はじめに・ご挨拶

初めましての方は初めまして。知ってる方はどうも。常連様はいつもご来店ありがとうございます。

私、上野でアニメソングが流れる日本酒バー×女装利き酒師のいる日本酒バーを営んでいます巴ロコと申します(※源氏名)。

2022年5月、若い世代に日本酒を広めたいと思い、自身の店を構えました。コロナなどの不景気を理由にしたくありませんが、毎月赤字が続いており、このままでは1周年持たずにお店が閉店してしまいそうです。皆様の力をお借りしたいです、是非ご一読だけでもお願いいたします。

商品・お店が作られた背景

自身が日本酒に目覚めたきっかけは、ありきたりでありますが、たまたま入った居酒屋さんで提供された日本種に感銘を受け、自分の生きる道はこれでだ！と思い、日本酒の世界に入りました。2023年、ご縁があり今のテナントと契約が結べ、5月22日に自身の日本酒バーを開くことができました。

私たちの商品・お店のこだわり

Cafe&Bar燗これ

東京都台東区東上野5−7ー10上原ビル3階

https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13272314/">https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13272314/

日本酒居酒屋、割烹、サパークラブなどで接客・日本酒の修行させて頂きました。修行時代の経験を活かし、お客様の要望に応じてどのような日本酒をそのような順序で提供するか、料理と日本酒のペアリング(肉料理・魚料理・発酵料理にどのような日本酒が合うか)のご提案をさせて頂きます。

日本酒・焼酎をメインに扱ったバーであり常時30種類以上のお酒を揃えております。

なぜアニメソングが流れる日本酒バーなのか、それは私自身がオタク気質がある人間であり、日本酒の勉強に没頭できたのもオタク気質＝これだと思ったものに没頭できたからだと思い、オタクのお客様は自分と同じように日本酒にハマってくれるのではと思い、このようなコンセプトとなりました。

なぜ女装利き酒師のいる日本酒バーなのか、それは自信がトランスジェンダー＝女装家であり、自身が女装をするこちでLGBT性別問わず、日本酒を好き決まってくれる方の居心地もいい空間を作りたいという願いがあり、このようなコンセプトになりました。

リターンのご紹介

当店でリターンでご提供できることは、正直あまりありません。

せめてものお返しとして、各項目ごとでサービス料(テーブルチャージ料)をサービスさせて頂きます。詳しくはリターンの項目を参照下さい。

リターンで是非とも飲みにきて下さい。精一杯接客させて頂きます。

プロジェクトで実現したいこと

お店の運転資金の確保及び経営の見直し(現在休業中、最初は金土曜日の限定営業から再開予定)

確保した運転資金がある期間内で補助金・融資の獲得

店の経営状態が回復しそうであればイベントの開催など

資金の使い道・スケジュール

現在お店の固定費として、約20万円程かかっております。(テナント料、光熱費、通信費、広告掲載料など)

プロジェクトが成功した暁には、まず半年ほどの店の運転資金に当てさせていただくことを約束いたします。

経営が回復してきましたら、様々なイベントを開催していきたいです。(○○県の日本酒を集めたイベント、季節の酒を集めた日本酒を集めたイベントなど)

※一部CAMPFIRE手数料に使用されることをご了承下さい。

最後に

ずっと自分は日本酒を気軽に楽しめる店を作りたいと思い、修行してきました。途中コロナウイルスによる緊急事態宣言によりお店で修行できなかった期間があったりもしましたが、そのようななかでも自身で日本酒の酒屋に通ったりなどして、片時も日本酒のことを忘れたことはありません。

ありがたいことに、自身の日本酒への熱意が通じ、何人か常連様ができました。私についてきてくれる常連様がいる限り、這いつくばってでもお店を続けて行きたいおもいです。常連様には、日本酒についてここまで詳しく教えてくれる人はいないなど、数々のコメントもいただいております。

自分のできることは何でもやります。どうか皆さん、お力を貸して下さい。

燗これ　若女将　巴ロコ

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＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-or-Nothing方式で実施します。目標金額に満たない場合、計画の実行及びリターンのお届けはございません。