※このプロジェクトは、2022年9月8日(木)-11日(日) 新宿住友ビル三角広場にて開催のクリエイティブの祭典 「NEW ENERGY」と株式会社パルコが運営する当クラウドファンディングサイト「BOOSTER」がサポートしています！参加プロジェクト一覧は↑こちら（https://camp-fire.jp/curations/new-energy）よりご覧ください。

MASAK MASAKとは

MASAK MASAKは、マレー語で「料理を作る」という意味です。

マレーシア出身のオーナーJASONは、約９年に渡り、自分が好きなマレーシア料理を他の人にも食べてもらいたい、そして美味しいと思ってもらいたいという気持ちを持ち続け、2020年4月MASAK MASAKを設立しました。

自分自身が子供の頃によく使ったお弁当箱「TIFFIN」を使い、お料理好きの両親から習ったレシピで、幼いころ食べていた家庭料理を一品ずつ詰めてお出しする「TIFFIN」スタイルが特長のレストランです。

マレーシア「お弁当風家庭料理TIFFIN」専門店

「TIFFIN」（ティフィン）とは、「間食、おやつ」の意味です。 元々はインドから伝わったホーロー製のお弁当箱で、マレーシアではババ・ニョニャにより彩色を施され、かわいらしいデザインが特徴です。持ち手もついているので、重ねて持ち運びができます。 

店をオープンした時に、マレーシア料理に馴染みのない日本の方々にどうやって伝えるのか悩みました。その時、学生時代の運動会や遠足で、おかずをいっぱいに詰め込んで母親が作ってくれたお弁当を思い出しました。そこで、お弁当の文化を共通している日本の方々に発信する道ー「マレーシア料理を詰め込んだお弁当箱」をご提供することを決めました。

TIFFIN に入ったのは、「南乳豚唐揚げ」 「手羽先の塩卵唐揚げ」 「揚げカレー饅頭」等華人系マレーシア文化を代表している料理です。当店では温かな家庭料理を一品ずつ詰めたTIFFINを出し、お客様がそろって食べていただくことを通じて、幸せな時間を提供します。

マレーシアの味を自宅で。３種の「ソース」のご紹介

コロナ禍における食事の変化に応じ、外出自肅や在宅勤務の方々にマレーシアの味を届けたいため開発を始まりました。そして、「この料理のソースがとても美味しくて、お家で味わいたい」という多くお客様の声から当店人気のソースの中に、簡単・便利さを求めて「サンバルソース 」、「カヤジャム」、「ニンニク醤油ソース」を選定しました。

【サンバルソース】

当店で提供しているマレーシアの国民料理「Nasi Lemak（ナシレマッ）」の中に辛味噌に似た味付けのソースです。

実はマレーシア料理に多く用いられます！炒め物、チャーハン、刺身から煮物等に合います。タレとしてご飯にかけるだけでも相性抜群。⁠

おふくろの味とされるほど、唐辛子、レッドオニオン、ニンニクをベース各家庭によってアレンジされる辛味の調味料です⁠。当店のサンバルソースは甘辛味の特徴で、辛味が苦手な方に優しいです。

リターン商品として、お試しの「小瓶セット」と大容量の「大瓶セット」2種類をご提供いたします。

味噌に似た生地のサンバルソース 【カヤジャム】

ココナッツミルクに砂糖、たっぷり卵、そして独特な甘い香りを持つハーブであるパンダンリーフを加えた「カヤジャム」というスプレッドです。 マレーシアの朝食である甘じょっぱい「カヤトースト」の中に使用されることで有名です。特に当店のカヤジャムは、癖になるキャラメルのような甘みが特徴です。

こんがり焼いたトーストにカヤジャムをたっぷりと塗り、スライスバターを挟んだカヤトーストとコーヒーは現地朝食の定番です 。マレーシアの朝食文化を体験したいならおすすめです！

リターン商品として、お試しの「小瓶セット」と大容量の「大瓶セット」2種類をご提供いたします。

【ニンニク醤油ソース】

華人系マレーシア料理によく用いられるソースです。揚げたにんにく・醬油・オイスターソースを合わせ、にんにくの旨みに深みと香りを加えました。にんにくの具材感も楽しめる、しっかりとパンチのある味わいです。

お野菜やお肉にのせるだけで簡単。麵にいれて混ぜるとさらに絶品料理に！ 

リターン商品として、お試しの「小瓶セット」と大容量の「大瓶セット」2種類をご提供いたします。

３種の「ソース」 セットのこだわり

①マレーシアの素材で本場の味をお届け

本場の味を出すため、普段でなかなか手に入れないレモングラス、ホムデン等材料を使っています。さらに、家族のレシピ手つくりすることで、地元の人と同じ味を楽しめます！

②合成着色料、保存料不使用

食材の自然な旨味を守るため、各種エキス類・保存料・合成着色料・合成香料等添加物を一切使いません。 お客様にも安心して食べられます。

③「辛い、甘い、旨い」を1セットに

日常生活によく味わえる3つの味を1セットを揃いました。また、全てのソース・ジャムは食べ物に乗せるだけで、簡単・時短でおいしい料理を作れるし、ちょっとエスニックの味も加えれます！お試しや贈り物に最適な小容量サイズとお得な大容量サイズ2種類を提供します。

食卓を明るくしてくれる。パステルカラーのお弁当箱「TIFFIN」のご紹介 

マレーシアの味を届けたいだけでなく日本の食卓に「マレーシアの色」も施せば、より満足な文化体験ができるのではないかとずっと思っております。それから、「TIFFINをお家に持ち帰りたい！」という段々増える声を聞かれました。カラフルで、どんな料理でも映える盛り付けができるTIFFINは、この「色」に最適な答えを見つけました。

お弁当箱「TIFFIN」の特徴

①弁当の中身が奇麗な状態を保つ

三段があることでお弁当の中身が混ざったり偏ったりしにくいので、きれいな状態を保つことができます。

②色やにおいがつきにくい

表面にガラスを焼き付けてコーティングしているので、おかずなどの色・ニオイがつきにくいです。

③洗いやすい

ホーローのツルッとした表面は、油などの汚れがさっと取れて楽です。凹凸がないし、角はなめらかな曲線で洗いやすいです。

リターンのご紹介

今回この3種のソースと、お弁当箱をリターンとしてお届けします
①【MASAK　MASAKオリジナルソース　お試し/３点小瓶セット】　2120円（※送料・税込み）
②【MASAK　MASAKオリジナルソース　大容量/３点大瓶セット】　4150円（※送料・税込み）
③【マレーシア直輸入】パステルカラーのお弁当箱「TIFFIN」　5520円（※送料・税込み）

スケジュール

10月30日　プロジェクト終了

11月1日～　リターン制作・注文開始

11月8日～　リターン発送開始

資金の使い道

リターンの制作費（原材料、パッケージ代、 資材費）・人件費・送料・BOOSTER手数料に使用いたします。

最後に

オープンの最初にコロナ禍に巻き込まれ、飲食店の経営が厳しい状況が続いておりますが、これから自慢なマレーシア家庭料理をもっと沢山の方に食べていただくこと、幸せな食卓の思い出を作り出すことを努めます。

MASAK MASAK

〒102-0074　東京都千代田区九段南3-5-5　グレース和平1階

電話　03-6261-4147

営業時間　ランチ 11時-15時；ディナー 17-22時

定休日　月・日・祝

＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。