はじめに・ご挨拶

まずはこちらのページをご覧いただきましてありがとうございます。

初めまして。有限会社D&Bという会社の取締役をやっております。

福井陽翔人(ひかと)と申します。

16歳の頃よりパフォーマーとしてさまざまな場所でパフォーマンスをお仕事として行なっております。

バーテンダーとしても約10年ほどの経験をさせていただいております。

商品・お店が作られた背景

現在営業している当社のバーがあります。

プライベートバー「Bar Jam NOT」

こちらが嬉しい事にコロナ禍の中でもたくさんのお客様に愛していただき間も無く二周年を迎えるところです。

「当店を好きな方に心ゆくまで楽しんでいただきたい」そんな想いでやってきました。

カクテルもこだわればこだわるだけお金もかかりますので決してリーズナブルなバーでは無いです。しかし、私は大道芸を仕事にしてやってきた人間です。

お金がある人も無い人も見れる大道芸だからこそ私自身も3歳の頃にパフォーマンスに触れることが出来たのだと思います。

現在営業しているバーは商談に使っていただいたり、接待に使っていただいたりと様々ですがやはりリーズナブルではないです。

「フラッと飲みに行けるバー」そして

「お昼からも商談や打ち合わせに使える。」

そんなお店を作りたいと思いました。

そこで今回「Cafe & Bar Weal’S」を作ります。

私たちの商品・お店のこだわり

場所・カフェとして・バーとして

この三つのこだわりをお伝えします。

まずは場所です。ススキノと聞くと「うるさい」「酔っ払い」「怖い」などの印象があると思います。

但しこれは夜の話で実はお昼に歩いている人が少ないのも事実です。意外と静かです。すすきので商談や接待に使えるカフェをできると考え、新築ビルの最上階に入ることが決定いたしました。

次にカフェとしてですが

コーヒーは宮の森アルケミストコーヒー様のスペシャルティーを使用します。当店では常に産地や焼きかたの違うコーヒー豆を4種類お選びいただけるようになっており、

軽食も自家製ミートソースパスタや株式会社VOREAS様の蜂蜜を使用したハニートーストとそれぞれこだわりました。

バータイムでは二時間飲み放題¥3000でカクテルコンペで私が全国大会まで進出したカクテルも飲むことができます。

営業時間はカフェタイムが11:00〜18:00

バータイムが18:00〜3:00

バータイムでは飲み放題が可能です。

資金の使い道

支援してくれる皆様に感謝しかありませんので損をさせるリターンはございません！

資金はお客様のより良い時間や質を向上させるために使用します。

お客様に触れるグラスやカップ　

カフェ用品、バー用品　

店内内装物　

2022/10/10グランドオープン予定です

最後に

札幌すすきのはコロナ禍で随分と厄介者扱いされてきました。

そんな中でもお客様の笑顔のため楽しさの為にひたむきに頑張っています。

どんな状況でも笑っていられる場所を作りたい。そんな場所を作る事は悪では無いと思っています。

最高の時間と心地よい環境を目指して頑張ります。

よろしくお願いします。

有限会社D&B

札幌市中央区南九条西四丁目3番1-2903号

新店舗

Cafe & Bar Weal’S

2022/10/10グランドオープン予定

札幌市中央区南六条西四丁目6・4ビル５階

＜募集方式について＞

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。

有限会社D&B 取締役　兼

Bar Jam NOTオーナーバーテンダー

福井　陽翔人