神戸市の垂水で父が40年以上も営んだ老舗パン屋の復活を目指している、

「BREADMAN」の水野真吾と申します。

今現在は新神戸にある、ベーカリーで勤務しています。

4人兄弟の末っ子、パン屋の長男として産まれました。

「しんごにお店を継いでもらいたい！」

子供の頃から父に言われてきましたが、パン屋になるというイメージが、ずっとできずにいました。

19歳で東京に上京し、イベント会社で勤務していた23歳の時に、高齢になってきた父が体を壊し…

「パン屋を継いでくれないか！」父からお願いされました。

今まで父と母には迷惑ばかりをかけていたので、最後の親孝行をしたい！！その思いが強くなっていき、パン職人への道がスタートしました。

初めてパンを焼いた時に涙した事は、一生忘れられない大切な思い出です。

パン業界に来てからは、10年という月日が経ちました。

・某有名関東ベーカリー工場

・横浜ベーカリー製造責任者

・渋谷ホテルスーシェフ

父の夢である老舗パン屋を復活すべく、東京で共に励まし合い頑張ってきた、大切な仲間たちとの別れも惜しみつつ...

2021年に家族皆んなで、神戸へ帰ってきました！！

体の弱くなった80歳の父が、40年以上営んできた老舗パン屋を、息子である僕が復活させたい。

昔賑わっていた垂水のシャッター街に、活気を取り戻し、父や母の笑顔はもちろん、街の人達の笑顔を見たいです！

安心安全な国産小麦粉を使用し、神戸では珍しい高加水パンを提供します。

国産小麦粉は風味豊かで甘みがあり、もっちりとして美味しいです。

選び抜いた素材を活かして、体と心が喜ぶようなパンを提供し、沢山の人達を笑顔にしたいです！

高加水パンとは、簡単に説明させていただくと、水分量の多いパンのことを言います。

粉類に多めの水分を加えて、少ない酵母でゆっくり時間をかけ、低温発酵させていきます。

高加水パンの特徴は外はカリッとして、中はモチモチになるのが最大の特徴です。

ゆっくり時間をかけて発酵させる事で、香りや旨味がギュッと凝縮されるのも特徴です。

ハード系のパサパサしたパンが苦手という方にも、食べやすいパンです。

リターンを数パターンご用意させて頂きました。この中からお選び頂き、皆様からご支援を頂けましたら幸いです。

ご支援頂く際に、どのリターンも「上乗せ支援」をすることができます。

もし宜しければ、リターンの額に上乗せ支援をして頂けますと、とても嬉しく思います。

ブレッドマンロゴ制作に日本のみならず世界中で活躍している書道家 万美が参加！

書道家 万美 

独自のスタイルである ”MAMIMOZI” を信念に、日本各地、世界各国を巡る

website : www.66mami66.com/

instagram : mamimozi

Facebook : mamimozi                                                        

キャラクターデザインには、音楽からデザインと幅広く活躍しているマイクビーが参加！

MIC.B A.K.A 73PIKE SET

website : https://mic-b.tokyo/

instagram : mic_b73

クラウドファンディングリターンにブレッドマンの盟友！

lowcultokyoとAuto&mstが参加！そしてBREDMANの渾身DJ MIXもDL付！

Auto&mst

BeatmakerのAutoとギタリストmstによるユニット。どんな環境でも旅先やキャンプの時の感覚にトリップさせてくれる、波のようなグルーブと空を仰ぐような解放感を

電子音と生演奏で表現するChillhop Navigator

LowCulTokyo

Low Culture × Local Cultureをコンセプトに活動する。Hiphop Collective"LowCulTokyo"

過去に"Chillcity2020Winter in IKEBUKURO PARCO"出演アーティストオーディショングランプリ受賞。

都内のクラブを中心に活動しつつ"Natural High","Earth Garden","Stranger Than Island","海の音楽祭あわのね"など野外イベントなども精力的に活動している。

DJBREADMAN (GrassRoots Yokohama/LowCulTokyo)

日本産音源に強く拘り、主にアブストラクトな粉を物語のようにミキシングするHIPHOPDJパン屋。

Low Cuture × Local Cultureをコンセプトに東京を拠点に活動し様々なカルチャーを発信するアートコレクティブ集団に所属。

現在は、濃い空間を求めて某神戸パン屋開業とDJという二足の草鞋を滑走中。

MIX作品

￥3.000【ステッカー&音源DLコード】

クラウドファンディング限定！BREADMANオリジナルステッカーと、lowcultokyo,  Auto&mst , BREADMANによるdjmix の音源DLコードをお届けします。

¥5.000【パン詰め合わせ1箱＆ステッカー＆音源DLコード】

クラウドファンディング限定！BREADMANこだわりの高加水パン詰め合わせ1箱と、BREADMANオリジナルステッカー、lowcultokyo,  Auto&mst , BREADMANによるdjmix の音源DLコードをお届けします。

※パンは冷凍でのお届けとなり、2週間を目処にお召し上がりください

¥5.000【BREADMANグラス＆ステッカー＆音源DLコード】

クラウドファンディング限定！BREADMANオリジナルのテイスティンググラスと、BREADMANオリジナルステッカー、lowcultokyo,  Auto&mst , BREADMANによるdjmix の音源DLコードをお届けします。

¥5,000【パン試食＆プレオープンパーティ】

その場で試作で焼いたパンの試食になります！

12月上旬にて日程については未定。

時間帯18:00〜23:00

限定30名

※ドリンク代は別途となります

¥8.000【BREADMAN Tシャツ &ステッカー＆音源DLコード】

クラウドファンディング限定！BREADMANロゴ入りオリジナルTシャツとステッカー、lowcultokyo,  Auto&mst , BREADMANによるdjmix の音源DLコードをお届けします。

¥9.000【BREADMANキャップ＆ステッカー＆音源DLコード】

クラウドファンディング限定！BREADMANロゴ入りオリジナルキャップとステッカー、lowcultokyo,  Auto&mst , BREADMANによるdjmix の音源DLコードをお届けします。

¥30.000【1年間のサブスク高加水パンセット】

その時期に獲れた野菜などバリエーション豊かなパンセット。

超高加水パンをベースに、日本で生産された小麦で、クロワッサン、バケット、カンパーニュ、デューン、ブリオッシュ、プレッツェル、食パン、など他にも焼き菓子をご自宅にお届けします。

1年間2ヶ月毎に楽しい個性豊かな種類のパンセットです。

※パンは冷凍でのお届けとなり、2週間を目処にお召し上がりください

¥60.000【2年間のサブスク高加水パンセット】

その時期に獲れた野菜などバリエーション豊かなパンセット。

超高加水パンをベースに、日本で生産された小麦で、クロワッサン、バケット、カンパーニュ、デューン、ブリオッシュ、プレッツェル、食パン、など他にも焼き菓子をご自宅にお届けします。

2年間2ヶ月毎に楽しい個性豊かな種類のパンセットです。

※パンは冷凍でのお届けとなり、2週間を目処にお召し上がりください

¥100.000【お店貸切プラン＆1年間割引きパスポート】

・土曜日限定、でBREADMAN店内を貸し切り頂けます。

飲み放題、深夜のパンビュッフェが食べ放題（2時間制8名様分）

・１年間20%割引きパスポート

父が40年以上も営んでいたパン屋は、築50年となり建物は老朽化しています。

阪神淡路大震災によってヒビが入り、次大きな地震が来た際は倒壊すると言われており、入口には大きな柱を埋め込まなくてはなりません。

陥没した床、歪んだ窓枠、剥がれかてる天井は今にも落ちてきそうな程で、大規模な修繕が必要となります。

数々の厨房器具の廃棄にも多額の資金が必要で、キッチンも新設し、厨房機器も新たに揃えなければなりません。

内装や外装費、修繕費がかかり、銀行からの融資と、自己資金を合わせても足りなく、支援のご協力をお願いせざる得なくなりました。

このままでは、充分な店舗改装ができない状況です。

昔賑わっていた垂水の商店街も、今はシャッター街となっており、寂し気な雰囲気で閑散としています。

トレンドを取り入れたパン屋を作り、垂水の商店街に新しい風を吹かせて、街の人達が集まってきたくなるような、商店街の活気を取り戻したいです！

安心安全なパンを提供し、ここに来ると元気になれて、食べたら幸せな気持ちになる、そんなパン屋を目指しています！

皆様から頂いた支援金は、

「工事費」「CAMPFIREの手数料」

として使わせて頂きます。

店内完成イメージ図↑

【スケジュール】

9月中旬 クラウドファンディング開始

9月中旬 店舗工事開始

10月末 クラウドファンディング締切

11月初旬〜11月下旬店舗工事終了

12月初旬〜12月中旬がOPEN  

1月〜 クラファンリターン順次発送開始

私にとっ て、パンは夢と冒険です！

気候や土地、小麦、それぞれが自然とつながり、パンが作られています。そして、パンを通じて楽しい時間、美しい食事に繋がっていくことを祈っています。

心苦しいお願いとなりますが、自分や自分のご家族様に無理のない範囲で、支援のご協力を頂ければ幸いです。

どうか、皆様のお力をお貸しください！

店舗名: BREADMAN

所在地: 神戸市垂水区高丸8丁目13-12 

（ MAP ）

JR「垂水駅」　北へ2.2km約7分

神戸市営バス　「北高丸団地」バス停前

営業時間: 10時〜20時（日、月曜日は定休日）

＜募集方式について＞

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。