～蔵元紹介～

こんにちは。
富山県砺波市の清酒メーカー、立山酒造です。
文政13年(1830年)創業、美しい散居村の田園風景が広がる砺波平野に蔵を構える県内最大規模の酒造会社です。
弊社で醸す銘酒「立山」は、日本三大名山に数えられる名峰「立山」にちなんで名づけられました。品質追求の信条を基に、白山水系庄川の伏流水を仕込み水とし、原料米にはすべて厳選した酒造好適米を使用しています。この原料米を100％自社精米し、色彩選別機を用いて選びに選び抜いたものを杜氏の手で丹念に醸し上げたお酒は北陸の新鮮な海の幸と相性抜群で、富山県のみならず石川県の方々にもたくさんのご支持をいただいています。

近年は首都圏をはじめとする全国展開にも力を入れており、全国各地でファンの方を獲得してきております。
また、各種品評会、コンペティションについて
・金沢国税局新酒鑑評会：直近3年間優等賞受賞
・全国新酒鑑評会：令和元酒造年度入賞（決審中止の為）、令和２・令和３酒造年度で金賞受賞
・IWC International Wine Challenge SAKE部門：2016,2018,2019,2021でGOLDメダルを獲得
といった実績を残しており、各種方面から高い評価をいただいております。

～参考リンク～ 

「令和元酒造年度金沢国税局酒類鑑評会　優等賞受賞製造者及び製造責任者（杜氏等）」
「令和２酒造年度金沢国税局酒類鑑評会　優等賞受賞製造者及び製造責任者（杜氏等）」
「令和３酒造年度金沢国税局酒類鑑評会　優等賞受賞製造者及び製造責任者（杜氏等）」
令和元酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について
令和２酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について
令和３酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について
インターナショナル　ワイン　チャレンジ2016 「ＳＡＫＥ部門」メダル受賞酒発表
インターナショナル　ワイン　チャレンジ2018 「ＳＡＫＥ部門」メダル受賞酒発表　訂正版
インターナショナル　ワイン　チャレンジ2019 「ＳＡＫＥ部門」メダル受賞酒発表　
インターナショナル　ワイン　チャレンジ2021 「ＳＡＫＥ部門」メダル受賞酒発表

～愛山古酒について～

弊社代表取締役、岡本がある日食事をしていたお店にて、古酒を飲みました。
そのお酒はとある有名銘柄のものだったのですが、深みのあるその味わいに、高品質な立山の味を知り尽くした厳しい舌を持つ岡本も感銘を受け、自社でも人気商品の季節限定酒「立山無濾過大吟醸愛山」を古酒として販売してはどうか、と考えたのが当プロジェクトの始まりです。 

現在弊社で年に2回、季節限定で販売している「立山無濾過大吟醸愛山」は、酒造好適米の中でも希少であり幻の米といわれる「愛山」を100％使用し、37％という精米歩合まで磨き上げ、丹念に醸した立山酒造最上級のプレミアムな大吟醸です。芳醇かつ上品な立香、無濾過ならではの優美な含み香、米の旨味を極限まで追求した滑らかな味わいは正に至高の酒の風格を備えています。
このお酒の中でも令和１酒造年度に醸されたものを３年にわたり低温で貯蔵、熟成し、この度満を持して蔵出しし販売することとなりました。

長期の低温熟成により、従来の「立山無濾過大吟醸愛山」の飲みやすさや洗練されたバランスはそのままに、さらに奥深くまろやかさを増した味わいと、品のある香りがより高い次元で調和した絶品のお酒に仕上がりました。

～おすすめの飲み方～

そのままお飲みいただいても美味しいですが、良く冷やしてからじっくりと、温度による変化を楽しまれるのもオススメです。
古酒とは思えないほどに後味のすっきりとしたお酒の為、冷やして飲めばフルーティーな清涼感を楽しめます。温度が少しずつ上がるにつれ香りが開いていき、リンゴのような上品な香りや濃厚で芳醇な旨味がより感じられるようになります。
和食、中華など多種多様な料理にもマッチしますので、お食事を楽しみながらゆっくりとお飲みいただければと思います。 

～リターンについて～

★早期にご支援いただいた方には特典として、【立山酒造前掛けor立山酒造法被】をご提供します！！

￥12,500のご支援をいただいた方へ
1.【先着10名様】愛山古酒　720㎖×1本＋立山酒造前掛け×1枚
2.愛山古酒720㎖×1本

￥25,000のご支援をいただいた方へ
3.【先着1名様】愛山古酒　1800㎖×1本＋立山酒造法被×1枚
4.【先着1名様】愛山古酒　720㎖×2本＋立山酒造法被×1枚
5.愛山古酒　1800㎖×1本
6.愛山古酒　720㎖×2本

￥50,000のご支援をいただいた方へ
7.【先着3名様】愛山古酒　1800㎖×2本＋立山酒造前掛け＆法被セット×1　￥50,000
8.愛山古酒　1800㎖×2本

※リターン商品は720㎖を50本、1800㎖を40本ご用意しております。売り切れ次第目標金額達成とし、終了といたします。

～本プロジェクトの目的～

「古酒」は弊社が今までチャレンジしたことのない領域です。本プロジェクトを足掛かりとして、古酒の更なる拡充を行うほか、立山のお酒の美味しさをもっともっと広めていきたいと考えています。 

～資金の使い道～

頂いた支援金は以下の資金として使用させていただきます。

・リターン商品準備費用
・酒質向上のための研究費用
・CAMPFIRE手数料

～最後に～

弊社はECサイトを設けておりませんし、基本的には個人のお客様への直接の販売といったこともしておりません。今回販売する愛山古酒も、卸売各社様を通して小売酒販店各社様にお取り扱いいただく予定でした。ですが、商流の問題から日本全国それぞれの地域に行きわたるのは難しいです。それでも、こんなに美味しい古酒が出来上がったのだから、やっぱり色々な人にこの美味しさを、味わいを、知ってもらいたい！そのような思いを岡本より受け、このプロジェクトを立ち上げました。
お酒の価格は高いかもしれません。ですが、期待は裏切らない仕上がりになっていると思います。価格以上の美味しさを皆様にお伝えすることができるという自信があります。
令和１酒造年度の３年物の古酒、これは今だけしか飲むことができない一期一会のお酒です。
この機会に、是非とも味わってみませんか？

※20歳未満の飲酒は「20歳未満の者の飲酒に関する法律」で禁止されています。

【食品表示】
品目：清酒
製造者：立山酒造株式会社
製造場：砺波市中野２２０
原材料名：米（国産　・兵庫愛山１００％）精米歩合３７％
　　　　　米麴（国産米・兵庫愛山１００％）精米歩合３７％
　　　　　醸造アルコール
アルコール分：１５度以上１６度未満
内容量：７２０㎖
　　　　１８００㎖

【清酒製造免許】
第1253号

【酒類販売管理者標識】
販売場の名称：立山酒造株式会社
販売場の所在地：〒939-1322　富山県砺波市中野220
販売場の管理者：岡本泰明
TEL:0763-33-3330　FAX:0763-33-3585
https://www.sake-tateyama.com/

～募集方式について～

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。