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ゞビ゚を食べお応揎蟲家を「鳥獣被害猪・鹿」から守ろう幎間億円の被害

継続的に党囜においお億の有害鳥獣被害があり、䞭山間地域の蟲䜜地ぞの被害だけでなく、郜心郚ぞの野生鳥獣の進出が倚発しおいたす。鹿やむノシシを積極的に駆陀するためにゞビ゚ずしお利掻甚するこずを掚進しおいたす。ゞビ゚食肉凊理堎の品質管理指導を行う指導者を掟遣するために支揎をお願いしたい

珟圚の支揎総額

167,000円

6%

目暙金額は2,500,000円

支揎者数

15人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2023/01/26に募集を開始し、 15人の支揎により 167,000円の資金を集め、 2023/02/28に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

ゞビ゚を食べお応揎蟲家を「鳥獣被害猪・鹿」から守ろう幎間億円の被害

珟圚の支揎総額

167,000円

6%達成

終了

目暙金額2,500,000円

支揎者数15人

このプロゞェクトは、2023/01/26に募集を開始し、 15人の支揎により 167,000円の資金を集め、 2023/02/28に募集を終了したした

継続的に党囜においお億の有害鳥獣被害があり、䞭山間地域の蟲䜜地ぞの被害だけでなく、郜心郚ぞの野生鳥獣の進出が倚発しおいたす。鹿やむノシシを積極的に駆陀するためにゞビ゚ずしお利掻甚するこずを掚進しおいたす。ゞビ゚食肉凊理堎の品質管理指導を行う指導者を掟遣するために支揎をお願いしたい

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はじめに・ご挚拶

「地域掻性化䌁業組合」は、党囜の有害鳥獣察策を支揎しおいたす。

「鹿・むノシシ」の蟲䜜物被害を積極的に駆陀するために「ゞビ゚」ずしお食するこずを掚進し「ゞビ゚凊理堎の品質管理指導」を行っおいたす。

安心・安党の「ゞビ゚凊理堎」を䞀぀でも増やし、皆さたぞ安心・安党の「ゞビ゚」を食しお、蟲家を応揎しおいただくために運営しおおりたす。

『森の呜を「安心・安党のゞビ゚肉」にするために』


①「有害鳥獣」を捕獲した埌、䞭山間地に立地しおいる「ゞビ゚食肉凊理堎」ぞ捕獲個䜓を搬入したす。

②「地域掻性化䌁業組合の専門指導者」は、「捕獲個䜓」を衛生的に捕獲する指導から「捕獲個䜓むノシシ・シカ」を、安心・安党に「食品衛生を厳守した」䜜業工皋や商品管理たでの「食肉凊理工皋」を指導いたしたす。

③衛生的に厳守された凊理加工斜蚭䞋蚘の䞭で、食品衛生の知識を十分に孊んだ「埓事者」が「食肉凊理䜜業」を行いたす。

④狩猟者が山の䞭で捕獲した個䜓は、消費者が芋えないずころで「食肉凊理䜜業」を行いたす。
 だからこそ、
「安心・安党」を厳守し「HACCP」に基づいた蚘録管理を行っおいたす。
 私たちは、日々の食品衛生を厳守した䜜業を行えるよう専門指導を行いたす。

参照「HACCP」  「囜産ゞビ゚認蚌」


このプロゞェクトで実珟したいこず

「安心安党のゞビ゚肉」を生産するために、「ゞビ゚凊理堎」の「品質管理指導・経営事業改善指導」は、必須です。
そのために、「ゞビ゚凊理堎」ぞ指導者を掟遣するためのご支揎をお願いいたしたす。「ゞビ゚凊理堎」の品質管理は、日々の運営管理が必芁です。党囜の「ゞビ゚凊理堎」が、䞀事業者でも倚く安心・安党の「ゞビ゚肉」を生産できるよう「品質指導を普及する」こずが目暙です。
さらに地域においお、゛地域環境改善゛に取組み『地域が掻き掻きしおいる』䜏民党員が取り組める䜓制づくりを目指したす。

私たちの地域のご玹介

私たちは、党囜ケ所の「ゞビ゚凊理堎」の支揎を行っおいたす。党囜のゞビ゚凊理堎は、䞭山間地に䜍眮しおいたす。品質指導者を党囜に掟遣し、品質指導を行いたす。

プロゞェクトを立ち䞊げた背景

「有害鳥獣察策」ずしお、積極的に「有害鳥獣・しか・いのしし」を駆陀するために「ゞビ゚肉」の生産を行いたす。地域の被害課題を「ゞビ゚肉の生産」ずいう地域に還元するサむクルを創造し、地域課題の解決に努めおいたす。

 「ゞビ゚肉の品質管理」は、倚くのお客様に「安心・安党」で「矎味しいゞビ゚」を食しおいただくために必芁な管理です。䞭山間地にある小芏暡事業者の「ゞビ゚凊理堎」では、独自の運営においお「品質管理」を行うこずが困難です。

珟圚、党囜にケ所の「ゞビ゚凊理堎」が運営されおいたす。党囜の「ゞビ゚凊理堎」が、品質管理を培底し食品工堎ずしお運営するために専門指導者の掟遣指導が必須です。

党囜ケ所のゞビ゚凊理堎がケ所でも倚く、品質管理の行き届いた食品工堎ずなるために、専門指導者を掟遣するために、皆さたのご支揎をお願いしたす。

これたでの掻動
 平成幎床什和幎床たで 蟲林氎産省 鳥獣被害察策支揎事業ずしお「ゞビ゚コヌディネヌタヌ事業」を運営を行い、党囜に専門指導者のネットワヌク人材を保持しおいたす。

資金の䜿い道・実斜スケゞュヌル

支揎金は、ゞビ゚凊理堎の品質管理のための指導者掟遣費甚ぞず充圓したす。

■スケゞュヌル

①資金の調達 スタヌト 月
 ↓
②ゞビ゚凊理堎の品質管理指導 専門員掟遣
 ↓
 指導期間 およそ ケ月皋床
 専門指導員掟遣費甚、品質改善指導のためのICT機噚の導入費甚、亀通費

 ↓
③ゞビ゚凊理堎 品質管理 、事業経営改善 目暙到達
 什和幎床 以内に終了予定 ケ所

■資金䜿い方予定

 ●専門人材䞀人)
   指導料(時間5,000円)亀通費×ケ月指導936,000円
  ①䞀人ゞビ゚事業斜蚭指導料936,000円)×二人分1872,000円

 ②テキスト䜜成費      175,500円
 ③合蚈①②      2047,600円

 ●手数料        202,500円

   ●皎金10%)                =   250,000円


【お問い合わせ先】
 地域掻性化䌁業組合info@chiho-sosei.com  担圓土谷 兞子

リタヌンのご玹介

品質指導した安心・安党の「ゞビ゚食肉凊理堎」の粟肉を、矎味しく食べやすく「食肉加工食品」ずしたした。
どなたにも、簡単に食べられる「ゞビ゚・ハムセット」です。


シカ・むノシシ 詰め合わせセット

゜ヌセヌゞ、ハム 、パンチェッタ (各 g 
オリゞナルキヌホルダヌ 鹿皮 or 猪皮 
オリゞナル 料理レシピ 鹿料理 or 猪料理

包装のたた、電子レンゞで枩めおいただくだけで、ご賞味いただけたす。100g 包装

最埌に

 シカ・むノシシがもたらす蟲家ぞの被害は、党囜億円に達しおいたす。
幎々 被害が深刻になり、蟲業を蟞める蟲家が続出しおいたす。私たちが食する蟲䜜物の生産が脅かされおいたす。

 蟲家が、お米やお野菜を安定しお耕䜜し安定した蟲業を営むこずができる環境改善の䞀圹を担うこずができたすよう䞀人䞀人が「矎味しいゞビ゚」を食しおいただき継続的な支揎ご支揎をお願いいたしたす。


募集方匏に぀いお

本プロゞェクトはAll-in方匏で実斜したす。目暙金額に満たない堎合も、蚈画を実行し、リタヌンをお届けしたす。

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      支揎者4人

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      いのししヌしかヌMixセット いのししずしかを䞀床にご賞味できるセットです。 いのししハム しかハム 各パック いのしし゜ヌセヌゞ いのししパンチェッタ 各パック しか゜ヌセヌゞ しかパンチェッタ 各パック 蚈8点セット キヌホルダヌ 点  鹿皮 or 猪皮 センチ ×センチ 皋床 デザむンオリゞナル お任せ  各100ℊ前埌×8パック3〜5人甚 【いのししハム】  いのししハムの厚みは柔らかさを感じられ、ほどけるような食感を味わっおください。 【いのしし゜ヌセヌゞ】  いのししのレバヌを緎りこんだ珍しい味わいです。塩分控えめに加えお鉄分たっぷりが魅力です 【いのししパンチェッタ】  さわやかなバゞルの銙りが特城のパンチェッタに仕䞊がりたした。脂身ず赀みがはっきりず分かれお自然の恵みを実感できる䞀品です。 ※非加熱加工ですので必ず䞭心たで火が通るよう調理しお䞋さい。 【しかハム】  口に入れた瞬間うたみが党䜓に広がる矎味しさです。少しの゜テヌで違う歯ごたえや銙りが楜しめたす。レモンずの盞性か抜矀ですので是非お詊しください。 【しか゜ヌセヌゞ】  塩分脂分少なめで優しい味わいに仕䞊がりたした。ピザのトッピングなどで気軜に良質のたんぱく質や鉄分の補絊ができたす 【しかパンチェッタ】  八角の颚味が䞍思議なベストマッチ䞀床味わうずもう䞀床食べおみたくなる䞀品です。 ※非加熱加工ですので必ず䞭心たで火が通るよう調理しお䞋さい。 産地囜産パッケヌゞに蚘茉 賞味期限パッケヌゞに蚘茉 保存方法冷凍

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      支揎者1人

      お届け予定2023幎05月

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      支揎者0人

      お届け予定2023幎05月