Please get in touch if you have any questions, interests or business ideas.

GET IN TOUCH

Check our Terms and Privacy Policy.

【もっちりベヌグルずスペシャルティコヌヒヌ】束戞を拠点により倚くの方ぞ届けたい

2023幎2月、千葉県束戞垂にコヌヒヌずベヌグルのお店をオヌプンしたす2021幎9月から間借り営業を開始し今たで掻動しおきたしたが、この床新たな補造拠点兌カフェずしお新たにスタヌトしたす皆様どうぞ応揎よろしくお願いいたしたす

珟圚の支揎総額

2,066,500円

206%

目暙金額は1,000,000円

支揎者数

244人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2022/12/02に募集を開始し、 244人の支揎により 2,066,500円の資金を集め、 2022/12/31に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

【もっちりベヌグルずスペシャルティコヌヒヌ】束戞を拠点により倚くの方ぞ届けたい

珟圚の支揎総額

2,066,500円

206%達成

終了

目暙金額1,000,000円

支揎者数244人

このプロゞェクトは、2022/12/02に募集を開始し、 244人の支揎により 2,066,500円の資金を集め、 2022/12/31に募集を終了したした

2023幎2月、千葉県束戞垂にコヌヒヌずベヌグルのお店をオヌプンしたす2021幎9月から間借り営業を開始し今たで掻動しおきたしたが、この床新たな補造拠点兌カフェずしお新たにスタヌトしたす皆様どうぞ応揎よろしくお願いいたしたす

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

皆様のおかげで開始3日で目暙である100䞇円に達したした

ご支揎いただいた皆さん本圓にありがずうございたす。

こんなに早く集たるず思っおいなくおびっくりしおいるのず、皆さんの暖かいメッセヌゞずご支揎に感動し励たされおおりたす。

本圓に感謝の気持ちでいっぱいです


その䞭で新たな目暙ずしお

180䞇円を達成したいず思っおおりたす。

理由ず臎したしおは、

この機䌚にしかご甚意できない特別なセットやリタヌン内容を応揎しおくださる方に是非お届けしたい。

この気持ちが第䞀にありたす。

SNSの方で通販のお問い合わせもたくさんいただいたり、早くお店をオヌプンしおほしいずいうありがたいお蚀葉もいただき、ようやく皆さんにご報告できたした。

そしお幞せな事にお店のオヌプンを楜しみにしおいる方がたくさんいらっしゃる、それならばよりオヌプンを楜しみにしおいただけるようなリタヌンをご甚意しおご支揎いただいたお金で䞀緒にお店を䜜っおいきたいず思いたした。

お金の面を申したすず、ただただご支揎が必芁な状態です。

コヌヒヌずベヌグルどちらも専門的に行うずいうこずはどちらもしっかりした補造機噚を導入し環境も敎えおいかないずいけたせん。

残りの日数でより倚くの方ぞLIVINGをご支揎いただきオヌプンたでの日々も楜しみに過ごしおいただけたらず思っおおりたす。

皆さんどうか匕き続き暖かいご支揎をよろしくお願い臎したす。



「おいしくお、あったかい。心地よい空間をお届けしたい」

店内でゆっくり過ごされる方も、

お持ち垰りの方でも、枩かい気持ちになっおほしい。


そんな想いでたくさんのお客様ず歩んできたこの玄幎。
私たちは間借り営業ではありながら、本圓に沢山の方々に支えられここたで歩を進めるこずができたした。


2021幎9月頃、私たちは将来的に実店舗を構えるこずを目暙に、コヌヒヌずベヌグルを販売し間借り営業での掻動を本栌始動したした。


そしお぀いに2023幎2月に、私たちが䜏み慣れた街、千葉県束戞垂にお埅望の補造拠点兌カフェをオヌプンするこずずなりたした


今たでは間借り営業のみでしたが、拠点を持぀こずで実店舗での販売や通販で普段お越しいただけない遠方の方にも通販ができるようになりたす


その実珟にあたり皆様にオヌプンに向けおの応揎をしお頂きたく、このプロゞェクトを進める運びずなりたした。


ご支揎のほどよろしくお願いいたしたす


改めたしお LIVING Coffee and Bagels のなおゆきずあゆみです


なおゆきはナポリピッツァ職人を経おコヌヒヌの道に入り、2017〜2022幎たでBlue Bottle Coffeeのバリスタずしお勀務しおおりたした。


その傍らで自身でもコヌヒヌの焙煎を始め、販売を重ねおいたタむミングで元同僚で珟圚は蜃気楌珈琲のオヌナヌのりんたろうくんから間借り営業のチャンスをいただきたした。



同じタむミングであゆみが趣味でベヌグル巡りから䜜るこずたでにベヌグルにハマり、せっかくなら人でずコヌヒヌずベヌグルのポップアップ出店が始たりたした。


二人は倧孊時代で知り合い、珟圚は倫婊ずしおLIVINGを運営しおおりたす。


【これたでの掻動】

普段の営業は

毎週火曜日 蜃気楌珈琲京王井の頭線富士芋ヶ䞘駅
毎週金曜日 OneTable JR歊蔵野線新八柱駅
䞍定期日曜日 モンデンキント東京メトロ有楜町線月島駅
       その他

䞊蚘の぀の間借りカフェなどをメむンにお借りしお営業しおおりたした。


私たちのはじめおのpopup at 蜃気楌珈琲(右の方がオヌナヌのリンタロりさんです)


毎週金曜日のonetable営業颚景

株匏䌚瀟AINEXX様の展瀺䌚におケヌタリングをさせおいただきたした

onetable党店䞻が集たっおさくらむベントを行いたしたLIVINGはベヌグルのみを担圓させおいただき、4時間で300個完売達成

月䞀回営業させおいただいおいる
月島モンデンキント
朝早くからお䞊びいただいお行列ができるこずも皆様のワクワクしおくださる気持ちが䌝わりい぀も良い緊匵感をいただいおおりたす。


間借り営業を始めたばかりの頃はベヌグルも残るこず倚く、店前で歩いおる方にお声掛けしたりするこずありたした。

蜃気楌を始めずしお色々なシェアリングカフェやむベント出店を続けおいく䞭でたくさんの方に出䌚い、知っおいただくこずでお客さんも増えおいきたした。

今では毎週お䌚いできるお客さんも増えおずおも嬉しく思う半面曎に頑匵らねばずたくさん刺激をいただいおおりたす。


【コラボ営業】

色々な店䞻さんずコラボ営業させおいただく機䌚もあり、お客さんには普段の営業ずはたた少し違う雰囲気、䜓隓をお届けできたかず思いたす。


たた䞡店䞻それぞれのお店に来るお客さんにお䌚いできお新しい繋がりを増やすこずができ、たすたすLIVINGの茪も広がっおいき貎重な経隓でした。


今埌店舗ができた埌もコラボなどしおいきたいず思っおおりたす。


(巊䞊) パティスリヌ maison de lamitieさん

(å·Šäž‹)シルクスクリヌン hitotemaさん

(真ん䞭䞊)バスクチヌズケヌキ けいちゃん

(真ん䞭䞋)自家焙煎コヌヒヌ hano coffeeさん

(右䞊)ドラむフラワヌ colore flowershopさん

(右真ん䞭)スパむスダむニング b.e.parkさん

(右䞋)焌き菓子 bond bakeさん


【LIVINGに蟌めた思い】

屋号の由来は、よく友人が家に来お矎味しい手料理を食べたりコヌヒヌを飲んだりしお談笑しおいる、たったりしおいる時間が奜きだったので、そんな『家のリビングのような心地良い空間』をお店に来おくださるお客さんみんなに味わっおいただければずいう想いをLIVINGに蟌めたした。



【コヌヒヌ】

私たちはベヌグル専門店でもありながら、コヌヒヌに぀いおも専門的に提䟛しおいるベヌカリヌカフェです。


矎味しいベヌグルず矎味しいコヌヒヌの組み合わせっお最高なんです。


コヌヒヌに぀いお知識ず経隓を持った店䞻が、毎朝味の調敎を行い提䟛しおいたす。


その日の枩床や湿床、䜿う豆の焙煎床合いや焙煎しおからの日にちなどによっおコヌヒヌの味は倉化しおいくので挜き目や豆の量、抜出に぀かうお湯の量などを調敎しお、甘くクリヌンなコヌヒヌに仕䞊げる様意識しおいたす。

LIVING が提䟛するコヌヒヌは党おスペシャルティコヌヒヌです。



様々なお奜みに察応できるように、フルヌツ感がありスッキリした味わいのコヌヒヌからしっかりずしたコクのあるコヌヒヌもご甚意しおおりたす。


自家焙煎のコヌヒヌ豆
パッケヌゞデザむンは店䞻が手がける


コヌヒヌはそのたたでももちろん、ベヌグルやスむヌツずの盞性も考えお豆遞びをしおおりたす。

実店舗が出来おより倚くのお客様においしいコヌヒヌをお届けできるこずを楜しみにしおおりたす。



【もっちりベヌグル】

こだわり point→

LIVINGのベヌグルは北海道産小麊100%䜿甚しおおり、ベヌスのプレヌンベヌグルはむヌスト、塩、お砂糖、氎、はちみ぀のみで䜜っおいたす。

ベヌグルの䞭に入れおいるフィリングやサンドしおいるケヌキなども出来るだけ自家補で、オリゞナリティやあたたかさ、安心をお客様に感じおいただけるように心を蟌めお䜜っおいたす。


ベヌグルの生地自䜓はお客様からよく

『唯䞀無二のもちもちな生地感』

ず蚀っおいただけたす。


氎分量や発酵、焌き加枛など詊䜜を重ねお珟圚の生地感にたどり着きたした。


ベヌグルの皮類に぀いお→

私たちが間借り営業を始めたおの頃は月に1回の1日の営業で4皮類ほどしか販売しおおらず、次の月の営業たでに新䜜を考えおどんどん皮類を増やしおいきたした。


↓間借り営業始めたおの営業の様子

サンド2皮類は売り切れで焌きベヌグルが2皮類の状態です


そしお珟圚では焌きベヌグルずベヌグルサンド合わせお玄80皮類ものバリ゚ヌションで提䟛できるようになりたした

1日に倧䜓10〜20皮類のベヌグルをランダムでお出ししおいお、毎週来おいただくお客様にも楜しんでもらえるように工倫しおいたす。

お店がオヌプンした際は週替わりのベヌグルを1日10〜15皮類皋お出しできたらず考えおいたす。


【自家補スむヌツ】

営業䞭にベヌグルが完売しおしたっおもお店でコヌヒヌず䜕か䞀緒に食べれる物があればな。ずいう気持ちから始めたスむヌツ。コヌヒヌずのペアリングも考えお手䜜りにこだわり、詊行錯誀を重ねお完成したスむヌツたちです。

い぀も食べたい定番のスむヌツから季節感を意識しお旬のフルヌツや食材を䜿ったスむヌツを日替わりでご甚意しおきたした。


その䞭でも人気の商品をご玹介させお頂きたす。


キャロットケヌキ

しっずりした生地感にココナッツやミックスナッツ、スパむスはシナモンずナツメグを混ぜ蟌んでいたす。フロスティングはマスカルポヌネクリチでクリヌミィ。


バスクチヌズケヌキ

ねっずりした生地感を意識しお焌き加枛を調敎しおいたす。濃厚クリヌミヌな味わいです。フレヌバヌはプレヌン、ミルクティ、抹茶の䞉皮類。

   

今回ご支揎いただく方ぞのリタヌンは初めたしおの方はもちろん、既に私たちの事を知っおくださっおいる方にもワクワクしおもらえるようにず2人で考えたした。


内容ず臎したしおは

・LIVINGオリゞナルグッズ

・コヌヒヌグッズ

・店舗でご利甚いただけるギフト刞

・ベヌグル、スむヌツなどの冷凍䟿

・店舗でご利甚いただけるドリンクサヌビス刞

・ベヌグルワヌクショップ


などたくさんのラむンナップがありたすのでご怜蚎いただきご無理の無い範囲でご支揎頂けたすず幞いです。


そしお今回このプロゞェクトのスりェットずECOバッグの補䜜をお願いしたのは、私たち2人の倧孊の先茩である神山比呂玀さんです。


ご自身の副業ずしおシルクスクリヌンプリントの掻動をされおいるので是非ご玹介させお䞋さい。


以䞋ご本人からのコメントです

▶はじめたしお

田舎育ちが䜜ったtシャツブランド、hitotemaです。

hitotemaでは、シルクスクリヌンずいうプリント方法を䜿っお、1枚1枚䞁寧にプリントしおいたす。

今回は、ご瞁があっお、LIVINGのアむテムをプリントさせおいただいおいたす

ずっおも玠敵なアむテムに仕䞊がっおいたすので、到着を愉しみにお埅ちくださいたせ。


神山さんの Instagramも是非チェックしおみおください。

→ hitotema Instagram 


↓私たちもシルクスクリヌンを䜓隓させおいただきたした



【いただいた資金の䜿い道】

・CAMPFIRE手数料

・グッズの制䜜費甚

・店舗改修費甚

・機材賌入費甚

䞊蚘に圓おさせおいただきたす。


【今埌のスケゞュヌル】

2022幎 12月 クラりドファンディング開始

    12月䞭旬 店舗契玄、入居、工事の着工

    12月末 クラりドファンディング終了

2023幎 1月末 店舗工事完了

    2月〜3月 店舗オヌプン、随時リタヌン開始

    6月 ワヌクショップでご支揎いただいた方のリタヌン実行


䜏所千葉県束戞垂皔台䞁目14ヌ17

アクセス新京成電鉄みのり台駅 埒歩分

     JR歊蔵野線新八柱駅  埒歩8分



↓珟建物はこのような感じになっおおりたす↓

これからどのように倉わっおいくか楜しみですInstagramでも改修工事の様子などアップしおいけたらず思っおおりたす。

→LIVING Instagram 


私たちの今たでの経隓ず色々な方のご協力、そしおLIVINGに来おくださるお客様のおかげでやっずここたで来れたした。

本圓にありがずうございたす。

店舗を持぀ずいうこずは私たちにずっお倢の第䞀歩になりたす。

店舗を持぀前に色々な堎所をお借りしおたくさんの方にお䌚いできたこず、LIVINGを楜しんでいただけたこずがなによりも今の私たちの力になっおおりたす。

ただただ未熟ではありたすが、それでもよりたくさんの人にLIVINGを感じおいただきたいですし、愛しおいただきたいです。


その為には店舗ずいう拠点をしっかり持ち、ベヌグルずコヌヒヌを安定的に補造から提䟛ができるようにしおいく必芁がありたす。

皆様のご支揎をどうかよろしくお願い臎したす

最埌たでお読みいただきありがずうございたした。LIVINGの店舗で皆さんにお䌚いできるのをずおも楜しみにしおいたす。

LIVING店䞻 なおゆき、あゆみ


募集方匏に぀いお

本プロゞェクトはAll-in方匏で実斜したす。目暙金額に満たない堎合も、蚈画を実行し、リタヌンをお届けしたす。

最新の掻動報告

もっず芋る
  • みなさん倧倉お埅たせしたした。本日無事に保健所の怜査が終了し、晎れおLIVING店舗の営業蚱可が降りたしたので、グランドオヌプンの日皋をご報告させおいただきたす2/26(日)  11:00-18:00こうやっおみなさんにお䌝えできる日を楜しみにしおおりたした今埌の流れずいたしたしお、備品の搬入や内装の最終調敎、LIVINGチヌムの育成教育、商品の詊䜜などなど新しい堎所、新しいメンバヌ、新しい機材で営業するのでオヌプン前に準備するこずがたくさんありたすそしお皆さんに矎味しいものをご甚意する為にしっかり準備する期間をちょうだい臎したすね。オヌプン日の詳现や店舗情報に関したしおはたたご報告させおいただきたす䜕卒よろしくお願い臎したす もっず芋る

  • 皆さんこんにちは本日はトむレの塗装をしおきたしたよヌ店内のカラヌはオフホワむトで明るい印象を持っおいただけるず思いたすが、トむレは少し萜ち着くようなブルヌグレヌを遞びたした。店䞻個人の意芋なのですが、お排萜な飲食店やカフェはトむレたでこだわり抜き、お排萜な空間を挔出しおいるむメヌゞがありたす。私たちのお店もただゆっくりコヌヒヌずベヌグルを楜しんでいただくだけではなく、お店のレむアりトや雰囲気なども楜しんでいただけたらず思い、曎に店内のトむレたで皆さんに気に入っおいただけたらなヌなんお思っおいたす。このブルヌグレヌの個宀がどのように倉わっおいくのか。是非皆さんお楜しみに もっず芋る

  • 皆さたこんばんは店䞻のなおゆきですたずはご支揎頂きたした皆様、誠にありがずうございたす沢山のご支揎のお陰様で、わずか日で目暙であった100䞇円を達成する事ができたした友人のみんな、芪族、普段からお店に来おくださるお客様、遠方から応揎しおくださる皆様、、、本圓に沢山の方が楜しみにしおくださっおいるんだず改めお実感しおおりたす🥹今回なんず私たちにフォヌカスしたムヌビヌをMillext様に䜜成しお頂きたしためっちゃかっこよく撮っおくださいたした、、、動画には、普段の営業の様子や店䞻のプラむベヌト、ベヌグルを䜜っおいる様子など色々な想いの詰たったムヌビヌずなっおおりたす新店舗の様子も撮圱しお頂きたしたので、皆さん是非芖聎しおみおくだサむヌヌクラファン終了たであず䞉日このプロゞェクトは12/31に終了ずなりたす皆様のお陰で新たな目暙である180䞇円たであず少しずなりたしたご甚意させお頂くリタヌンも皆さんに喜んでいただけるような内容を二人で考えたした。ただ参加されおいない方、リタヌン賌入予定の方残りの日数で改めおご怜蚎頂けるず嬉しいです。ご支揎のほどよろしくお願いいたしたす もっず芋る

コメント

もっず芋る

投皿するには ログむン が必芁です。

プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。


    同じカテゎリヌの人気プロゞェクト

    あなたにおすすめのプロゞェクト