ザル一つに白米10ｋｇ入れて、手でとぎます。

浸漬時間10分の限定吸水。吸水歩合は29％でした。

明日（12月7日）、朝一番で蒸気が出ている甑（こしき）に「抜け掛け」です。

また報告しますね。