＼素材にこだわるジャム専門店　ときどき農家 ／

はじめまして、こんにちは！
私達のクラウドファンディングサイトを閲覧いただき誠にありがとうございます。
今回のプロジェクトのリーダー、AMFarm（アムファーム）の天野晃寛と申します。
広島県廿日市市に生まれ廿日市のけん玉商店街にある自宅でジャムの専門店を営むかたわら、農業（主に野菜栽培）をしています。また、廿日市駅通り商店会（愛称　はつかいちけん玉商店街）の会長も務めております。
今回は大勢の仲間（4事業者、12人のサポーター、支援機関のみなさん）と一緒にチャレンジしています。 

私は広島県の廿日市市の東の玄関であるJR廿日市駅より南に延びる『はつかいちけん玉商店街』に生まれ育ちました。
36歳の時一念発起、以前から興味のあった農業の勉強をするため、三重県の御浜町へ移住し、就農。3年間南高梅の栽培に携わっておりました。そんな折、この町で結婚。人生のパートナーと出会い、ジャムづくりが始まります。
もともとジャムづくりは、妻が体調を悪くした母親のために「体に優しくて安心なものを食べてもらいたい」と作り始めたのがきっかけでした。そのため、商品はすべて、無添加。素材にこだわり白砂糖は使わず、粗精糖や甜菜糖をつかって、手作りで丹精込めて作っています。すべては、「体に優しくて安心なものを食べてもらいたい」という気持ちが原点です。
ジャムづくりを始めて20余年、いろいろな素材のジャムを作っています。
その後広島へ帰郷を機会に趣味だったジャムづくりを事業化。農業、加工、販売と6次産業を目指し自宅に加工場兼店舗を設けてAMFarmをスタートさせました。並行して、農地を探し小さいながらも農業もスタート。ものづくりの基本はジャムも野菜も「我が子に安心して食べさせたい」をモットーに続けております。

ジャムづくり担当の天野三起子は『ジャムづくりの魔女』を名乗り現在AMFarmのジャムは『Ｗitch M.Amano Confiture』というブランドで展開しています。

様々な素材のジャムをつくってきましたが、生クリームで作ったミルクジャムに果物のジャムをあわせた『極ミルク』が特に好評で味にも自信がありました。しかし、どうしたらもっと多くの方に手に取ってもらえるか悩んでいました。

そんなとき、地元の信用金庫が主催の商品ブラッシュアップ実践セミナー「ぶち塾」を知りせっかく育てた商品の良さをもっと多くの人になんとか伝えたい、その一心で応募しました。 広島の良い物を「ぶちええもん」にブラッシュアップするコンセプトで、講師の方のご指導やサポーターの皆さんの力をお借りしながら、この商品が「誰をどうしたい？」ものなのかを必死で考えました。 

私たちは小学生二人の子を持つ親で小学校のPTA活動で出来た友人たちとよく話に出るのが子どもの健康についてです。

・健康の為に、なるべくフルーツを食べるようにしている
・子供の食後のデザートは、なるべくフルーツを選ぶようにしている
・カロリーの高いお菓子には罪悪感があるので、普段からなるべくフルーツを食べさせている

そんな話をPTA活動中によく聞きます。
健康の為にフルーツを食べている一方で、苺にコンデンスミルクをかけて食べている事実があり、「健康の為にフルーツを食べているけど、できることならもっと美味しく食べたい」といったニーズが存在していることに気づきながら何もできずにいました。
身体に優しくて良いものを求めている一方で「子どもが食べたいもの」を食べさせたいという人も必ずいます。
これらは子供のためを思う「健康的」と「美味しさ」の両立に頭を悩ませている結果といえます。
今回、商品をブラッシュアップするセミナーぶち塾を通してそのニーズに応える時が来ました。地元の大学生たちと一緒に考え商品化できたのがこちらのフルーツにかける新感覚のミルクジャム「あむの羽衣」です。

今までありそうでなかったフルーツにかけるジャムというコンセプトをもとに『極ミルク』の配合や容器、デザインを変え”かける”に特化させました。

～その味はまさに食べるミックスジュース～

あむの羽衣はバナナ・いちご・梨などのいつものフルーツにかけてお召し上がりください。あむの羽衣の優しい甘みがフルーツを包みこんで、甘くておいしいスイーツへと昇華してくれます。ジャムの中にあるごろっとした甘い果肉が口の中にじゅわ～っと広がって、思わず笑みがこぼれてしまうような味わいとなっています。いろんなフルーツとの組み合わせが楽しめるので、普段のお買い物の時間も、「どの果物にしようかな？」と楽しい時間になること間違いなしです。

※【あむの羽衣】廿日市産いちご
名称　ミルクスプレッド　原材料名　砂糖（甜菜糖、粗製糖）、生クリーム(乳成分を含む)、いちご(広島県産)
内容量　100g　賞味期限　４か月　保存方法　直射日光と高温多湿を避け、冷暗所にて保存してください。開栓後は冷蔵庫にて保存し、お早めにお召し上がりください。
価格　1180円　(税込み)

現在は廿日市産いちごの『あむの羽衣』ですが、別バージョンで地元産のフルーツジャムを使ったものも開発中です。
季節に合わせたフレーバーで様々な楽しみを提案できると思います。現在予定をしている、いちご以外の素材の１例を紹介。

現在、試作中です。

2023年2月中旬に大型商業施設で開催された『ぶち塾マルシェ』にて、ラベルなしでしたが先行販売いたしました。
試食付きで販売できたこともあり、販売開始早々に完売いたしました。

ご試食いただいたのお客様の声の一部をご紹介します。

・中の果肉がとってもジューシーで思わず笑顔になりました。

・子どもがおいしいととっても喜んで食べてくれました。 

・なるほどミックスジュースを食べてる！

皆様一様に『食べるミックスジュース』を体感していただいたようで、すぐ商品を手に取っていただけました。
試食カップの底に残っていた最後の『あむの羽衣』まで舐めてるお子さんも多数(^-^;

よりおいしくフルーツを食べられるようにできる商品になったと実感できた瞬間でした。

・【お店で使える15％OFFチケット】
　　支援金額3,000円のリターン

お礼状と当店で使える割引チケットをお届けします。上限3,000円までのお買い物が15％OFFになります。
店内販売のジャム、水、金、土曜日限定販売の『手作りジャム屋の生クリーム食パン』などお買い求めできます。
ぜひこの機会にけん玉商店街も歩いて楽しんでもらいたいと思います。
※割引チケットの使用期限お届け日より2023年8月31日まで有効
https://goo.gl/maps/HcEXtS5rbTZP3em56

※アレルギー表示
【食パン】　小麦　材料の一部に乳を含む

・【いち早く『あむの羽衣』を味わっていただきたい！】
　　支援金額5,000円のリターン

お礼状と『あむの羽衣』を一本お届けします。今回のクラウドファンディングで仕上がったこの商品をいち早く味わっていただきたいと思います。
そして、食べるミックスジュースを体験してください！

※【あむの羽衣】廿日市産いちご　名称　ミルクスプレッド　原材料名　砂糖（甜菜糖、粗製糖）、生クリーム(乳成分を含む)、いちご(広島県産)内容量　100g　賞味期限　４か月　保存方法　直射日光と高温多湿を避け、冷暗所にて保存してください。開栓後は冷蔵庫にて保存し、お早めにお召し上がりください。

※アレルギー表示
【あむの羽衣】材料の一部に乳を含む
※お届けの加工食品について
原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。
商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。

・【けん玉商店街でのAMFarmのお仕事を味わってみませんか？】
　　支援金額10,000円のリターン

5000円のリターン＋AMFarmのおすすめジャム1本＋けん玉商店街の老舗和洋菓子店　注１）和洋菓子ながおの『はつかいちけん玉もなか』3個

AMFarmで展開しているジャムブランド『Ｗitch M.Amano Confiture』のおすすめジャムを1本

そしてけん玉商店街の老舗和洋菓子店ながおの『けん玉もなか』いちごミルク餡と柚子餡の組み合わせ。このもなかの餡にはAMFarmで加工を請け負った、いちごジャムと柚子ジャムを使っています。
いちごみるくはいちごのジャムをたっぷり使った餡を片面にもう片面にミルク餡を合わせた、ながおさんオリジナルの組み合わせ。口の中で混ざり合い和菓子のような洋菓子のような味わいになります。毎年1月末ごろから8月ごろまでの限定販売の味です。
柚子は柚子ジャムを餡子に練りこみしっかり詰め込んだ、定番商品です。手作りジャムがベースなので、やさしい風味の柚子餡がとても癖になります。ぜひ味わってみてください！

おすすめジャムは　はつかいち産いちごジャム、広島県産りんごバタージャム(材料の一部に乳製分を含む）、広島県産柑橘のミックスマーマレード、廿日市産梅ジャム、廿日市産ルバーブジャム、廿日市産ブルーベリージャム、古江いちじくジャムの中から1本を予定。

リターンの詳細

※けん玉もなか　いちごミルク　名称　和菓子　原材料名　白手亡豆、砂糖、水飴、生クリーム、バター、苺(廿日市産)、もち米(国産)、寒天/クロレラエキス　内容量　１個(40ｇ)　賞味期限　２週間　保存方法　直射日光を避け、お早めにお召し上がりください。
※けん玉もなか　柚子　名称　和菓子　原材料名　砂糖、白手亡豆、柚子、水飴、もち米(国産)、寒天/クロレラエキス　内容量　１個(40ｇ)　賞味期限　２週間　保存方法　直射日光を避け、お早めにお召し上がりください。

※【あむの羽衣】廿日市産いちご　名称　ミルクスプレッド　原材料名　砂糖（甜菜糖、粗製糖）、生クリーム(乳成分を含む)、いちご(広島県産)　内容量　100g　賞味期限　４か月　保存方法　直射日光と高温多湿を避け、冷暗所にて保存してください。開栓後は冷蔵庫にて保存し、お早めにお召し上がりください。

※アレルギー表示
【はつかいち　けん玉もなか　いちごみるく】材料の一部に乳を含む
【あむの羽衣】材料の一部に乳を含む
※お届けの加工食品について
原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。
商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。

・【『あむの羽衣』を応援していたのにけん玉名人に？（笑）】
　　支援金額20,000円のリターン①

10,000円のリターン＋けん玉商店街にあるけん玉専門店Kendama Shop yume.のけん玉1個

Kendama Shop yume.を運営されている　注１）㈱イワタ木工さんのけん玉『MUGEN MUSOU』のRAINBOWシリーズから1個
とても使い易いけん玉で、上手になることまちがいなし！ 

https://kendamashopyume-byiwata.com/collections/mugen-musou

㈱イワタ木工さんは熊野の化粧筆のハンドルの製造もされています。とても評価の高い木工技術を背景に精度の高いけん玉づくりをされています。塗装技術にも定評があり、とても美しく使い易い仕上がりになっています。
お好きなカラーを一つお選びください。
ぜひMUGEN MUSOUを手にしてみてください。そして、けん玉でひと汗かいたら『あむの羽衣』をフルーツにかけて、エネルギーチャージを！

リターンの詳細　　
MUGENMUSO　RAINBOW　について
【素材】玉：桜　けん：ブナ　けん先：樹脂　ひも：ナイロン　付属品：予備ひも・ステッカー・説明書
けんの長さ：163mm　皿胴幅：72mm　玉直径：61mm　大皿径：47.5mm　小皿径：43mm　中皿径：38mm
塗装：スムースマットグリップ塗装　付属品：予備紐・ステッカー・説明書

※けん玉もなか　いちごミルク　名称　和菓子　原材料名　白手亡豆、砂糖、水飴、生クリーム、バター、苺(廿日市産)、もち米(国産)、寒天/クロレラエキス　内容量　１個(40ｇ)　賞味期限　２週間　保存方法　直射日光を避け、お早めにお召し上がりください。
※けん玉もなか　柚子　名称　和菓子　原材料名　砂糖、白手亡豆、柚子、水飴、もち米(国産)、寒天/クロレラエキス　内容量　１個(40ｇ)　賞味期限　２週間　保存方法　直射日光を避け、お早めにお召し上がりください。

※【あむの羽衣】廿日市産いちご　名称　ミルクスプレッド　原材料名　砂糖（甜菜糖、粗製糖）、生クリーム(乳成分を含む)、いちご(広島県産)　内容量　100g　賞味期限　４か月　保存方法　直射日光と高温多湿を避け、冷暗所にて保存してください。開栓後は冷蔵庫にて保存し、お早めにお召し上がりください。

※おすすめジャムは　はつかいち産いちごジャム、広島県産りんごバタージャム(材料の一部に乳製分を含む）、広島県産柑橘のミックスマーマレード、廿日市産梅ジャム、廿日市産ルバーブジャム、廿日市産ブルーベリージャム、古江いちじくジャムの中から1本を予定。

※アレルギー表示
【はつかいち　けん玉もなか　いちごみるく】材料の一部に乳を含む
【あむの羽衣】材料の一部に乳を含む
※お届けの加工食品について
原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。
商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。

・【AMFarmの農場で我が子に食べさせたい夏野菜の収穫体験】
　　支援金額20,000円のリターン➁

10,000円のリターン＋AMFarmの農場で収穫体験
AMFarmの農場では夏になると、畑ではキュウリやナス、トマトなど夏野菜が実ります。
もちろん当農場では農薬、化学肥料を不使用。新鮮な野菜を収穫して、ぜひ食べていただきたい！

収穫体験していただく野菜はキュウリ、ナス、ミニトマト、ピーマンを予定しています。
収穫していただいたお野菜は１組に各野菜を5，6個ずつ程度お持ち帰りしていただきます。

リターンのお届け予定時期に招待状をお送りいたします。その後連絡を取り日程を決定いたします。

（お願い事項）
・とても暑い時期なので飲み物等の準備をお願いします。
・人数制限がございます。※おおむね1組3人程度で、1日3組を予定しています。
・収穫体験の時期は７月上旬の午前中（AM9時ごろから）で調整させてください。
・現地までの交通費はリターンに含みません。乗用車がないとアクセスは難しいです。
・作業しやすい、汚れてもよい服装でお越しください。
・農薬を使っていないため農園内には虫がいます。
・少雨決行ですがその場合は雨具（合羽）の用意が必要になります。
・当日が天候不良場合、開催日の変更調整させていただきます。

リターンの詳細

※けん玉もなか　いちごミルク　名称　和菓子　原材料名　白手亡豆、砂糖、水飴、生クリーム、バター、苺(廿日市産)、もち米(国産)、寒天/クロレラエキス　内容量　１個(40ｇ)　賞味期限　２週間　保存方法　直射日光を避け、お早めにお召し上がりください。
※けん玉もなか　柚子　名称　和菓子　原材料名　砂糖、白手亡豆、柚子、水飴、もち米(国産)、寒天/クロレラエキス　内容量　１個(40ｇ)　賞味期限　２週間　保存方法　直射日光を避け、お早めにお召し上がりください。

※【あむの羽衣】廿日市産いちご　名称　ミルクスプレッド　原材料名　砂糖（甜菜糖、粗製糖）、生クリーム(乳成分を含む)、いちご(広島県産)　内容量　100g　賞味期限　４か月　保存方法　直射日光と高温多湿を避け、冷暗所にて保存してください。開栓後は冷蔵庫にて保存し、お早めにお召し上がりください。

※おすすめジャムは　はつかいち産いちごジャム、広島県産りんごバタージャム(材料の一部に乳製分を含む）、広島県産柑橘のミックスマーマレード、廿日市産梅ジャム、廿日市産ルバーブジャム、廿日市産ブルーベリージャム、古江いちじくジャムの中から1本を予定。

※アレルギー表示
【はつかいち　けん玉もなか　いちごみるく】材料の一部に乳を含む
【あむの羽衣】材料の一部に乳を含む
※お届けの加工食品について
原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。
商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。

・【ジャムづくりの魔女のケーキ作り教室を親子で体験しませんか？】
　　支援金額20,000円のリターン③

10,000円のリターン＋AMFarmでロールケーキ作りの親子体験教室。
実はお菓子作りも得意なジャムづくりの魔女こと天野三起子。注文や催事の時に作っているロールケーキをつくります。
しっかり生クリームのホイップを巻き込んだ贅沢使用のロールケーキで生地から作って巻くまで作ってみましょう！
※1組3人程度を予定しています。作ったロールケーキは1組１本お持ち帰りいただきます。
※13時から始めて、作業時間はおおよそ2時間程度を予定しています。
※当日予定のロールケーキには、小麦、卵、生クリーム（原料の一部に乳を含む）を使用します。

リターンのお届け予定時期に招待状をお送りいたします。

（お願い事項）
・人数制限がございます。
・体験教室の時期は夏休みの頃（8月中）を予定しております。
　後日、連絡を取らせていただき日程を決めさせていただきます。
・現地までの交通費はリターンに含みません。
・作業しやすい、汚れてもよい服装でお越しください。
・エプロン、三角巾等のご用意が必要です。
・教室開催は1日に2組ずつで行う予定です。

※けん玉もなか　いちごミルク　名称　和菓子　原材料名　白手亡豆、砂糖、水飴、生クリーム、バター、苺(廿日市産)、もち米(国産)、寒天/クロレラエキス　内容量　１個(40ｇ)　賞味期限　２週間　保存方法　直射日光を避け、お早めにお召し上がりください。
※けん玉もなか　柚子　名称　和菓子　原材料名　砂糖、白手亡豆、柚子、水飴、もち米(国産)、寒天/クロレラエキス　内容量　１個(40ｇ)　賞味期限　２週間　保存方法　直射日光を避け、お早めにお召し上がりください。

※【あむの羽衣】廿日市産いちご　名称　ミルクスプレッド　原材料名　砂糖（甜菜糖、粗製糖）、生クリーム(乳成分を含む)、いちご(広島県産)　内容量　100g　賞味期限　４か月　保存方法　直射日光と高温多湿を避け、冷暗所にて保存してください。開栓後は冷蔵庫にて保存し、お早めにお召し上がりください。

※おすすめジャムは　はつかいち産いちごジャム、広島県産りんごバタージャム(材料の一部に乳製分を含む）、広島県産柑橘のミックスマーマレード、廿日市産梅ジャム、廿日市産ルバーブジャム、廿日市産ブルーベリージャム、古江いちじくジャムの中から1本を予定。

※アレルギー表示
【はつかいち　けん玉もなか　いちごみるく】材料の一部に乳を含む
【あむの羽衣】材料の一部に乳を含む
※お届けの加工食品について
原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。
商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。

ここで少し『けん玉商店街』について話させてください。
かつて、交通の要所であった廿日市駅付近。ＪＲと私電(広電)の連絡もよく、とても賑わった街でした。
ＪＲ廿日市駅より南に延びる約４００ｍの通りは多くのお店が並び、なんでもそろう通りでした。
ここが廿日市駅通り商店会です。しかしご多分に漏れず、生活様式の変化や近隣への大型店の出店より、徐々にその店舗数は減少しさびれたシャッター街へと。どん底の状態の街に、『けん玉』というキーワードが現れました。
『けん玉ワールドカップ』が2014よりけん玉発祥の地である廿日市で開催されることとなりました。これを機に商店街の愛称を『はつかいち　けん玉商店街』とし、『けん玉』をキーワードに各店舗もメニューやサービスを始め盛り上げていきました。
ワールドカップの開催時期には、けん玉プレーヤーやファンが、けん玉を振り回しながら街を歩く光景が見られます。この盛り上がりで出店される方も少しずつ増えてきていましたが、やはり昨今の新型コロナの影響か対面販売の店舗は苦戦を強いられているのが今の現状です。商店街には素敵なお店がまだまだ残っています。多くの人に訪れてもらえるような商店街になるよう日々頭を捻っているところです。
この度のプロジェクトへのチャレンジが少しでも賑わい創出につながればと考えています。

プロジェクトで実現したいこと

この度のプロジェクトで実現したい事は次の３つです。

①心を込めて作ったジャムを届けることで、家族みんなを笑顔にしたい。

②地元産の果物を活かした魅力的な商品（ジャム等）をつくると同時にけん玉商店街の魅力も発信し、訪れてもらいたい。

③ジャムづくりや農業（ものづくり）を通して、人と人とのご縁を結ぶ場所を作りたい。

皆さまの支援は、AMFarmの活動に最大限活用させていただきます。

具体的には
・商品・専用ラベルやパッケージの開発・製造費
・支援者さまにお届けする、発送費用
・雑費（出店販売・広告宣伝費など）

スケジュールについて
5月上旬　クラファン終了
5月下旬　ラベル、パッケージ等完成
6月上旬より随時リターンの発送

※資金用途にはCAMPFIRE手数料も含まれます

私たちが残したいのは「美味しいものを食べたときの笑顔」と「家族の健康を気遣う気持ち」

これからも地元の農家や地域の人々とのつながりを大切にしながら、素材と手作りにこだわり子供でも安心して食べられる品質の良いものを届けることで、たくさんの家族を笑顔にしたいと考えています。
また、魅力的な商品を作り出し、多くの人にけん玉商店街へ足を運んでもらい、街の賑わいが創出できるようにしていき、我が子たちが巣立ったあと「自分はいい街で育ったんだなぁ」と感じてもらえるような商店街にしていきたいと思います。

ＡＭＦａｒｍ　アムファーム
738-0013　広島県廿日市市廿日市1-2-4　TEL&FAX　0829-32-9673
日曜日・祝日・月曜日定休　営業時間　11：00 ～ 18：00　
※火、木曜日は畑の管理のため外出していることがありますので、お電話等での確認をいただくと助かります。
食パン販売日　水、金、土曜日　13時頃から販売開始

https://goo.gl/maps/HcEXtS5rbTZP3em56

注１）リターンで予定をしている商品の発売元、和洋菓子ながお、(株)イワタ木工　は本プロジェクトとは関係ありませんので、直接の問い合わせ等はご遠慮ください。商店街発展のため特別にご協力いただいております。

＜募集方式について＞

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。