搬入設備のご紹介です！

今日は発酵用コンテナ冷蔵庫です。

（まだホースが置いてあり申し訳ございません）

仕込が完了したものを発酵専用容器に入れて、このコンテナで保管することにより、

発酵に必要な温度管理を行うことで酵母の活性化を促し、アルコールへと変えていきます。

このコンテナで一定期間発酵を行った後に、また別の冷蔵コンテナへ移動し、

２次発酵を行います。

また色々とご紹介していきたいと思います！

よろしくお願いいたします！