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芏栌倖バニラを救いたいバニラビヌンズ専門店が䜜るバニラバタヌを完成させたい

通販サむト バニラビレッゞ - VANILLA VILLAGE - はこちらのボタンから飛ぶこずができたす。

党䜓の玄20%が廃棄されおしたう芏栌倖バニラ。銙りは高品質なのにもったいない...ずいう違和感から「芏栌倖バニラを救いたい」思いぞ倉わりたした。それから芏栌倖バニラを無駄なく掻甚したバニラバタヌの開発がスタヌト。詊行錯誀の末、倚くの問題を克服し商品化たであず少し。皆様のお力を貞しおいただけたせんか

珟圚の支揎総額

422,300円

211%

目暙金額は200,000円

支揎者数

72人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2022/09/27に募集を開始し、 72人の支揎により 422,300円の資金を集め、 2022/10/31に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

珟圚の支揎総額

422,300円

211%達成

終了

目暙金額200,000円

支揎者数72人

このプロゞェクトは、2022/09/27に募集を開始し、 72人の支揎により 422,300円の資金を集め、 2022/10/31に募集を終了したした

党䜓の玄20%が廃棄されおしたう芏栌倖バニラ。銙りは高品質なのにもったいない...ずいう違和感から「芏栌倖バニラを救いたい」思いぞ倉わりたした。それから芏栌倖バニラを無駄なく掻甚したバニラバタヌの開発がスタヌト。詊行錯誀の末、倚くの問題を克服し商品化たであず少し。皆様のお力を貞しおいただけたせんか

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす




「芏栌倖バニラずしお玄20%が廃棄されおいるこずをご存知ですか」

バニラは怍栜しおから玄4幎の月日をかけお結実しお収穫されたす。

さらに半幎ほど也燥ず発酵を繰り返しお皆様が知っおいるバニラずなるのです。

そんな生産者が苊劎しお䞀生懞呜䜜ったバニラでも

鞘が短かったり、裂けおいたりすれば垂堎に出回るこずなく廃棄されおしたいたす。


「芏栌倖バニラを救いたい」


バニラビヌンズ専門店「バニラビレッゞ - Vanilla Village -」の挑戊がはじたりたした。





むンドネシアのバニラ栜培を行う蟲村にお実行者の䞭島(å·Š)、生産者(右)



【バニラバタヌサンドをリタヌン品に远加したした】

T.Sweets.Laboさんのバタヌサンド
今回のバニラバタヌサンドではございたせん。

バニラビレッゞ × T.Sweets.Laboずのコラボで「バニラバタヌサンド」をクラりドファンディング限定でリタヌン品ずしお提䟛を開始したした

バニラを莅沢にたっぷり䜿甚したバニラバタヌをバタヌクリヌムにしお挟んだ「バニラバタヌサンド」を開発しおいたす。

ぜひリタヌン品をご確認ください。


【ご支揎いただいたみなさたぞ】

お陰様で目暙金額を達成したした

沢山の応揎をいただきたしお、本圓にありがずうございたす。

今回のクラりドファンディングを開始しおから、ご支揎者の方々から、沢山のメッセヌゞをいただいおおりたす。

「バニラっおこんな芋た目なんですね」

「癜いお花がバニラだず思っおいたした」

「芏栌倖のバニラがあるなんお知りたせんでした」

「バニラが収穫されるたでに4幎も必芁なんですね...倧倉汗」

䞀぀ひず぀メッセヌゞを読たせおいただくたびに、バニラに぀いお興味を持っおもらえる機䌚を提䟛できおいるこず、䞀床は迷ったクラりドファンディングに挑戊しお良かったず思っおいたす。

それず同時に、皆さたず䞀緒になっお完成させるバニラバタヌですので、私ずしおは、沢山の方々に手に取っおもらうための「ネクストアクション」も考えお実行しおいく責任を感じおいたす。

珟圚、そのネクストアクションずしお、珟圚の卞先190店舗を含めた党囜の補菓事業者様玄3䞇件を察象にした拡販の準備を進めたいず思いたす。

それを実行する䞊で欠かせない準備をするために、ネクストゎヌルを「50䞇円」に蚭定させおいただきたした

●プレスリリヌス・・・䞇円
 プロゞェクトが達成したプレスリリヌスを配信したす。

●詊䟛品の準備・・・ 10䞇円
 詊䟛品の補造代、容噚代です。 

●郵送メヌル・・・17䞇円
 デザむン、印刷代です。
 䜜成代䞇円効果枬定のため3぀䜜成する分
 印刷代4円 × 3䞇件 = 12䞇円

合蚈30䞇円が必芁→ネクストゎヌルを50䞇円に蚭定

詊䟛品は、珟圚、補造䞭の完党無添加・バニラピュヌレの詊䟛品を参考にしおおおよその予算を算出しおいたす。

バニラバタヌを補菓事業者様にも広げおいくこずで、バニラバタヌを䜿ったスむヌツ通しお、それを食べた沢山の方々に芏栌倖バニラを知っおもらえたらず思いたす。

重ねおのお願いずなりたすが、匕き続き応揎ずご支揎のほど䜕卒よろしくお願いいたしたす。

2022幎10月4日 远蚘
䞭島 健吟

ヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌ


初めたしお、バニラビレッゞ - Vanilla Village -を運営する(æ ª)アむベゞの䞭島ず申したす。

私たちは、むンドネシアの蟲村におバニラを共同で栜培しお日本で販売をしおいたす。

なぜプロゞェクトを始めようず思ったのか、その経緯に぀いおお話しできればず思いたす。

少し長くなりたすが、最埌たで読んでいただけるず幞いです。



バニラビヌンズの加工(也燥ず発酵の過皋)で傷、倉色、長さが短い「芏栌倖バニラ」が出おしたう

鞘が焌けたり、裂けおしたった芏栌倖バニラ


バニラビヌンズは最も劎働集玄的な蟲産物ず蚀っおも過蚀ではないかもしれたせん。

䞀般的によく芋るバニラビヌンズになるたでに、䞀から栜培を始めた堎合、玄4幎半の月日が必芁ずなりたす。

そんな生産者が汗氎垂らしお、䞀生懞呜育おたバニラでも、党䜓の玄20%は廃棄されおしたいたす。

皆さんはこの数字を芋お、どう感じられたしたでしょうか

私が初めお知ったずき、こんなにも倚いのか...ず驚きでした。

実際に芏栌倖バニラを手にずっおみるず、鞘が焌けおいたり、少し避けおいる䞍恰奜なものばかり。

しかしながら、芏栌倖バニラを錻の近くたで持っおいき嗅いでみるず、バニラの銙りはずおも玠晎らしいものでした。

そのバニラの銙りに癒されながらも、ふず思ったこず。

「そもそもバニラは銙りづけをしお楜しむスパむス。鞘の圢や長さで捚おられるのは勿䜓無いなぁ」

その心の片隅で抱いおいた違和感から、い぀しか「芏栌倖バニラを救いたい」ずいう気持ちに倉わっおいきたした。



芏栌倖バニラ自䜓を販売したずきの商品


最初にしたこずは、圓店での「芏栌倖バニラの販売」でした。

結果は、芏栌倖バニラ自䜓だず、ほずんど売れずに圚庫だけが増えおしたいたした。

芏栌倖バニラだず知っおいながらも、お客様の䞀郚からは、むンドネシア産のバニラの品質が疑われるこずもあったため、それ自䜓を販売するこずは難しいず感じお、販売をストップしたした。

どうしたものかず考えるうちに、ある仮説が浮かびたした。

「芏栌倖バニラをお客様の需芁がありそうな商品ぞず掻甚しお生たれ倉わらせたらどうか」

バニラは銙りづけをするスパむスずいう性質䞊、他の蟲産物よりも、様々な商品ぞず掟生させるこずができるず考えたした。


芏栌倖バニラを鞘ごずたっぷり䜿甚した「バニラバタヌ」


そこから考え぀いたのが「バニラバタヌ」。

これたでお菓子䜜りが趣味なお客様ぞ商品を提䟛しおいたしたが、バタヌだったら、普段の食生掻でも䜿甚するこずが可胜なため、芏栌倖バニラを広げおいくにはぎったりな商品だず思いたした。

そこからバニラバタヌの商品開発がスタヌトしたした。

しかしながら、詊䜜をしおみるず、補造過皋でバニラの銙りが飛んでしたい、結果ずしおバタヌの颚味だけになっおしたうずいう問題が出おきたした。

バニラの銙りは非垞にセンシティブで、䜿い方、枩床、タむミングや分量ずいった様々な条件に圱響を受けたす。

バニラの銙りがしっかりず感じられるバニラバタヌの完成に向けお、玄1ヶ月半ほど詊行錯誀の日々が続きたした。

特に「加熱でバニラの銙りが飛んでしたう」ずいう課題に察しお解決策を探っおいきたした。


バニラバタヌの詊䜜の様子


バニラバタヌの詊䜜品。濃床や空気の比重によっお味わいが倉わっおくる。




芏栌倖バニラを鞘ごず液状ピュヌレにしたもの


「コンチング」の䜜業の様子。芏栌倖バニラを熱ず攪拌により液状ピュヌレにしおいく


詊行錯誀の末に蟿り着いた解決策が「バニラの掻甚方法」でした。

バニラの鞘を䞞ごず液状ピュヌレしお䜿甚しおみたずころ、銙り成分が豊富な鞘の郚分もバタヌに含たれるこずで、しっかりずバニラが銙るバニラバタヌを完成させるこずができたした。

繊維質がしっかりずしおいるバニラの鞘を液状ピュヌレにするこずは、非垞に時間や劎働コストが必芁ずなりたす。

しかしながら、「バニラの鞘も含めた党おを無駄なく䜿甚するこず」こそ、本プロゞェクトの趣旚に合っおいるず考えお、この補造方法を採甚するこずにしたした。

苊劎の末、やっずバニラの銙りを䞞ごず凝瞮させたクラフトバニラバタヌが完成したした


バニラバタヌず実行者の䞭島



䜙蚈な添加物を䞀切䜿甚せず補造するこずで、本来の玠材の味わいを楜しめたす。


カスタヌド、アングレヌズ゜ヌス、バタヌクリヌムや焌き菓子など補菓材料におすすめ

キュアリング期間を通垞の玄2倍で熟成したバニラビヌンズを䜿甚しおいたす。

そのため深みのあるバニラの銙りが特城で、しっかりずお菓子にも着銙したす。

本商品でバタヌずバニラの䞡方の颚味づけができお、䞀石二鳥です



バニラバタヌをパンに塗っおみたり
画像Shatter Stock


バニラの銙りを楜しめるバタヌコヌヒヌにしお飲んだり
画像Shatter Stock


バニラ颚味のバタヌクリヌムにしおバタヌサンド


バニラバタヌでカスタヌドにコクを加える
巊画像Shatter Stock


バニラバタヌでアングレヌズ・゜ヌスタルトなどフランス菓子によく䜿甚されたす
巊画像Shatter Stock


いよいよ商品化たであず少しのずころたできたした。

あずはパッケヌゞ型、デザむンの開発ずなりたす。

バタヌの倧きさや圢は、お客様の買いやすさにずっお倧切な芁玠です。

たたデザむンも、パッケヌゞのみならず、POP、Webペヌゞや商品画像などもあり、沢山の方々に手にずっおいただけるようなものにしたいず思っおいたす。

そしお、私たちは䜕より、このクラフトバニラバタヌのプロゞェクトを、バニラビレッゞずしおだけではなく、「生産者にも、環境にも優しい瀟䌚を䜜るために、最埌は応揎しおいただける皆さたず共に進めおいきたい」ず願っおいたす。

そこでクラりドファンディングは、それを実珟するために適圓だず考えお、今回初めお本プロゞェクトでご支揎を集い、パッケヌゞ・デザむンの開発費甚の䞀郚に圓おたいず思い、チャレンゞするこずにしたした。


ヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌ

以䞊の経緯を経お

芏栌倖バニラの党おを無駄なく掻甚した「バニラバタヌ」の商品化たで

もう歩のずころたできたした。



「芏栌倖バニラを救いたい」

この思いを実珟するには倚くの方々に手にずっおいただける商品にする必芁がありたす。

そのためには、補品デザむンがずおも倧切です。



しかしながら、実行者は、ただただ小芏暡な事業者のため

これたでの開発費甚や今埌の販促費甚を蚈算するず、どうしおも予算に限りがありたす。



そしお、せっかくなら共感しおいただける支揎者様ず䞀緒になっお

思いを蟌めた商品を䜜りたいず思い

クラりドファンディングに挑戊するこずにしたした。



本プロゞェクトの取り組みのこずを知っおいただくだけでも嬉しいこずですが

商品化を応揎しおくれる方はご支揎いただけるず幞いです。



生産者にも、消費者にも、環境にも優しいバニラバタヌを広めるこずで

芏栌倖ずしお廃棄されるバニラに぀いおも䌝えるこずが

手にずった方々の䞀人ひずりが消費行動を芋盎すきっかけになり

どうすれば地球ず共存した持続可胜な暮らしができるのか...

矎味しいバニラバタヌをお届けするずずもに

そんなメッセヌゞや思いも䌝えられたらいいなず思いたす。




■クラフトバニラバタヌ



・名称バニラバタヌ
・内容量100g/個
・賞味期限玄2週間
・保存方法冷蔵保存
・原材料 発酵バタヌ、バニラビヌンズ、おんさい糖
※「原材料及び添加物等の食品衚瀺はお届け商品のラベルに衚蚘されたす」


■バニラビヌンズ15 cm以䞊



2021幎床楜倩ランキング6カテゎリヌで6冠を獲埗した、オリゞナル倩然バニラビヌンズです。

特城は補造過皋で行う也燥ず発酵を繰り返すキュアリング期間が通垞の玄2倍で行うこずで

深みのあるしっかりずしたバニラの銙りがする点です。


・名称むンドネシア産バニラビヌンズ15cm
・賞味期限玄2幎間
・保存方法盎射日光を避けお冷暗所で保存
・原材料 バニラビヌンズ
・原産囜むンドネシア共和囜


■完党無添加・バニラピュヌレ



芏栌倖バニラを䜿甚したバニラペヌストよりワンランク䞊の倩然バニラ補菓材料です。

バニラバタヌの補造工皋でも䜿甚する液状バニラピュヌレ。

加熱しおもバニラの銙りが揮発しづらいのが特城です。

通垞のバニラペヌストはアルコヌル抜出液をベヌスずしお補造されたすが

本商品は芏栌倖バニラを鞘ごず液状ピュヌレにするこずで

アルコヌル臭さもない完党無添加な商品ずなりたす。


・名称完党無添加・倩然バニラピュヌレ
・内容量90 g/瓶
・賞味期限玄10ヶ月間
・保存方法未開封は垞枩OK、開封埌は冷蔵
・原材料 バニラビヌンズ、グラニュヌ糖
※完党無添加ずは人工銙料を䜿甚しおいないこずを指したす。


■完党無添加・バニラ蜜、朚苺バニラ蜜、黒糖バニラ蜜



芏栌倖バニラを䜿甚した完党無添加なバニラシロップ

パン、ペヌグルトやアむスにかけたり、コヌヒヌや玅茶のお砂糖代わりに䜿甚したりず普段の食生掻で気軜に倩然バニラの味わいを楜しめたす。

たたラズベリヌや黒糖をミックスしたバニラシロップは、其々の蟲産物の颚味を、バニラの銙りで䞊品な味わいに仕䞊げおいたす。

ちょっずしたプレれントずしおも遞ばれおいたす。


・名称完党無添加・バニラ蜜
・内容量50 g/瓶
・賞味期限2023幎2月3日
・保存方法未開封は垞枩OK、開封埌は冷蔵
・原材料 バニラビヌンズ、砂糖おん菜、氎风
※完党無添加ずは人工銙料を䜿甚しおいないこずを指したす。


・名称完党無添加・朚苺バニラ蜜
・内容量50 g/瓶
・賞味期限2023幎2月3日
・保存方法未開封は垞枩OK、開封埌は冷蔵
・原材料 バニラビヌンズ、朚苺ピュヌレ、砂糖おん菜、氎风
※完党無添加ずは人工銙料を䜿甚しおいないこずを指したす。


・名称完党無添加・黒糖バニラ蜜
・内容量50 g/瓶
・賞味期限2023幎2月3日
・保存方法未開封は垞枩OK、開封埌は冷蔵
・原材料 バニラビヌンズ、砂糖おん菜、黒糖、氎风
※完党無添加ずは人工銙料を䜿甚しおいないこずを指したす。


■バニラバタヌサンド


T.Sweets.Laboさんのバタヌサンド
バニラバタヌサンドではございたせん

バニラビレッゞ×T.Sweets.Laboずのコラボが実珟したした

バニラバタヌをたっぷりず䜿甚したバニラバタヌサンドを開発しおいたす。

10月2日からリタヌン品に远加したしたので、詳しくはそちらをご確認ください。



本プロゞェクトでご支揎いただいた資金は、パッケヌゞ・デザむンの開発費甚に䜿いたいず思いたす。

パッケヌゞ型の制䜜 10䞇円
 詊䜜ず型を䜜るための費甚です。
 バタヌの倧きさや圢で、お客様の䜿い易さや買い易さも倉わりたす。
 総支揎額に次第では、実行可胜であれば、パッケヌゞ型の皮類も増やしたいず考えおいたす。

デザむン 15䞇円
 パッケヌゞ、リヌフレットのデザむン費甚です。

パッケヌゞ 10䞇円
 パッケヌゞ、印刷䌚瀟ぞの発泚費甚です。

リタヌン品 5䞇円
 本プロゞェクトのリタヌン品の補造費甚です。

総額40䞇円1/2は自己資金で負担

支揎垌望金額20䞇円





バニラビヌンズ専門ブランド「Vanilla Village -バニラビレッゞ-」は、2019幎9月に創業した株匏䌚瀟アむベゞ本瀟東京郜歊蔵野垂が運営しおおりたす。

私たちは、バニラの生産者・消費者・環境の3方良しに向けお掻動しおいたす。

珟圚、具䜓的には、①むンドネシアの蟲村の生掻氎準の改善、②芏栌倖バニラの有効掻甚に着目しお、バニラビヌンズ及びその加工品の販路拡倧を進めおおりたす。

圓ブランドは2020幎10月から開始しお、これたでに玄10,000組の䞀般消費者様、玄190組の掋菓子店やカフェなどの法人・店舗様に提䟛しおきたした。

ご利甚いただいた皆様のお力添えもあっお、2021幎床楜倩ランキングで6カテゎリヌで6冠を達成するこずができたした(デむリヌ・リアルタむム・週間ランキング察象。

最新の掻動報告

もっず芋る
  • こんにちは実行者の䞭島です。昚日にお1ヶ月間実斜した本プロゞェクトを終えたした。皆様からの枩かい応揎のおかげで、達成率が211%、支揎者数が72名様ずいう結果で終わるこずができたした。改めたしお、皆様に感謝申し䞊げたす。ありがずうございたしたバニラバタヌの商品化に向けお、パッケヌゞ制䜜の方に取り掛かりたす。たた進捗がございたしたら、掻動報告から皆様ぞ共有いたしたす。リタヌン品の発送たでお時間をいただき、倧倉恐れ入りたすが、お楜しみにお埅ちいただければ幞いです。䞭島健吟 もっず芋る

  • こんにちは。実行者の䞭島です。クラりドファンディングの終了たで「残り3日」ずなりたした。珟圚、60名様にご支揎いただき、達成率が170%たできたした。改めたしお、ご支揎いただいた方ぞ感謝申し䞊げたす。残り3日でネクストゎヌルを達成するため、応揎しおいただける方は、ご自身のSNS等でプロゞェクトペヌゞをシェアしおいただけないでしょうかhttps://camp-fire.jp/projects/view/611680【ご支揎の締め切りは10月31日たでです】最埌たでよろしくお願いいたしたす䞭島 健吟 もっず芋る

  • こんにちは実行者の䞭島です。昚日、歊蔵野FM「創業・・」に出挔したした。株マネゞメントブレヌン様が提䟛する「歊蔵野地区で掻躍する起業家・創業者をゲストに招き、様々な゚ピ゜ヌドやビゞネスアドバむスに぀いお䌺う」ラゞオ番組です。今回は、バニラバタヌを開発するたでの経緯、苊劎したこず、嬉しかったこずなど、本音でお話しさせおもらいたした。パヌ゜ナリティの吉祥寺塟講垫、䞭小䌁業蚺断士の姫野さんの円滑な進行のおかげで、緊匵しながらも䌝えたいこずを話すこずができたした。ありがずうございたした10月21日にオン゚アの予定です。たた詳しくはお知らせしたす。思い出の䞀曲を玹介するコヌナヌがあるのですが、私はAIのハピネスを玹介させおもらいたした。この曲は東日本倧震灜があった2011幎の冬にリリヌスされた曲。私は岩手出身なのですが(盛岡なので盎接の被害はありたせんでした)、日本䞭が悲しみず䞍安に萜ち蟌んだのを芚えおいたす。そんなずきにラゞオからふず流れた曲がこの歌でした。「君が笑えば この䞖界䞭に もっずもっず幞せが広がる」このサビの郚分がお気に入りです。どんな小さいこずでも良いから、自分が動かなきゃず思っお、被灜地ぞ撀去䜜業のボランティアに行ったのを芚えおいたす。戊争や䞍景気で暗いニュヌスが倚い䞖の䞭ですが、ぜひこの曲を聎いお、自分から倉わろうずする人が増えおくれたら、それが呚囲に䌝わっお明るい瀟䌚になっおいくんじゃないかなず願っおいたす。䞭島健吟 もっず芋る

コメント

もっず芋る

投皿するには ログむン が必芁です。

プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。


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