「品質は全く劣らないのに販売できなくなった葡萄たちをどうにか有効活用できないか。」考え抜いた結果、規格外の葡萄だけでワインを造ることに！山梨県牧丘町にある葡萄農家「久保田農園」さんとワイナリー「三養醸造」さんと協力し、試行錯誤の末、誕生したオリジナルのワインです。