はじめに・ご挨拶

はじめまして！

☆餃子物語☆を運営している株式会社STAR-Mです。

起業して1年、前職は製造・飲食業をしていた代表と看護師の僅か2名のスタッフでグルテンフリー餃子の製造販売をしております。

より多くの皆様にグルテンフリー餃子を知っていただき、食べていただき、米粉皮独特のもちもち触感を感じていただきたいと思います。

皆様からのご支援で、店舗拡大への道筋が出来ればと思っております。閲覧していただきご賛同下さる事願っております・・・

★商品・お店が作られた背景

　『餃子物語』の第1章は、令和3年9月に名古屋市瑞穂区にて米粉皮の餃子（グルテンフリー）の24時間無人直売所としてスタートしました。

　現在無人冷凍餃子の販売店が増えてきていますが主な皮は小麦です。餃子大好きのスタッフが「餃子一粒に栄養バランスが整っていて、どなたにも食べてもらえるものは何だろうか？」と考えたところ、米粉皮のグルテンフリー餃子にいきついたのです！

　しかし米粉はグルテンが無い分、皮がくっつかない・破れやすい・コストが小麦の皮と比べて倍以上など扱いがとても繊細で難しく、何度も買いに来ていただける価格設定にする為に、スタッフが走り回り原材料の調達をしたり、無人店にすることで人件費をなくし、失敗を繰り返しながら試作することでようやく製品化することが出来ました・・・

　★国内初！！　『グルテンフリー24時間無人餃子直売所』　の誕生です　※令和3年9月時点

　使用している餃子の皮は、国産米粉100％使用した白くてもちもち食感の「米粉（グルテンフリー）」です。小麦アレルギーにお悩みの方はもちろん、美容や健康を気遣う方にも安心して美味しい餃子を召しあがっていただけると思います。

　餃子物語のグルテンフリー（米粉皮）餃子の餡には国産にこだわった原材料がたっぷり！！

　国産野菜は、旬のキャベツ・玉ねぎ（淡路島産）・豚肉（愛知県産）・話題の大豆ミート・岡崎八丁味噌・はちみつ等を米粉の皮で優しく丁寧に包みました。

　餃子物語がご提供する国産原材料にこだわったグルテンフリー餃子は、看板商品の餃子物語だけではありません！

煌めきシリーズの京都府産九条ねぎをたっぷり使用した「九条ねぎ餃子」、国産鶏モモ肉に低分子コラーゲンを配合した

「コラーゲン入りとり餃子」があり、3種類共にアレルギー特定原材料7品目は使用しておりません。

■当社の米粉皮は厚さ0.7㎜の皮を使用している為、薄く「白雪餃子」と命名しようかと思ったぐらいに白く、焼いていると中の具材が透き通って見えてくるような状態になります。

■米粉の皮なので、焼くときは一粒一粒を離して焼くことで、お餅の様にくっつくことなく美味しく焼きあがります(*^-^*)

■米粉皮は、0.7㎜と薄く、皮がはち切れんばかりに餡を入れている為、具材の味が充分に感じられる一品です。

■お勧めの食べ方

　①全ての餃子に一番のお勧めは、「何もつけずにそのまま食べる」※店主の一押しです

　②味の変更をする場合は、酢醤油又は味噌タレも合います

　③焼き餃子以外では、少し多めの油で低温でゆっくり仕上げる揚げ餃子や、そのままスープに入れてもお勧め

※米粉ならではの揚げ餃子の食感をお楽しみくださいね

※スープに入れて、ゆっくり型くずれしないように煮込むだけで、つるつるの美味しい米粉餃子スープが出来上がり！！

※水餃子の場合は、皮がはがれやすいためかき混ぜないほうがよいですよ。

《お客様の声》

　「子供が小麦アレルギーだから安心して食べれます」「皮がモチモチしていて何個でもいけちゃう！」など、おかげ様で多くの主人公からご支持をいただいております。有難いことです。

　お客様ノートより

★株式会社STAR-Mの取り組み

　心を込めて作りましたグルテンフリー餃子の中には形・大きさが不揃いなものや皮が開いている個性豊かな餃子達がいます。

そんな餃子を子ども食堂やご希望があれば福祉施設関係に無償でご提供させていただいております。

(もちろん味に変わりはございません)

　また感謝祭として無農薬野菜のサービスや米粉菓子のプレゼントなど、皆様に立ち寄っていただけるイベントを定期的に行って直接お客様と対話し地域に貢献できるよう催し物を実施しています。

☆食を通して心も身体も健康に☆スタッフ2名、若さは劣りますが気力と人情深さで主人公の皆様との繋がりを大切に楽しんでいる会社です(*^-^*)

（お客様感謝祭での来店者プレゼントの米粉菓子←手作りの人参さんボックスです）

＜リターンのご紹介＞

A.　 お礼のお手紙と店舗で使用できる餃子引換券を1枚郵送いたします。（3種のうち、お好きな餃子を１包）

　　1,000円　（限定80名様）

　※店舗内にあります料金箱に引換券をお入れください。（期限は令和5年8月末まで）

　※店舗情報は下記参照

B. 　お礼のお手紙(店主からの心を込めた）+にんにく入りグルテンフリー米粉皮の餃子「餃子物語」（12個入り）　

　　2,000円　（限定50名様）　

※グルテンフリー米粉皮の餃子12個入りを、送料込みででお届けいたします。（クール便）

　餡には、愛知県産豚肉、旬のキャベツ、淡路島産玉ねぎ、岡崎八丁味噌、はちみつ等を使用し、国産の米粉皮で優しく丁寧に包み込んでいます。是非、米粉ならではの食感をお楽しみください。当店の看板商品です。

C.　お礼のお手紙(店主からの心を込めた）+グルテンフリー米粉皮の餃子（12個入り）+京都府産九条ねぎ餃子（12個入り）+コラーゲン入りとり餃子（12個入り）

 　（合計36個）

　　4,000円　（限定50名様）

※餃子物語の看板商品に加えて、煌めきシリーズ①京都府産九条ねぎ餃子②国産鶏モモ肉を使用したコラーゲン入りとり餃子の3種類を送料込みでお届けいたします。（クール便）

煌めきシリーズは、いずれもにんにく不使用の餃子となっています。

D. お礼のお手紙(店主からの心を込めた）+グルテンフリー米粉皮の餃子（12個入り）×2セット+京都府産九条ねぎ餃子（12個入り）+コラーゲン入りとり餃子（12個入り）＋オリジナルTシャツ1枚　　

　　（合計48個）　

　　7,000円　（限定10名様）

※餃子物語の看板商品に加えて、煌めきシリーズ①京都府産九条ねぎ餃子②国産鶏モモ肉を使用したコラーゲン入りとり餃子の3種類を送料込みでお届けいたします。（クール便）

※Tシャツはクリーム色でサイズはメンズサイズのS・M・Ⅼ・ⅬⅬの中からお選びいただけます。

※Tシャツは通常便にて餃子と同日発送いたします。

E. 　お礼のお手紙(店主からの心を込めた）+グルテンフリー米粉皮の餃子（12個入り）×2セット+京都府産九条ねぎ餃子（12個入り）×2セット+コラーゲン入りとり餃子（12個入り）×2セット＋オリジナルTシャツ1枚

　　（合計72個）

　　10,000円（限定５名様）

※餃子物語の看板商品に加えて、煌めきシリーズ①京都府産九条ねぎ餃子②国産鶏モモ肉を使用したコラーゲン入りとり餃子の3種類を送料込みでお届けいたします。（クール便）

※Tシャツはクリーム色でサイズはメンズサイズのS・M・Ⅼ・ⅬⅬの中からお選びいただけます。

※Tシャツは通常便にて餃子と同日発送いたします。

目標金額　５０万円

(内訳）　

■キャンプファイヤー手数料：8.5万円

■製造場所の設備購入費(冷蔵庫・パックシーラー・大きなボウル・攪拌機等)：15万円

■新商品開発費(材料・パッケージ・検査代)：6.5万円

■運営費(店舗の維持・修繕)：５万円

■通販や広告、イベント参加などの事業拡大等：15万円

最後に

　餃子物語の主人公は全国の皆様です！あなたのお力添えを物語に託していただけませんか？

令和5年のトレンドワードにもなっている米粉をより多くの皆様に周知してもらえる様、無人店舗のみならずイベント等で各地へ出向き、たくさん焼いてたくさん召し上がってもらいたいです☆

店舗の詳細情報

住所：〒467-0064　愛知県名古屋市瑞穂区弥富通1－44

営業時間：　24時間営業

アクセス：（公共交通機関）名古屋市営地下鉄名城線・桜通線「新瑞橋駅」より弥富通りを東へ徒歩３分

　　　　　（車）　　　　　県道221号「新瑞橋」交差点を東へ３００ｍ。交差点角。

　　　　　　　　　　　　　　※駐車場はございませんので、近隣の有料駐車場をご利用願います。

ホームページアドレス

www.gyoza-story.com/

インスタグラム

https://www.instagram.com/gyoza.story/

＜募集方式について＞

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。