はじめに・ご挨拶

はじめまして💐

ご覧いただきありがとうございます！！
千葉県でハンバーガー販売のキッチンカー開業を目指している平松舞音（まいね）と夫の悠門（ゆうと）と申します！

🍴プロフィール

🍴MyWayの意味

🍴ハンバーガーをキッチンカーで販売しよう思ったきっかけ

🍴どんなハンバーガーを展開するのか

🍴私の病気について

🍴プロジェクトで実現したいこと

🍴リターンのご紹介

🍴資金の使い道・スケジュール

　私たちは2021年3月に出会い交際、同棲を経て2022年9月に結婚しました💍
お互い楽しく過ごせる「時間」をなによりも大切にしています。

☆キッチン担当・オーナー　平松　舞音

学生時代の私

千葉県佐倉市出身　1998年生まれの24歳！

子供の頃から母に「手伝う！」「私も何かやる！」と言ってキッチンに立っていました！
食べることが大好きで、いつも食べ物を持っている子でした😋　　

高校生でダイエット！「美味しく食べながら痩せる」ことがとても難しいと痛感し、
栄養の知識と美味しくする技術を身につけたい！と、2年過程の専門学校に入学。

今まで知らなかった「調理の理論」を知り、料理の奥深さにますます作ることが好きになっていきました。

学生時代の私卒業時に調理師免許、食品衛生責任者取得。

その後、某企業に就職し人気有名店舗配属となるも、独特のピリピリムードになじめず退社。
療養を機に自分のお店を持つ夢のためにキッチンカーセミナーを受講。
約３年間の体調回復期間を経て、この度クラウドファンディングに挑戦します。

~趣味~　ネイル、フェイシャル、岩盤浴

☆アシスタント・サポート　平松　悠門

スノボ旅行の写真

千葉県柏市出身　1997年生まれの25歳！

ひょうきんで明るくお調子者。幼少期の入院をきっかけに看護師を目指す。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　専門学校卒業後、地域病院で看護師として就職。

昔から食に興味があり学生時代は様々な飲食店でのアルバイトを経験。

2022年6月、食品衛生責任者取得。現在食生活アドバイザー取得に挑戦中。

得意料理はパスタとカレー、煮っころがし

~趣味~　自転車、スノーボード、筋トレ、サウナ

英語で「go my way」は我が道を行くという意味です。
「自分のチョイスで食べたいように食べる」そんなわがままを叶えるキッチンカーにしたいという思いと
私の名前の「舞」をもじった屋号にしました。

販売する私たちも、お客様も好きなものを自分らしく選べたらいいな　そんな願いを込めています。

キッチンカーの外装は陽の光のように明るくお客様を照らす、遠くからでも見つけていただける明るい黄色で制作予定です！

内装も落ち着く色味と自宅のような安心感のあるデザインでお願いする予定でいます。

　私は幼い頃アメリカに移住していた時期があり、その頃からハンバーガーが好きでした！
今でも東京のハンバーガーショップに通ったりしています。

その中で感じるのは、幼少期に食べた「オーソドックス」なハンバーガーが少ないということ。
「そのものの味」ではなく「見栄えを重視」しているものが多いと感じています。

　さらに「食品ロス」が社会で重視されている中
「廃棄」になってしまう食品も未だに多いというのが今の社会の現状でもあります。

私はオーソドックスでもあり、食品ロスも少ないハンバーガーを作りたいと考えています。

そこで、コロナ渦においてもその機動性、市場密着型の運用形態が注目されている
「キッチンカーによる移動型レストラン」で沢山の人に私の料理を届けたいと思いました🍔

キッチンカーならお客様を待つのではなく、自らお客様のもとへ行きより近い距離で販売できるだけでなく
皆様の声を反映したメニュー改良によって進化し続けるお店にしていけると考えています。

　ハンバーガー店やキッチンカーでは通常、複数あるメニューから食べたい商品を選んで購入しますが
我々のキッチンカーではベースメニューにお客様自身でトッピングを選び「オリジナル」のハンバーガーを作っていただく
という提供スタイルをとりたいと考えております。

このスタイルにしたい理由は、私の好き嫌いがきっかけです。

　私は子供の頃から野菜は好きでしたが、ハムやソーセージなどの加工肉、卵も苦手でした。

幼少期の私

ハンバーガーを買いに行くと、野菜は抜けても肉類は味の重要な構成要素であり且つ価格への影響から「除けない」もしくは「価格据え置き」が基本でした。

　もちろん、私のわがままなので仕方がありませんが「好き嫌いは野菜だけではない」と実感しているので
「肉類の有無も選べたらいいのに」と思うようになりました。

そこで「その願いが叶うお店を自分で作ろう！！」と考え、開業を目指しています💪

　私は「うつ病」という病気を持っています。
昔から「繊細」な性格であり色んなものが気になってしまいます。
大人になり一度は就職しましたが、人間関係の変化、仕事のストレスによって病気が発症してしまいました。
毎月の通院、昼夜逆転になる生活、増えるばかりの薬、、、
表情の作り方も忘れ、感情が無くなっていくようでした。

大好きだった「料理」もできず、キッチンにも立てなくなってしまいました。
でも「食べること」はやめなかった…。

「うつ病」という名前は知っていても
うつ病とは何か
知ってくださる方はまだ少なく、孤独な闘病生活を過ごしていました。

今でも人間関係に不安があり、アルバイトを始めても「気持ち」が職場にいけなくなってしまい
「辞めて」また「働いて」心を疲れさせていました。

人間関係に「不安」を感じていまった人が「自分らしく働く」ためにはどうしたらいいかずっと考えながら過ごす中

看護師である夫に出会いずっと夢だった「キッチンカー」の起業に賛成し背中を押してくれました。
私の答えは「キッチンカーで起業する」ことでした。

「病気を患い」働くことができなくなった方はたくさんいらっしゃると思います。
その方一人ひとりを支えることはできなくても
「好きなことで起業する」も一つの「働き方」であると伝えていきたいです。

私は元々「人と関わることが好き」で「飲食の仕事」も大好きです。
好きだから「飲食の世界に戻りたい」と思うし、「笑顔を届けたい」と思っています😊

私が目指すのは「笑顔」で「自分らしい」買い物をしていただくキッチンカーをオープンすることです！

自らの足で各地に回り、日本全国にいる皆様にオリジナルハンバーガをお届けし笑顔の輪を広げたい！

多くの方々に認知していただき、また食べたいと思っていただける商品とお店を作ります！

※QRはスクリーンショットでも読み取れます。
https://www.instagram.com/invites/contact/?i=1rtxir7clu84i&utm_content=pmhyagd

𓅯3,000円 SNSお礼のメッセージ

𓅯5,000円 SNSお礼のメッセージ 
ステッカー

𓅯10,000円 SNSお礼メッセージ
ステッカー2枚（2種）

𓅯15,000円SNSお礼メッセージ
ステッカー 
商品提供チケット×1

 𓅯30,000円SNSお礼のメッセージ
ステッカー
商品提供チケット×２

𓅯50,000円 直筆お手紙 
ステッカー2枚（2種）
商品提供チケット×1
3ヶ月間10%offチケット

𓅯100,000円  直筆お手紙 
ステッカー2枚（2種）
商品提供チケット×2
半年間10%offチケット

𓅯300,000円  直筆お手紙  
ステッカー2枚（2種)            
商品提供チケット×2  
半年間10%offチケット
オリジナルTシャツ

 𓅯500,000円       直筆お手紙 
ステッカー2枚（2種）
商品提供チケット×3
半年間10%offチケット  
オリジナルTシャツ×2

𓅯 1,000,000   直筆お手紙   
ステッカー2枚（2種)  
商品提供チケット×3
1年間15%offチケット    
オリジナルTシャツ×2

＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-or-Nothing方式で実施します。
目標金額に満ちた場合、計画を実行しリターンをお届けします。
満たない場合、計画の実行及びリターンのお届けはございません。

・調理機材(グリドル等)⇒約８０万円

・広告宣伝費⇒約１０万円

・リターン送料等費用⇒約５万円

・CAMPFIRE掲載手数料・決済手数料⇒約１０万円

の一部として支援金を使わせていただきます。

2022年12月1日～2023年1月29日　クラウドファンディング募集

1月   →キッチンカー購入

2月→営業許可取得

2月→リターン発送開始

2月．3月→機材購入等open準備

4月→open予定

出店希望場所

千葉県：ソメイノファーマーズマーケット
流山おおたかの森
あけぼの山農業公園　など

東京都：イベント出店　など

そして全国各地での営業が目標です！

出店場所の確定や営業日、営業時間は随時SNSにて発表します🍔

ここまで読んでいただき、ありがとうございます。

学生時代に、自分のお店を持つという漠然とした夢を抱いてからこれまで「実現するのはまだ先」もしかしたら「一生ないことかもしれない」と思っていましたが、
挫折と３年半の闘病の中、夫との出会い私らしくやりたい事に挑戦してもいいと背中を押してもらって今ようやくスタートラインに立つことが出来ています。

食の好みも仕事も「自分らしく」ありのままで最高なのだから

このクラウドファンディングを成功させ

皆様にお好みのオリジナルなハンバーガーをお届けし、美味しく食べて笑顔になっていただきたいです！

夢の実現のために皆様のお力を貸していただきたいです！

ご支援よろしくお願いいたします‼️

最後までお読みいただき　ありがとうございました！