【自己紹介】

私たちは、静岡県のドラッグストア㈱杏林堂薬局の店舗で普通に働く、7名のチームです。

右最上・・しみず くん （富士市 店舗の店長）
右上・・・おかむら くん　（浜松市店舗の副店長）
右中・・・こやま さん　（浜松市店舗の登録販売者）
真ん中・・なかお くん　（浜松市店舗の管理栄養士）
左上・・・たなか くん　（湖西市 店舗の店長）
左中・・・★新メンバー たけかわ さん　（浜松市内店舗の管理栄養士）
カメラ係・いいづか　（浜松市、湖西市の店舗運営担当者）

【前回の事例紹介】

地元農家のみかんの皮を粉末（陳皮）にして、クラフトコーラに入れて商品化しました！
↓コチラ 前回の取組↓
https://camp-fire.jp/projects/view/565676

多くの皆様から温かいお言葉をいただき、ありがとうございました！
今回は更に広げたい！という想いと、当初から『もったいない』と感じていた『摘果』みかんの活用にチャレンジしました。前回よりも更にたくさんの方々の協力を得て、青みかん果汁5%入りクラフトコーラ『GREEN NICOLA』ができました！その過程と想いをご紹介させていただきます。

【青みかん果汁入り クラフトコ―ラ『GREEN NICOLA』作りました！】

〈味わい〉
3種のスパイス（シナモン・クローブ・カルダモン）に、摘果した青みかん果汁を5%（18ml）加えました。前回のクラフトコーラ NICOLAに比べて、よりフルーティに仕上がりました。クリスマス・年末年始に、より幅広い年代の方に飲んでいただけるスッキリとした味わいです！青みかん果汁を加えたので、『GREEN NICOLA』と名付けました。

〈飲み方〉
GREEN NICOLAシロップ 1：炭酸水 3 の割合で割ってお召し上がりください。ウイスキーで割ってカクテル風に、牛乳で割るとチャイラテ風に、とお好みに合わせてお楽しみください。

〈製品ラベル〉

※開発中のものです。

【『摘果』みかんを原料として使用しました】

みかん農家さんは、7月～9月にかけ、冬においしいみかんを収穫する為に、『摘果』という作業を始めます。

上の画像のように、ちょっと見た目が悪いだけでも、収穫後は商品として出荷できない・・ということで、『摘果』という作業をして果実を摘みます。また、果実が多ければその分、根から吸収された栄養分が薄まって、おいしいみかん ができなくなるため、わざと間引くこともします。そして大方の場合、この時摘んだ青みかんは、使い道がないので土に返すということになるそうです。

普段ドラッグストアで働く私たちは、栄養価が高いとされる青みかんをなんとか活用できないか、と考えていました。そこで、例年、摘果してそのまま捨ててしまう青みかんを、クラフトコーラの原料として買取ることで、少しでも農家さんの収入アップに繋がれば・・また、果実の原料加工を障がい者施設さんに委託をすることで、恐縮ですが就労支援の一端になればと考えました。そしてもちろん、飲んでいただいた方には、美味しく元気になっていただきたいと思っています！

【集荷のために、『青みかん 交換会』を開催！】

たくさんの地元農家さんから、青みかんを集めようと杏林堂の店舗を活用した『青みかん交換会』を実施しました。摘果した青みかんをお持ちいただければ、杏林堂の商品券と交換します！と銘打って開催！（0.5円/kg が相場と言われるところを、200円/kg 相当で交換）想定したよりも少ないですが、青々としたみかんが集まりました。

但し、期待したほどの集荷量は得られませんでした。普段、摘果してそのまま落としているみかんを、わざわざ集めるなんて面倒・・、こういった農家さんの声が多くあるのが現実でした。

【地元高校生（浜松湖北高校）もバックアップしてくれました！】

摘果みかんが足りず、困っていたところ・・
地元の高校『静岡県立 浜松湖北高等学校』の農業科の皆様がなんと！バックアップしてくれました!!

浜松湖北高校でも、今年とった摘果みかんを未利用資源として有効活用できないかと考えていたそうです。私たちのチームと全く同じ考えで、またこちらもフードロス削減につながりますので、原料とさせていただきました。

ちなみに、浜松湖北高校のみかん農園は、とびっきり美しい農園です。

美しいだけでなく、『JGAP』という 安全で、持続可能な農業経営ができるための高い基準を突破した農園です！
JGAP認証を受けたみかん農園は、静岡県で2箇所のみです。

↓浜松湖北高校HPはコチラ↓
静岡県立湖北高校HP

↓JGAP に関するHPはこちら↓
日本GAP協会

【障がい者就労支援施設『KuRuMiX』とコラボ』

前回同様に、地元の社会福祉法人 復泉会の障がい者就労支援施設『KuRuMiX』さんとコラボさせていただきました。約120リットルの摘果みかんの果汁を絞っていただきました！

↓KuRuMiX オンラインストアHP↓
KuRuMiX オンラインストア

【前回よりも飲みやすさを求め、試行錯誤しながら試作】

クリスマス・年末前のリターン発送なので、数年ぶりに人が集まるケースも多いと思い、クラフトコーラを飲みなれていない方でも、楽しんでいただけるような飲みやすさを目指しました。老若男女問わず、多くの方に試飲していただき、意見をいただきました。

〈NICOLA プロジェクトチーム〉
どんな方に飲んでいただけるのか、どんなシーンで飲まれるのか、前回飲んでくれた方の感想なども踏まえて、いろいろな想像を膨らませて意見交換。

〈原料提供 浜松湖北高校の生徒、先生のみなさん〉
自分たちが作ったみかんの果汁が入っているので、『みかんが感じられるかどうか？』を敏感に感じ取っていただきご意見いただきました。

〈杏林堂薬局 店長の皆さん〉
普段いろいろな商品を試している、30代～40代中心の店長の皆さんにもアドバイスいただきました。

最終的には、生姜汁は抑えながらも、3種のスパイスの味はしっかり残しつつ、後味ではみかんのフルーティーさが感じられるようなスッキリとした味わいに仕上がりました。

【飲み方・使い方ご提案】

管理栄養士が考案したGREEN NICOLAを使用したレシピです！

〈ニコラ万能ソース〉

〈手羽先と大根のニコラ煮〉

〈りんご黒酢コーラ〉

〈チャイティー風ニコラミルク〉

【リターンのご紹介】

おすすめのリターンのご紹介です!

〈3,000円〉

〈5,000円〉

〈5000円〉

〈100,000円〉

チーム内プレゼンで最終案に残った3パターンの中から、最終的に商品化する商品ラベルの決定権を差し上げます。いただいたメールアドレスに、最終案を送らせていただきますので、どれにするかをお伝えください。伝達方法は、①NICOLAミーティングに参加していただき、メンバーに直接（杏林堂のどちらかの店舗の来られる方限定）②NICOLA　メンバーにリモートで③メールで返信　のどれかをご相談させていただきます。

【発送までのスケジュール】

11月下旬 クラフトコーラＧREEN NICOLA 完成
12月13日 クラウドファンディング終了
12月16日 リターン発送開始
　　　　　※グッズができた順に発送させていただきます。
12月17日 杏林堂薬局 店頭販売開始 （1本 税込645円予定）

【集まった資金の使い方】

本プロジェクトでご支援いただいた資金は、主に、「クラフトコーラ GREEN NICOLA」の製造と、CAMPFIREの手数料として活用させていただきます。また、来春の新製品の開発費用、コラボ先のKuRuMiXさんの機械修理費にあてさせていただきます。

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【その他 活動紹介】

■『NICOLA⁺ふるさとニコっとプロジェクト』に活動を拡大

〈プロジェクト名に込めた想い〉

前回のクラウドファンディングをきっかけに、いろいろな方に活動を知っていただき、繋がりが増えました。
クラフトコーラ以外にも、NICOLAをきっかけに、同じ想いを持った皆様と繋がりを増やし、地元の方々の笑顔を増やしていきたいという想いを、プロジェクト名に込めています。静岡県側からみた富士山とNICOLAちゃんを組み合わせてロゴマークも作成しました。前回のクラフトコーラNICOLAをきっかけに、地元応援活動を拡大しています。一部活動をご紹介させていただきます。

〈静岡県立 掛川東高等学校 とコラボ〉

掛川東高校さんにご賛同いただき、一緒に地域のフードロス削減に取り組んでいます。
2年生の『フードロス削減』探究チーム7名の生徒さんと、地元掛川のフードロス削減にチャレンジ。

生徒さんが繋いでくれた地元さつまいも農家の藤原さん
干し芋用のさつまいもを収穫していますが、サイズが合わないお芋は、捨ててしまうことがある とのことでしたので、
買取らせていただき、杏林堂ドラッグストアの店舗で『不揃いさつまいも』として販売する予定です！

こちらも美しい畑でした！！

〈浜松市浜北足立フルーツさんの豊作マンゴーの販売〉

浜松市の障がい者支援施設『くるみ共同作業所』さんからのご紹介。
浜北区の足立フルーツさんのマンゴーが今年豊作で販売先を探しているとのことでしたので、浜松市の杏林堂２店舗で販売協力致しました。

↓浜北足立フルーツさんのHPはコチラ↓
足立フルーツ

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【最後に】

・最後まで見ていただき、誠にありがとうございます。今回もここまでくるのに既に多くの皆様に助けていただき、温かいお言葉を頂戴しながら進めてくることができました。少しでも多くの方にご支援いただけると、また次回、より大きなプロジェクトに繋がっていきます。共感して頂けた方には、是非、ご支援のほどよろしくお願い致します。

＜募集方式について＞

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。