくださいね！

【無人販売所店舗情報】
〒132-0031　東京都江戸川区松島2-39-10　サンケイビル１０２
冷凍からあげ無人販売所「あげまる」＊24時間営業　平和橋通り沿い、暖簾と提灯が目印です！

お支払いは現時点では現金のみとなります。店内にジュースの自販機もございます
開店日は9月中旬を予定しております。

【既存店舗情報】
あげまる大久保店・・定食・ティクアウトメインにしたお酒も飲めるお店です

〒169-0072　東京都新宿区大久保2-7-5共栄ビル１F　あげまる大久保店　TEL03-6233-7779

からあげワインバルあげまる市ヶ谷店・・・ワインを多数取り揃えた、お洒落なワインバルです

＊リターン商品、【ペア】コースご招待店舗です！

〒102-0074　東京都千代田区九段南3-7-8九段MMIビル１F　ワインバルあげまる市ヶ谷店　TEL03-6272-8178

＜募集方式について＞

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。