はじめに・ご挨拶

このプロジェクトをご覧になって頂きましてありがとうございます。

吉川綾と申します。

小学生低学年の時に両親が建てた家に、備え付けのオーブンがあった事がきっかけで訳もわからないままお菓子作りに没頭。

高校卒業後は大阪あべの辻製菓専門学校に入学

パティシエとして15年以上、お菓子に携わっています。

関西を中心に百貨店内で展開される某ケーキ屋でパティシエとして10年勤務しておりました。

ガラス張りの厨房を併設するその店舗では、ショーケースに並べる沢山のケーキの仕上げ、モンブランやロールケーキの仕込み、季節によって変わるケーキを作っていました。

ガラス越しにお客様はいつでもケーキを作るところが見える環境でしたので、沢山のお客様の前で実演、試食の販売をした経験もあります。

その後、もっと多くのことを学びたいと香川県へ家族で移り住み、2年半ほど焼き物やムースやタルトの仕込み、カスタードクリームを炊く事などを学びました。

そして今、子供の就職、進学に伴い関西に戻り、再び10年働いたケーキ屋で一つの店舗を取り仕切るチーフとして現在もケーキと向き合い、3年目になります。

現在の私の活動

本業のパティシエの傍ら、休日にレンタルキッチンを利用して焼き菓子を作り、主にネット上で販売しお届けしています。

販売用お菓子の試作の一部です

自ら受注して、お菓子を作って、お金を受け取って、お届けする過程全てが自分の責任…

ちゃんと失敗せずに作れるかな…、ちゃんと発送完了出来るかな…、美味しいって思ってもらえるかな…、

長年パティシエをしているとはいえそれは組織の中。完全に守り守られた状態で仕事をしていた事に気づいたし、自分発信でする責任の重さに逃げ出したい程でした。

でも実際に私のお菓子を食べてくれた方の感想がそんな不安や怖さを一瞬にして払拭してくれました。

『いや、これほんまに美味しい！』

『次も楽しみにしてるから！絶対買う！』

『すっかりファンになりました』

私だけにむけられるこのお言葉達やリアクションやインスタに載せてくれる事、毎回当然のように買ってくれる方

これ以上嬉しくて感謝が溢れる事ってあるんだ…と感動しました。

もっと期待に応えたい、今私が感じてる感謝の思いを『美味しい♡かわいい♡幸せになるお菓子♡』という形でお返ししたいんです。

そんな気持ちで販売ペースは少ないものの、定期的に製造&販売をしています。

発送準備完了！お手元に届くまであと少し

お菓子に対する想い

『anosa』というショップ名

会話が始まる時、出てくる言葉『あのさ…』

嬉しい話、楽しい話、悲しかった話、何気ない会話が始まる時、誰か大切な人と過ごす日常に、それはもちろん自分自身との会話にも♡

香川のお店にお菓子を置いてもらえる機会があった時に、そこのお店の方との共通の友人がくれたメッセージです。

ご本人了承のもとご紹介です「病気で外出が億劫な中でも、anosaのお菓子（熊五郎）がお店に出ることを知り、買いに出かけました。そこで大切な友人と再会し、久々に話して元気が出て心が救われました。anosaのお菓子は、本当に人をつないでくれるお菓子だと思ってほっこりしました。これからも頑張ってください」

このメッセージをいただいて、本当に嬉しくて涙が出ました。

私はお菓子を直接食べてもらう事で幸せになって欲しいという事しか想像出来ない中で始めた事だったけど、

私のお菓子をきっかけに動き、大切な人と繋がり、元気を取り戻せたという彼女がくれたメッセージで、私が作るお菓子が持つ新しい可能性を気付かせてくれました。熊五郎のチョコケーキ

お菓子が人の心を豊かにし、大切な人同士繋がり合う、そんなanosaのお菓子を全国に広めたいです。

私の作るお菓子が日本全国広まって、お菓子によって幸せを感じてくれる人が増えたらどんなに嬉しいだろうと思います。

なので私は、これからも更に豊かで幸せ時間になる事を推せるような、一口食べるとほっこりするようなお菓子を作れるようがんばっていきたいと思っています。

リターンのご紹介

⭐️1000円・・お礼のメール

⭐️2000円・・お菓子1個＋お礼のお手紙

⭐️5000円・・お菓子4個をギフトラッピングでお届けします。

⭐️10000円・・販売前の新作お菓子3個を3回お届けします。

⭐️30000円・・お菓子3個〜4個を6ヶ月に渡り毎月お届けします。

⭐️50000円・・お菓子6個〜8個を6ヶ月に渡り毎月お届けします。

プロジェクトで実現したいこと

・もっと沢山の方にanosaのお菓子を知ってもらい、食べてもらいたいと思っています。

もっと沢山の方の『美味しい♡』を届けたい！

一口頬張った時の幸福感を味わって欲しいと思っています。

・レンタルキッチンの利用回数を増やしたい

制限時間がある中で製造するので「短時間で仕上げられるお菓子」を採用しがちに…

材料を混ぜるだけのフィナンシェや、手で丸めて整形するクッキー、一つの型で10カット取れるパウンドケーキなど

もっと自由に作りたいと思うお菓子に制限をしたくないのでレンタルキッチンを連続して借りたいと思うので、その資金に充てたいと思っています

特にこれからの時期、りんごやさつまいも、かぼちゃを使ったお菓子にとっても惹かれますが、蒸したり煮たり潰したり、そして冷ます…と、この手間を考えると避けがちに…

タルトのお菓子も季節に応じていろんなバリエーションをお届けしたい、でもタルト生地を仕込んで寝かせて型に敷き込んでと工程たっぷりなので実現に至ってません

アイシングクッキーもいろんな色で沢山絵を描きたい。『チームのユニフォームをデザインしたアイシングクッキーを作って欲しい』そんなオーダーもお受けしたいのです。

私のお菓子を食べてくれる方々の嬉しいお言葉達によって、『人の心に届けるお菓子』が私には作れると感じさせてもらい、自信をたくさんつけさせてもらいました。

なので、まずはこのプロジェクトを通じてanosaを知ってもらい、ゆくゆくはanosa専用のキッチンを持ち、自分の道を歩んで行くための一歩となればと思っています。

応援コメントのご紹介

Y様より♡

『綾さんのお菓子はとにかく美味しい！

そして人への温かい想いがこもっていて、愛情をたっぷりと感じます。そしてどんどん願いを叶えていく綾さんの行動力や人柄も、本当に素敵なんです＾＾』

T様より♡

『anosaの吉川さんのお菓子のファンで、お菓子が届いてから毎日一つずつ食べるが至福の時です。次のはこんな感じで！ってインスタでちょこちょこ上げてくれてるので、食べながら作っているところが目に浮かんできます。パウンドケーキのじゅわっとしすぎ！！と思うくらいの贅沢なしっとり感や、カリッ、ホロッ、とくるガレットやクッキーの美味しさは最高です。もっとたくさんの人にこの良さを知ってほしい！応援してます。』

K様より♡

『作り手の人柄溢れるanosaさんの素敵なお菓子たち♡娘も大好き✨とても幸せな気持ちになれるanosaさんの作品や大切な想いが色んな人に伝わりますように…♡』

F様より♡

『anosaのお菓子はめっちゃ美味しくて見た目もすごく可愛くて大好きです♬

作り手の想いが伝わって来るので家族皆んなanosaのお菓子の大ファンです‼️

毎回楽しみに購入させて頂いています♬』

Y様より♡

『いつもお気に入りの焼き菓子を作って下さるanosaさん⭐︎

しっとりと滑らかで、お口の中でホロホロとほどけていくパウンドケーキ。

フルーツやナッツ等の風味や、ザクザクとした食感を活かした焼き菓子達。

リッチな素材を使った限定バージョンとアレンジも豊富！

毎回工夫をされていて、丁寧に大切にされていらっしゃるのが伝わってきます。

お味は勿論ですが、幸せな気持ちになれるanosaさんならではのお菓子を、このクラウドファウンディングを通じて、皆さまにもぜひ知ってもらいたいです。』

今回、応援のコメントをいただけた事で改めて期待していただいている事、anosaのお菓子を大好きでいてくださってる事に感謝の思いと、さらにその期待を超えたい！という思いで私自身これからもanosaのお菓子を育てていきたい気持ちでいっぱいです。

本当にありがとうございました！！

今現在、anosaを好きでいてくれる方が沢山いてくださるのを本当に嬉しく思っています。

このプロジェクトを支援していただくことで『anosa好き』から『anosaの一部』として、anosaがこれから飛躍していく過程を一緒に楽しみ、一緒に喜んでもらいたいと思っております。

ぜひanosaの一部になってください！ぜひご支援の程、よろしくお願い申し上げます。

Instagramでは販売予定のお菓子の紹介や試作段階のお菓子達、ご予約の受け付け情報などを投稿しておりますので、こちらもご確認お願いします

資金の使い道

目標　500,000円

CAMPFIRE手数料　85,000円

レンタルキッチン利用料10回分　1,100円×9時間×10回=99,000円

キッチン保証料10回分　550円×10回=5,500円

お菓子制作費　230,000円

送料、包材費　70,000円

10月31日:クラウドファンディング終了

11月より:レンタルキッチンにて焼き菓子製造

12月：リターンお届け開始（1回のみのもの、複数回のものの1回目）

以降、複数回リターンを継続的にお届け

5月：リターンお届け終了

プロジェクト留意事項

◾️支援時に「応援コメント」として頂戴したメッセージは、本プロジェクトのPRのために活用させて頂く場合がございますので予めご了承ください。

◾️本プロジェクトは寄付金控除の対象ではございません。

◾️このプロジェクトはAll-in方式です。たとえ目標金額に達しない場合でも、支援のキャンセルはできませんのでご了承ください。

◾️リターンのお菓子については保健所から許可されてるレンタルキッチンにて製造したものをお送り致します。

◾️リターンの発送については、ゆうパックのレターパックプラスにてお送り致しますので、対面でのお受け取りになります。

 ◾️リターンの発送は日本国内に限らせていただきます。海外発送はいたしかねますのでご了承ください。

＜募集方式について＞

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。