今日はカフェの定休日でした。

明日のビール仕込みの準備で、早朝からタンクの洗浄・殺菌作業と、明日の仕込みの為の

麦芽粉砕の作業をした後、

午後から兵庫の明石でカフェの経営とビール醸造をしている先輩のお店に勉強に行って

きました。

明石の海海苔を使ったビールをつくられており、醸造方法のコツなどを教えてもらいました。

わが町西大寺も「九蟠の海苔」があります。ぜひ検討してみたいと思います。