自己紹介

みなさま、こんにちは

For My Angelsの本郷聡子と申します

私は三人の子どもを育てながら、簡単で健康で家族が幸せになるお料理を追求してきました

我が家では当たり前の料理や食事が、教室を開いてみるとたくさんの方に支持されて、今では全国各地、求められるままに教室を開いているような状態です

醗酵食品や豆料理など、仕込んでおくと忙しい時でも簡単に健康的の食事ができるので、目からウロコの料理法と老若男女楽しんでくれます

お味噌などの日本の伝統食品も、忙しい現代人が簡単に手作りできるように、革新的に簡単に作れるように作り方や食べ方の工夫を提案しています

For My Angelsの背景

二人に一人が癌になると言われている時代

健康情報も様々飛び交っている中で、結局一番簡単に健康を維持できるのは昔ながらの日本の伝統的な

「お味噌汁とご飯」

でも、一口にお味噌汁と言っても、添加物たっぷりのお味噌で作ったら意味がないですよね

なるべく添加物の入らない安心安全な食事を、なるべく手間をかけないで作る

私が3人の息子、私の天使たちのために作ってきたお料理を教えているFor My Angels の教室

不健康な物を非難するのではなく、健康的な物でお食事をどうやったら簡単に整えられるかお伝えしています

For My Angels のこだわり

①味付けから手作り

余計な添加物が入っている事が多い、市販の調味料にはなるべく頼らず、だしや醗酵調味料を駆使して和風、洋風、エスニックなど簡単に美味しく作るオリジナルレシピがたくさん

②電子レンジは使わない

健康上の問題も指摘されていますが、電子レンジで温めたり、調理した物はあまり食味的にも美味しくない事が多いので、なるべく電子レンジに頼らず調理する方法を確立しています

③パンも手作り

市販のパンは添加物も多いので、パンを簡単に手作りするレシピもたくさん

④カット野菜、冷凍食品をなるべく使わない

同じキャベツでもカットしてある物でなく、ちゃんとキャベツを買ってきて切って使うとか冷凍食品をなるべく使わない事で、同じメニューでも確かに栄養が取れる食事を!

⑤面倒そうに見える①〜④を簡単に目からウロコのレシピで実現

こんな簡単なお料理を広めてくれる達人を川越の醗酵の達人講座では養成していきます

リターンのご紹介

５０００円コース

川越醗酵の達人講座、お一人受講料7000円のところリターンとしてお一人5000円で受講できます

９５００円コース

川越醗酵の達人講座お二人で１４０００円のところリターンとしてお二人１００００円でご受講できます

２９０００円コース

川越醗酵の達人講座６回ご受講して、醗酵の達人としての認定証が取得できます

プロジェクトで実現したいこと

様々な調理室や、カフェ、ご自宅などに出向いて開催してきたFor My Angels の醗酵料理教室ですが、いつの頃か、自分の自宅で開催したい!との思いが強くなってきました

単にお料理がうまい、知っているという方々を増やすより、お料理を教える事ができる講師の先生を増やす事で、この簡単料理が広まっていくスピードが早くなる

そして、先生としての活躍の場を自宅でできるというイメージを持ってもらうためには、やはり自宅で教えないとと思った訳です

ですが、今まで忙しく出歩いて全く手をかけていなかった私の川越の自宅は駅からは近いもののエアコンすら壊れています(笑)

エアコンなくても熱中症にもかからない元気を売りに飛び回っていましたが、さすがに講座に参加してくれた生徒さん達にも我慢しろとは言えません

ですが、全部整うまで自分で他の仕事で稼ごうと思ったら何年かかるか分かりません

このコロナ禍で人々が健康に暮らせるキーワードとなる醗酵料理

難しそう、面倒そうに見える醗酵料理を簡単に教える達人（先生）が増えて、このお料理が広まっていけば、お金をかけずに健康になる人が増えて社会貢献になると思い、自宅開催が一日でも早まりますようにと今回のこのプロジェクトになったわけです

資金の使い道・スケジュール

・エアコン設置費

・家具や設備、調理器具の買い替え

・リターン原価（食材の仕入れ等）

・CAMPFIRE手数料（17%）

最後に

私は高校時代アメリカに一年留学していたので、ファストフードまみれの食生活だと体調がてきめんに悪くなると言う事を実感しました

朝はシリアル、昼は高校のカフェテリアでハンバーガーやピザなど、夜も仕事をしていたホストファミリーのマムは夕飯を作ることはほとんどせずにピザの出前が届くような食生活

半年もしないうちに、なんとなく元気が出ない、だるいといった、病気でないけど元気じゃない状態で良く保健室で寝ていたものでした

日本に帰ってきて母が作ってくれた普通の和食を食べて、みるみるうちに元気を取り戻した事を覚えています

本当に健康に取って、作って食べる毎日の食生活が一番大事

でも、現代人は忙しすぎて、家庭の味を引き継ぐ時間がなかなか持てないですよね

巷にあふれている料理教室も、難しい料理や外国のお料理が多い気がします

簡単なお料理で健康な食生活をというコンセプトで展開する料理教室

コンビニや外食に頼らず、食生活を自分で作れる健康な人を増やすには簡単健康料理を教えられる先生を増やすのが一番!

その為には気軽に自宅で教室開催できるように、私自身も自宅で教室を開催するしかない

そして、今回のプロジェクトで資金集めできたらそのノウハウで私のように自己資金が少ない方が教室を開催できるようになると思うのです

高い利益のための料理教室でなく、みんなの健康と幸せのための料理教室

こんな醗酵料理教室が増えて、健康な人が増えたら、いろんな社会問題も解決するのではと本気で思っています

＜募集方式について＞

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。