桜川酒造初めてのクラファンも残すところあと1日となりました！本日もカウントダウン動画をSNSにアップいたしました。今日は桜川酒造のメンバーに加え、おぐマルのメンバーにも参加していただきました！フレッシュですね！たくさんの素敵な人に囲まれて桜川酒造は前を向いて歩きだしています！カウントダウン動画も明日で終わりかと思うとすごく寂しい気持ちになります。これからも定期的に動画をあげていきたいな~と勝手に思っています！笑桜川酒造だけではなく、関わってくださる方が一緒になってこのクラファンを盛り上げてくださったことがとても嬉しいです。100年後の未来もこの心温まる光景と日本酒がみなさまのそばにありますように...明日はいよいよ最終日初めてのクラファン挑戦！どんなゴールを迎えるのか楽しみです！最終日はミサトとユリのインスタライブを予定しております！みなさま是非ご参加ください( *´艸｀)ミサト・ユリ

季節限定酒『活性にごり酒 純米大吟醸』の瓶詰が行われました！実はこの瓶詰作業、キャップを付けるところも手作業なんです！！ひとつひとつ大事にしながら瓶詰を行っていきます。ここから手作業でレッテルを貼っていくと…商品の出来上がりです！小さな蔵なので全て手作業でレッテルを貼っています！フレッシュな喉越しで、次々に杯が進む！香りもとてもフルーティ！こちらのにごり酒は1,800mlが限定30本・720mlは限定100本となっております！気になった方は是非電話でお問合せください！ミサト・ユリ

新ブランド酒の今！！新ブランド酒は今濾過中です！そもそも濾過とは・・・日本酒を搾った後に、細かいお米のカスやお酒の雑味を取り除きクリアで透明なお酒にする作業のことを言います。こちらは桜川酒造で使用している濾過器です。こちらの機材を使用して濾過し、現在は冷水マットをタンクに巻いて冷やしています。新ブランド酒は上品な香りがしており、これから更に日数を重ねると味がのってくると麹担当の小島が楽しそうに話してくれました！蔵の中は仕込みで使った道具の後片付けが行われています。道具も大事に手洗いします。水はまだまだ冷たく、蔵の中もまだまだ寒いです...季節の変り目、みなさまも体調に気を付けてお過ごしくださいね！ミサト・ユリ

今日は『おきたま地酒サミット』営業の塩川とユリが会場に向かいました！会場は米沢市のグランドホクヨウです華やかな場所で日本酒の飲み比べができる...なんて贅沢な時間なんでしょうか。写真を見ただけで飲みたい気持ちが膨らみます！笑鏡開きも盛大に行われ、愛の武将隊による演舞も行われました~！会場は大盛り上がりで、桜川酒造からはぶな乃森を試飲ブースにてみなさまにお楽しみいただきました！ありがとうございました！山形住みます芸人のソラシドさんとパシャリ！ユリと塩川がとても嬉しそう！！会場ではクラウドファンディングのご案内もさせていただきましたが、ご支援くださった方もいらっしゃって本当に感謝の気持ちでいっぱいです！たくさんの方に支えられていることを忘れず、最後まで頑張ります！ちなみに...ミサトはぶなの乃森が大好きなんです！笑日本酒をあまり飲めなかった私がおススメできる商品ですので、是非日本酒初心者の方にもお試しいただきたい商品となっております。機会がありましたら是非！！またみなさまにお会いできるのを楽しみにしております！ミサト・ユリ

今日は！今年の1月より桜川酒造に来てくれていたマルチワーカーの清水康也(シミズコウヤ)さんにインタビューしました！清水さんは2月28日までの2ヶ月間酒蔵の一員として一緒に酒造りをしてくれました！質問①　桜川酒造で働いて楽しかったことは何ですか？答え　麹造りです。麹は日本酒を造る上で欠かせない原料でかつ繊細なものなのでしっかりと手を洗うなど気も使いましたが、麹を混ぜて一定の温度まで冷ます作業は一瞬だけ職人になった気分で楽しかったです！笑質問②　逆に働いていて大変だったことは何ですか？答え　櫂入れの作業は本当に大変でした。少しずつ量が増えていくタンクの中をひたすらに混ぜる作業は超体力仕事で時間も長いので終わったあとはフラフラでした…。でもベテランの蔵人の方々は涼しい顔で長時間やっていたので本当に尊敬します。質問③　これからの桜川酒造に期待することは何ですか？答え　クラウドファンディングなど再出発を始めたばかりですが、これらの活動を通じて小国だけではなく山形県、日本全国、そして世界に『桜川酒造』の名前を轟かせてほしいです！！質問④　酒造りを通して自分自身変わったなと思うところはありますか？答え　蔵人の方々の動きを見ながら仕事を覚えたので洞察力は入る前と比べてかなりレベルアップした気がします！質問⑤　最後に...桜川酒造は好きですか？笑答え　大大大好きです！！笑清水さん！素敵なインタビューありがとうございました！初めての酒造りで大変なことも多かったと思います...。それでもいつも弱音は吐かず、真摯に造りに向き合ってくれました。清水さんが桜川酒造にマルチワーカーとして来てくださったこと本当に嬉しく思います！2ヶ月間ありがとうございました！私たちもたくさんの繋がりを通して、酒蔵と日本酒が広く愛されるよう頑張っていきます！みなさま、引き続き応援宜しくお願い致します！ミサト・ユリ