こんにちは！昭和ファームの日比です。岐阜県の特産品である甘柿の王様『富有柿』は、就労者の高齢化や後継者不足によって存続の危機にあります。私たちはB級品や規格外品を活用し、独自のセミドライ加工技術によって、生っぽさを残した新食感のセミドライフルーツ柿『熟れっ子ちゃん』を開発しました。『熟れっ子ちゃん』を広めることで就農者の収益を向上し、耕作放棄地を減らし、岐阜の財産である『富有柿』を守っていくことが私たちの目標です！

『富有柿（ふゆうがき）』は他の柿の品種と比べて糖度が高く、食感もいいことから「甘柿の王様」とも呼ばれています。岐阜県は富有柿が生まれた発祥の地であり、「原木」には石碑が建てられ指定天然記念物となっています。今では全国に栽培が広がり、世界各国で食べられています。収穫時期は11月上旬〜12月上旬の1ヶ月です。

柿は栄養価が高く、柿を食べると風邪をひかなくなることから「柿が赤くなると医者は青くなる」ということわざがあるほどです。さらに、美肌効果が期待できる「ビタミンC」、アンチエイジング効果抜群の「ポリフェノール」、むくみ防止の「カリウム」など美容に欠かせない成分が多く含まれているスーパーフルーツです。

岐阜県の財産である『富有柿』ですが、就農者の高齢化や後継者不足によって耕作放棄地が増えていること、農業専業での生計維持が困難であること、東海環状開発によって柿畑の伐採されていることなどから、存続の危機にあります。耕作放棄された柿畑を復活させるためには非常に長い年月を要するため、継続して栽培し続ける必要があります。

この『富有柿』の危機に対して、私たちは独自のセミドライ加工技術によって、B級品・規格外品を有効活用したセミドライフルーツ柿 『熟れっ子ちゃん』を開発しました。『熟れっ子ちゃん』の販売によって柿農家の収益力の向上や原料となる柿の確保ために柿畑を借上げることで、柿の木を守っていきます。また、廃棄される柿を減らすことでSDGsに貢献します。

私たちの最終的なゴールは『富有柿』の柿畑の耕作放棄地を無くし、岐阜の財産である『富有柿』を守ることです。B級品・規格外品を独自のセミドライ技術にて加工したセミドライフルーツ柿『熟れっ子ちゃん』を普及させ、柿農家の収入を向上させることで、岐阜の『富有柿』を守り続けたいと思っています。

そのために、私たちの作ったセミドライフルーツ柿『熟れっ子ちゃん』を1人でも多くの人に知っていただきたいです。商品展示会でも高い評価をいただき、海外のミシュランシェフからも好評をいただいた『熟れっ子ちゃん』を味わっていただければ、その美味しさに感動していただけるはずです。

まだ生まれたばかりの『熟れっ子ちゃん』を広めていくために、今回のプロジェクトでは、販売先を確立し、より多くの人に知ってもらうためのプロモーションの費用に活用したいと思っています。現時点では、『熟れっ子ちゃん』の生産は外部に委託しているため作れる個数が限られていますが、将来的には自社のセミドライ加工工場を建築し、より多くの『富有柿』を『熟れっ子ちゃん』として製造・販売したいと考えています。

そのための第一歩としてこのプロジェクトにて『熟れっ子ちゃん』を1人でも多くの人に知っていただきたいと思います。『熟れっ子ちゃん』に興味を持っていただいた方、このプロジェクトに共感いただける方は応援よろしくお願いします！

～『熟れっ子ちゃん』のレシピ～
そのままデザートとして召し上がるだけでなく、お酒のおつまみや様々な料理にご利用いただけます。

※アレンジレシピ募集しています。
　投稿していただいた写真は本ページやHPにて紹介させていただきます。

『熟れっ子ちゃん』をご試食いただいた方からのメッセージの一部ご紹介します。
ぜひ、『熟れっ子ちゃん』の味の参考にしてください!!

インスタ投稿

応援メッセージ

岐阜の財産『富有柿』を守ろう!!

B級品・規格外の富有柿を買い取り『熟れっ子ちゃん』として販売することで、柿農家の安定的な収入向上を目指します。今回いただいたご支援で『熟れっ子ちゃん』を販売経路を拡大するためのプロモーション費用に活用させていただきます。

プロモーション：約30万円
リターン：約15万円
手数料：約10万円 （17%+税）

実施スケジュール

2月中旬　試食会（名古屋栄オアシス21 GIFTS PREMIUM）
3月下旬　プロモーション実施（内容検討中）
4月下旬　『熟れっ子ちゃん』発送
12月上旬　『富有柿』発送、柿狩り体験実施

＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。

リターン品の一部を紹介させていただきます。
お得な早割は数量限定ですのでお早めに。バリエーションも用意しましたので、ご確認ください！

このプロジェクトを通じて、セミドライフルーツ柿『熟れっ子ちゃん』を少しでも多くの人に知っていただけたらと思います。また、『熟れっ子ちゃん』が日本の農業・耕作放棄地の現状を知っていただくきっかけとなればと思います。『熟れっ子ちゃん』に興味を持っていただいた方、このプロジェクトに共感いただけた方は応援よろしくお願いします！

チーム/団体/自己紹介・活動実績など

株式会社昭和ファームのコンセプトは、「安全で美味しいものをお届けする」ことです。独自の土壌改良技術を生かした健康優良地にて極力農薬を使わない農法にこだわり、野菜の生育に適した土壌を作り出す自然堆肥を使い、岐阜のきれいな井戸水のみで栽培しています。「大切な家族に安心して食べてもらえる」この思いを信念に掲げ、土、水、味、品質において妥協しません。 

■昭和ファームHP
昭和ファーム｜プレミアムほうれん草「緑王」 (showafarm.co.jp)