▼ご挨拶

ページをご覧いただき、ありがとうございます。

はじめまして、和島経輔と申します。東北の山形県の北の果て、遊佐町に住んでおり、「まえむき。FARM」という自然栽培で野菜を育てる農園を営んでおります。

2017年に遊佐町に移住してから、耕作放棄された土地を見つけて、一から自分たちで開墾して農地にし、それから農業をメインとして生業としています。自分たちで食べて美味しいと思った、全国各地で昔から守り、受け継ぎ、栽培されてきた伝統野菜や在来野菜、固定種の野菜を栽培しています。野菜は、栽培期間中農薬・化学肥料不使用、動物性有機肥料不使用（米ぬかや油かすなどの植物性有機物は使用しています）のほぼ自然栽培で作っています。

▼今回のプロジェクトで実現したいこと

全国的に放棄竹林による様々な竹害が発生していますが、遊佐町も全国と同じように少子高齢化が進んでおり、至るところから生えてくる筍を刈り取ることが間に合わなくなり竹害が発生しています。

上の写真は放棄竹林の一部ですが、生えてくる竹を収穫したり間引いたりなどの作業が間に合わず、生えるままにした結果枯れた竹が折り重なり足を踏み入れることも難しい状態になっています。ここまでいってしまうと多くの竹林の所有者である高齢の方ではどうすることもできず、また業者に依頼すると高額な費用が発生してしまうため結果的に放置するしかないという状況になっています。

孟宗竹は一年で成竹になるほど成長力が強く、ランナーと呼ばれる根を地表の浅いところに這って周囲にどんどん広がっていきます。そのため放置された竹林は周囲にどんどん広がっていき、有事の際には土砂崩れなどの原因となったり、害獣の棲家となったりして害を及ぼしたりします。

そんな放棄竹林をなんとか整備するため、これまでは倒れた竹を集めて燃やして竹炭を作って、農業用資材として使用していました（畑の土の中に混ぜ込むと、土中の微生物や菌類の住処となり土壌中の環境を良くします）。

ただ、燃やして竹炭にするだけでは処理できる量に限界があります。また、切ったばかりの青竹を燃やすと節の間の空洞に溜まった空気が膨張・爆発し周囲に飛び散り火災の原因となる恐れがあります。

そこで安全かつ短時間でより多くの竹を処理するため、竹を砕きチップ化することにしました。作った竹チップは農業用資材として自然栽培の私の畑に混ぜ込み、土中の微生物や菌類の住処となり土壌中の環境を良くします。ちなみに竹チップは乳酸菌による土壌改良剤で、竹チップに含まれる乳酸菌が土中の微生物を活性化し、農作物の成長促進させ、甘みが増し食感が良くなり、病気・害虫被害の減少などにも効果があると言われています。

そもそも竹害とは言うものの竹の力はすばらしく、そのパワーはとても有益であることも知られています。竹の力を有効利用して「害」を「益」に変えることはできないのか。それうすれば「竹害」が「竹益」に変わることになります。

今回クラウドファンディングでいただいたご支援は、伐採した竹を粉砕し、竹チップに加工するための重機購入費に充てさせていただきます。そして害となりつつある竹を活用した新たな農業を実現させたいと考えています。

他にも生えてくる竹を有効に活用し、また管理していく方法として、竹チップを作るだけではなく竹になる前の幼竹（1m~1.5m)を刈り取りメンマに加工します。

以前から試作を繰り返して、2022年10月より孟宗竹を加工したメンマの販売を開始しました。ありがたいことに多くの方に好評をいただいています。

柔らかい穂先の部分は、それだけを集めてメンマにして、町内のラーメン屋さんでラーメンのメンマトッピングとして販売していただいています。歯触りの良さと味付けの良さが相まって、こちらも大好評で多くの方にお喜びいただいています。

メンマを仕込む時に出た竹の皮は、そのまま自然栽培の畑に撒き、畑の土の上で発酵・熟成・分解させます。

また将来的には近隣の放棄竹林の整備も手掛け、維持管理を行なっていこうと考えています。維持管理に必要な費用は、竹林の所有者様から、金銭ではなく生えてくる竹を報酬としていただき、その竹を使ってメンマを製造してまかなおうと思っています。

今回のプロジェクトでいただいたご支援を使って、竹林を整備して出た竹をチップに変え、自然栽培の畑の資材にし、土壌に住む微生物や菌たちの住処にして土中の環境を良好に保ち、農薬や除草剤、化学肥料はもちろん鶏糞牛糞などの有機肥料も使用しない、美味しく安全な野菜を栽培します。整備した竹林から生えてくる幼竹を利用しメンマを製造します。幼竹を利用するメンマを製造することは竹林管理にも繋がります。

竹林を整備・活用することは防災・農業・住環境への配慮など、さまざまな場面に役立ちます。私は、将来的に竹を通じて、遊佐のまちづくりのお手伝いをしていく縁の下の力持ちになれればと思っています。これは、短期間では結果につながりにくいかもしれませんが、長い目で続けていけば、必ずうまくいくと信じています。どうかご協力のほど、よろしくお願い申し上げます。

▼私の商品のこだわり

山形県の北にある遊佐町は、日本百名山「鳥海山」の麓に広がる、至るところから湧水が出る自然豊かな町です。

鳥海山に降った雨や雪が長い年月をかけて地中を通り、町中の至る所から良質の水が溢れています。

そんな良質の水を使い、全国各地の伝統野菜や固定種野菜の種だけを使用して野菜を栽培しています（一部自家採種も行っています）。野菜は、もちろん農薬・除草剤・化学肥料不使用。一般の有機栽培よりもさらにこだわり、原材料となる糞に抗生物質や各種の薬品が含まれている可能性があるので、動物性肥料（家畜の糞からできた堆肥）も使わないことで、抗生物質や添加物の残留の心配のない土作りを行い、お子さまや化学物質過敏症の方々も安心して食べられる栄養価に富んだ美味しい野菜を作っています。

近所で特別栽培米を育てている農家さんからいただいた米ぬかと、その米ぬかから自分たちで作るボカシ肥、野菜の残渣から作る堆肥を利用し、土に住む微生物の力を借りてじっくりゆっくりと栽培しています（ニンニクにだけは、栽培場所を他と離して固定した上で、草と藁のみを餌としている近所の馬から出た馬糞を完熟させたものを使用しています）。
肥料を使えば早く大きく育ち、今よりずっとたくさんの量の野菜を収穫できるのですが、肥料に頼らず育てた野菜は、地中に広く根が張って大地のミネラル等をしっかり吸収して力強く育ちます。そんな風に育てた野菜は水が良いことも相まって、ご購入いただいたお客様から、同じように栽培した他の野菜よりも美味しい！！などといっていただけることもあったりと好評をいただいております。

そして昨年から私たちの育てた安心安全な野菜を使った加工品の製造も始めました。他ではなかなか見ることのできないラインナップで、好評をいただいています。

幼竹から製造するメンマも、そんな地で立派に育った孟宗筍を使用しています。ありがたいことにこちらも好評をいただいています。

▼リターンのご紹介

○3000円
　心から感謝の気持ちを込めて、御礼の手紙を送らせていただきます。

○5000円【まえむき。の自然栽培野菜　5種セット】　
まえむき。の自然栽培野菜5種の詰め合わせセットです。畑と相談してそのとき美味しいお野菜をお送りさせていただきます。大変申し訳ありませんが、お野菜の内容はご指定いただけません。ご了承ください。
※送料込みとなっております。
※7月下旬ごろから順次発送させていただきます。
※写真はイメージです。

○5000円【お酒によく合う 燻製醤油メンマ2瓶】　
整備した放棄竹林に生えてきた孟宗竹メンマを甘辛く味付けしました。お酒に良く合いますが、ご飯のお供にしても美味しいです。
※送料込みとなっております。
※10月ごろから順次発送させていただきます。
※写真はイメージです。パッケージ等が変更になる場合があります。
※原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。

○5000円【お酒によく合う 燻製メンマディップ2瓶】　
整備した放棄竹林に生えてきた孟宗竹メンマをクリームチーズで和えたディップにしました。そのまま食べても美味しいですし、パンに塗ってトーストしても、茹でた野菜につけたりしても美味しいです。
※送料込みとなっております。
※10月ごろから順次発送させていただきます。
※写真はイメージです。パッケージ等が変更になる場合があります。
※原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。

○5000円【お酒によく合う燻製醤油メンマx1瓶＆燻製メンマディップ1瓶】　
燻製醤油メンマと燻製メンマディップが両方楽しめるセットです。各1瓶ずつ2瓶セットにしてお送りいたします。
※送料込みとなっております。
※10月ごろから順次発送させていただきます。
※写真はイメージです。パッケージ等が変更になる場合があります。
※原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。

○5000円【まえむき。の野菜を使った無添加ジャム3種セット】　
栄養満点のハックルベリーと完熟ゴーヤ、冬瓜をてんさい含蜜糖とオーガニックレモン果汁を使って、香料や合成着色料、保存料を使用しない美味しく安心な無添加のジャムを作りました。おそらくここでしか購入できない珍しいジャムです。
※送料込みとなっております。
※10月ごろから順次発送させていただきます。
※写真はイメージです。パッケージ等が変更になる場合があります。
※原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。

○5000円【まえむき。が育てたバジルを使ったジェノベーゼ2瓶】　
バジルとニンニクとくるみだけを使った、バジルの味と風味がいっぱい楽しめるソーズです。
※送料込みとなっております。
※8月ごろから順次発送させていただきます。
※写真はイメージです。パッケージ等が変更になる場合があります。
※原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。

○10000円【まえむき。の自然栽培野菜　8種セット】　
まえむき。の自然栽培野菜8種の詰め合わせセットです。畑と相談してそのとき美味しいお野菜をお送りさせていただきます。大変申し訳ありませんが、お野菜の内容はご指定いただけません。ご了承ください。
※送料込みとなっております。
※7月下旬ごろから順次発送させていただきます。
※写真はイメージです。

○10000円【まえむき。の自然栽培野菜　5種セット＆ジェノベーゼ2瓶】　
まえむき。の自然栽培野菜5種の詰め合わせセットとジェノベーゼを2瓶合わせてお入れいたします。畑と相談してそのとき美味しいお野菜をお送りさせていただきます。大変申し訳ありませんが、お野菜の内容はご指定いただけません。ご了承ください。
※送料込みとなっております。
※8月ごろから順次発送させていただきます。
※写真はイメージです。
※原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。

○10000円【まえむき。加工品詰め合わせ】　
まえむき。で製造しているメンマ2種とジャム3種の詰め合わせです。
※送料込みとなっております。
※10月ごろから順次発送させていただきます。
※写真はイメージです。
※原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。

○10000円
・お酒によく合う 燻製醤油メンマ4瓶
・お酒によく合う 燻製メンマディップ4瓶
・まえむき。の野菜を使った無添加ジャム3種セットx２（合計6瓶）
※原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。

○20000円【まえむき。の自然栽培野菜　8種セット　夏と冬 計2回】　
まえむき。の自然栽培野菜8種の詰め合わせセットです。7or8月ごろと11月ごろの計2回お送りさせていただきます。畑と相談してそのとき美味しいお野菜をお送りさせていただきます。大変申し訳ありませんが、お野菜の内容はご指定いただけません。ご了承ください。
※送料込みとなっております。
※7月下旬ごろから順次発送させていただきます（冬の便は11月ごろ発送いたします）。
※写真はイメージです。

▼資金の使い道

・竹粉砕機（ウッドチッパー）購入費用　　
※ご支援いただいた金額によっては中古品の購入、もしくはウッドチッパーのレンタル費用とさせていただく場合があります。

・CAMPFIRE手数料 
17%の手数料に充てさせていただきます。

▼スケジュール

2023年2月〜12月　竹林整備の実施

2023年7月前半　リターン品の発送開始

▼まえむき。FARMのご案内

山形県飽海郡遊佐町吉出蕨野畑67-9
TEL:090−1066−1929

URL：　http://maemukifarm.com/

online shop：　https://maemukifarm.stores.jp/

instagram：　https://www.instagram.com/maemukifarm/

▼最後に

移住してから、早いもので６年目になりました。そして農業を生業としてから3年がたちます。
今まで様々な挑戦をし、何度も何度も失敗を繰り返しながら、一歩一歩進んできました。
「食べること」は「生きること」。その食を担っているのが農業だと思います。そして美味しく、みんなが安心して食べられるものを届けていきたいと考えています。農業は、人の命を繋ぐ何より重要な事業だと思っています。
今回竹チップを作って土壌環境を整えていくことは、これから将来にわたって安心安全な食を届けることや、竹害の問題を解消することで地域の環境を整えていくことにつながっていくと考えています。
何卒ご支援の方、よろしくお願いいたします。

＜募集方式について＞

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。