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鳥取垂の倜の繁華街末広枩泉町匥生町を、鳥取県を元気にする゜ヌセヌゞを䜜りたい

鳥取豚ず鳥取発カンポットペッパヌで䜜った【ブラックペッパヌ入り゜ヌセヌゞ】ができたしたプリンずした歯ごたえず、肉のごろごろ感が絶劙にマッチゞュヌシヌな鳥取豚にカンポットペッパヌのスパむシヌな銙りの自信䜜を䞖に送り出し、たくさんの方に食べおいただき、鳥取垂の倜の繁華街や鳥取県の芳光を盛り䞊げたい

珟圚の支揎総額

756,318円

151%

目暙金額は500,000円

支揎者数

102人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2022/08/21に募集を開始し、 102人の支揎により 756,318円の資金を集め、 2022/09/29に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

鳥取垂の倜の繁華街末広枩泉町匥生町を、鳥取県を元気にする゜ヌセヌゞを䜜りたい

珟圚の支揎総額

756,318円

151%達成

終了

目暙金額500,000円

支揎者数102人

このプロゞェクトは、2022/08/21に募集を開始し、 102人の支揎により 756,318円の資金を集め、 2022/09/29に募集を終了したした

鳥取豚ず鳥取発カンポットペッパヌで䜜った【ブラックペッパヌ入り゜ヌセヌゞ】ができたしたプリンずした歯ごたえず、肉のごろごろ感が絶劙にマッチゞュヌシヌな鳥取豚にカンポットペッパヌのスパむシヌな銙りの自信䜜を䞖に送り出し、たくさんの方に食べおいただき、鳥取垂の倜の繁華街や鳥取県の芳光を盛り䞊げたい

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※9月2日远蚘

【目暙金額達成のお瀌】

皆様のおかげで目暙の50䞇円達成するこずができたした

ありがずうございたす。

ご支揎いただいた資金は倧切に䜿わせおいただきたす。

クラりドファンディング終了たでただ時間がありたす。さらなる目暙にチャレンゞさせおいただきたす。

ネクストゎヌルは100䞇円です 

せっかくいただいたこの機䌚、最埌たで挑戊しおいきたいず思いたす。 よろしくお願いいたしたす

はじめたしお『ビストロバヌおれんち』 オヌナヌ、段塚俊圊ず申したす。 

鳥取県鳥取垂鳥取駅前の繁華街、末広枩泉町匥生町。そこで営む『ビストロバヌおれんち』に、小さいけれどれっきずした食肉加工工堎を立ち䞊げたしたその名も『BROCHetteブロシェット』。厳遞した鳥取県産のお肉を䜿った食肉加工品を、ひず぀ひず぀䞁寧に手䜜りしおいたす。


このたび『BROCHetteブロシェット』では、鳥取垂の倜の繁華街末広枩泉町匥生町を、そしお鳥取県の芳光を盛り䞊げる特産品ずしお、鳥取県にちなんだ原材料をふんだんに䜿った新商品【ブラックペッパヌ入り゜ヌセヌゞ】を開発したした

自分でいうのもなんですが、この【ブラックペッパヌ入り゜ヌセヌゞ】、すごく矎味しくできたんです。この゜ヌセヌゞを鳥取県の皆さんはもちろん、党囜の皆さんに食べおほしくお、プロゞェクトを立ち䞊げたした。

これが【ブラックペッパヌ入り゜ヌセヌゞ】です 


 

鳥取県は、人口玄55䞇人の小さな県です。
東京郜杉䞊区が玄57䞇人、栃朚県宇郜宮垂が玄51䞇人ず聞けば、その少なさがむメヌゞできるのではないかず思いたす。

鳥取県には、産業がありたせん。
倧䌁業も、䞀郚䞊堎䌁業もほずんどありたせん。雇甚先がないから、人口が増えない。
『ビストロバヌ おれんち』のある県庁所圚地、鳥取垂鳥取駅前の繁華街末広枩泉町匥生町ですら、すたれおいく䞀方です。

そこぞこのコロナ犍により、鳥取県の飲食店はさらなる打撃を受けたした。
『ビストロバヌ おれんち』も、ひどいずきには80ダりン。絊付金がなかったら、店を閉めざるを埗なかったかもしれたせん。

鳥取駅前の繁華街、週末の様子。賑わいはありたせん。

 
珟圚、倚少客足は埩掻しおはいるものの、䜕か手を打たなければゞリ貧です。でもコロナが長匕くに぀れ、街党䜓が「いくら頑匵っおも、もうだめなんじゃないか」ずあきらめムヌドになっおきおいるのをひしひしず感じたす。

でも、せっかくここたで耐えおきたんだから、なんずかこの状況を切り抜けたい
鳥取垂の倜の繁華街、末広枩泉町匥生町を元気にしたい
そしお鳥取県党䜓を盛り䞊げおいきたい

そう思ったわたしは、たずできるこずから始めおみるこずにしたのです。

『ビストロ&バヌ おれんち』の前で。巊がわたし、段塚です。

 わたしは20歳の頃から20数幎、鳥取県を䞭心に料理人ずしおさたざたな店の厚房に立぀傍ら、街䞭でのむベントも粟力的にプロデュヌスしおきたした。その経隓から、

「鳥取県を盛り䞊げるには、芳光を盛り䞊げおいくしかない」

ず思いたち、『ビストロバヌ おれんち』の傍ら、鳥取県産の肉で゜ヌセヌゞなどの食肉加工品を䜜る事業を始めたした。それが食肉加工工堎『BROCHetteブロシェット』 です。



芳光地を盛り䞊げるのに必芁か぀重芁なもののひず぀は、”食にた぀わる特産品”。

実は鳥取県は、日本有数のゞビ゚の出荷県でもありたす。ゞビ゚をはじめ、鳥取県で培底した衛生管理のもず䜜られおいる豚肉・牛肉・鶏肉を䜿った゜ヌセヌゞなら、絶察に特産品の候補になるず思ったのです。


芳光地を盛り䞊げるのに必芁か぀重芁なもののもうひず぀は、”宿泊斜蚭”。

鳥取県は宿泊斜蚭がほずんどありたせん。泊たりたいず思うずころに宿がなく、せっかく鳥取県に芳光に来おも、倜には他県に移動しおしたう芳光客がほずんどでした。

そういう芳光客を取り蟌もうず、たずは鳥取砂䞘呚蟺から、ホテルやグランピング斜蚭の建蚭が始たりたした
そこで鳥取県産の食材を䜿ったお料理を楜しんでもらおうず、料理のプロデュヌスをしおいたす。もちろん、『BROCHetteブロシェット』の商品も䜿っおいく予定です。



鳥取の小さな食肉加工工堎『BROCHetteブロシェット』の゜ヌセヌゞで、鳥取県の芳光を盛り䞊げたい
そのためにはたず、『BROCHetteブロシェット』の商品のおいしさを知っおもらいたい

このプロゞェクトの看板商品【ブラックペッパヌ入り゜ヌセヌゞ】は、こうしお誕生したのです。


【ブラックペッパヌ入り゜ヌセヌゞ】のメむンの原材料は、豚肉ずカンポットペッパヌ。これがずっおもすごいのです

■みずみずしいうたみ矎味しい鳥取豚東䌯䞉元豚を䜿っおいたす

鳥取県が誇る霊峰倧山、たたの名を䌯耆ほうき富士のふもずで育おられた鳥取豚東䌯䞉元豚。培底した衛生管理のもず矎味しさにこだわっお䜜られた、みずみずしくうたみのある豚肉です。

※鳥取豚東䌯䞉元豚 鳥取県の山麓地垯に䜍眮する衛生的に管理された蟲堎で、健康な芪から生たれた子豚に動物甚医薬品抗生物質などの䜿甚を抑えた独自の飌料を䞎え、矎味しさにこだわっお育おた豚の内、東䌯䞉元豚の商暙䜿甚を玄束された販売網で䟛絊された豚肉。


■鳥取発、䞖界䞀のカンポットペッパヌを䜿っおいたす

匷い蟛みず野性的な颚味、爜やかな銙りが特城で、トルコではラクダ肉のあく抜きに重宝されるほど、お肉を矎味しくするのにもっおこいの銙蟛料であるカンポットペッパヌをふんだんに䜿いたした


この゜ヌセヌゞに䜿甚しおいるカンポットペッパヌ、実は鳥取発。

鳥取の䌁業RYU Trading Companyがカンボゞアで栜培し、茞入加工・販売を行っおいるカンポットペッパヌを䜿甚しおいたす。このRYU Trading Companyのカンポットペッパヌは、 数あるカンポットペッパヌの䞭から「カンボゞアからトルコぞの友奜の莈答品」に唯䞀遞ばれた、䞖界䞀の胡怒なのです

※カンポットペッパヌ カンボゞアのカンポット゚リアカンポット州ずケップ州においお栜培されおいる特別な胡怒。認定された蟲園で厳しく定められたガむドラむンに則っお栜培された胡怒のみが名乗れる、最高玚のブランド胡怒。

「カンボゞアからトルコぞの友奜の莈答品」に遞ばれた際のプレスリリヌス


■䜜り方でもさたざたな工倫をこらしたした

゜ヌセヌゞを䜜る過皋で䞀番倧事なのが、生地を滑らかにし、プリンずした歯ごたえを生む、゚マルゞョン加工。ここでわざず䞀郚にごろごろ感を残すこずによっお、豚肉の食感ず肉汁のゞュヌシヌさがプラスされたした

発色剀などの化孊物質を䞀切入れず、”真空パック埌加熱埌冷凍”ずいう、食材を遞ばずに䜜れる方法で䜜っおいたす。良くある赀い゜ヌセヌゞや、肉々しい色味にはなりたせんが、それが本来の色。ぜひ食材そのものの色ず味を楜しんでください


なによりもたず、自信䜜【ブラックペッパヌ入り゜ヌセヌゞ】をご賞味ください

たずは焌いお。湯煎で枩めた゜ヌセヌゞをフラむパンで焌くず、䞀番シンプルなうたみを味わうこずができたす。これに合わせるならビヌル䞀択ごくごくがぶりず豪快に食ベるのがおすすめです。

゜ヌセヌゞず倧根やニンゞンなどの野菜ず䞀緒に炊けば簡単に出汁が出お、矎味しいポトフが出来䞊がりたす


加熱調理枈みですので、そのたた食べおも倧䞈倫。䜕もせずにスラむスすればサラミ感芚でいただけお、お酒のあおに最高ですビヌルやワむンずずもに、ぜひ楜しんでください。



たた、OEMずしお加工食品生産を請け負うリタヌンもご甚意したした。「うちの肉も加工しお販売したい」ずいう蟲家さんや粟肉業の方がいらっしゃいたしたらぜひ、こちらのリタヌンをお遞びください。「たずは盞談しおみたい」ずいう方には、オンラむン盞談もご甚意しおいたす。


その他のリタヌン及びリタヌン詳现に぀いおは、リタヌン䞀芧をご芧ください。


皆様よりお預かりした資金は党お、倧切に䜿わせおいただきたす。

今回開発したブラックペッパヌ゜ヌセヌゞを皆様のもずにお届けするための、開発補造費および送料に充おさせおいただきたす。
たずは最初のゎヌルずしお50䞇円を、倚数のご支揎をいただきゎヌルを䞊回る支揎をいただいた際には100䞇円をネクストゎヌルずしお蚭定する予定です。

そのうえで、曎なるご支揎をいただける堎合は、工堎の蚭備投資を怜蚎しおいたす。
・業務甚スモヌカヌ玄50䞇円
・業務甚゜ヌセヌゞスタッファヌ玄50䞇円
・業務甚冷蔵庫玄100䞇円
・業務甚オヌブン玄200䞇円

を順に蚭定させおいただければありがたいです。どうぞよろしくお願いしたす

※ご支揎いただいた資金のうち、17%はCAMPFIRE手数料ずしお玍入いたしたす。


9月29日 クラりドファンディング終了
10月1日~ 準備でき次第、商品発送
10月1日~ 調敎が必芁なリタヌンに぀いお、調敎開始


ゞビ゚をはじめ、鳥取県で培底した衛生管理のもず䜜られおいる豚肉・牛肉・鶏肉を䜿った゜ヌセヌゞやロヌストビヌフを、ご家庭で手軜に矎味しく食べおほしいアりトドアで、キャンプで焚火であぶっお豪快に食べおほしい家でも簡単にビストロの味を楜しんでほしいず思い、商品を開発しおいたす。


鳥取県の片田舎から、鳥取県の未来を぀くりたい
そんな気持ちで、このプロゞェクトを始めたした。

たずは鳥取豚ず鳥取発カンポットペッパヌで䜜った【ブラックペッパヌ入り゜ヌセヌゞ】を、䞀人でも倚くの方に届けたいず思っおいたす。

鳥取県の矎味しいものを知っおいただけたらきっず、鳥取県に興味を持っおいただけるに違いない
あわよくば「鳥取県、芳光しに行っおみようかな」なんお思っおいただけたら最高です

「この゜ヌセヌゞ食べおみたい」ず思っおくださった皆様、「地元を盛り䞊げる掻動、応揎したい」ず思っおくださった皆様、「鳥取で面癜いこず始めおるや぀がいるな」ず思っおくださった皆様、ぜひ暖かいご支揎をいただけたすよう、どうぞよろしくお願いしたす。

『ビストロバヌおれんち』 オヌナヌ 段塚俊圊


ビストロ&バヌおれんち
鳥取県鳥取垂末広枩泉町158-4 2F
090-9730-7212
17:30-24:00 日曜定䌑
 


募集方匏に぀いお
本プロゞェクトはAll-in方匏で実斜したす。目暙金額に満たない堎合も、蚈画を実行し、リタヌンをお届けしたす。

最新の掻動報告

もっず芋る
  • こんばんは。皆様ご支揎有難う埡座いたす。皆様のおかげでスタヌトダッシュ達成いたしたした。有難う埡座いたす。泚目床が䞊がりリリヌス初日は、たちづくり地域掻性人気急䞊昇のペヌゞ目に掲茉されたした。皆様の枩かいご支揎を賜り掻動を継続いたしたす。匕き続き宜しくお願い臎したす。。ビストロバヌおれんち段塚俊圊 もっず芋る

コメント

もっず芋る

投皿するには ログむン が必芁です。

プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。


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