【はじめに・ご挨拶】
●「小麦、バター・牛乳、卵」を使わない、ビーガン&グルテンフリーのプリン、ドーナツ、クッキーなどのお菓子です。
全国の食物アレルギーで困っている方々に、健康意識が高い方々に
「みんなで一緒に楽しめる」おいし～♫
「おやつ」を提供するプロジェクトです。
こんにちは♬
おやつ工房「ありババとひらけゴマ」を運営している
株式会社セブンクローバーの代表：河村 恵一（かわむら けいいち）と申します。
お菓子、旅行、読書、珈琲タイムが好きで、新型コロナ前まではカフェで時間を過ごすことが多かったのですが、コロナで生活が一変し、おうちで過ごす時間が長くなりました。
そうした中、最近は「おうち土産」も増えており、当社の「お菓子」は低カロリーかつ罪悪感なし！で、パクパクお召し上がりいただけますので、ぜひ、この機会にお試しくださいませ♪
1966年（昭和41年） 愛知県 犬山市生まれ
1989年（平成01年） 全国チェーンのサービス業 店長
1999年（平成11年） ベンチャー会社の代表取締役 就任
2002年（平成14年） セレクトショップ（JR岐阜駅）出店
2005年（平成17年） プリン専門店（メルサ名駅店）出店
2014年（平成26年） 株式会社セブンクローバー 創業・設立
2020年（令和02年） シェフ・パティシエの兄と14年ぶりの再会
2022年（令和04年） おやつ工房「ありババとひらけゴマ」出店
私はこれまでに、30業種以上の仕事に携わり、全国チェーンのサービス業の店長を経験してから、新規出店の立上げ責任者を10ヵ所以上（洋菓子店、セレクトショップ、特別養護老人ホームなど）、農業や環境ビジネスなど、数々の失敗と実践を通して、「本物・本質的」なモノだけに関わりたいという想いが強くなりました。
2014年に現在の会社を創業し、当時から、毎日食べても安心・安全な「スイーツ」を届ける構想を練りながら、新型コロナをきっかけに、健康意識が高まる世の中にもなり、新たな事業展開として、
兄のシェフ・パティシエと一緒に、「おいしい」ビーガン＆グルテンフリーの「お菓子」を開発し、おやつ工房「ありババとひらけゴマ」を出店する運びとなりまた。
「おやつ工房」を出店する前は、人材育成の研修、コンサルティング業務が本業でしたが、新型コロナで仕事のスタイルが激変し、以前から計画していた「おやつ工房」の出店準備を加速するのですが、商品開発が思いのほか簡単ではなく、2年の歳月を要しました。
シェフ・パティシエの兄は、和食・フレンチ・洋菓子のジャンルで20年以上のキャリアを積み、中京エリアで人気のウエディングレストランで料理長を務めた実績はありますが、「小麦」と「卵」を使用せずに「お菓子」を作ったことがなく、研究と失敗の連続でした。
それは、「小麦のグルテン」や「卵」を使用しないために、生地が思うように膨らまず、発酵菌によるしっとり仕上げ等も難しく、また、代用品の豆乳や大豆粉は独特のクセがあるため、好みがハッキリと分かれ、乳製品のように万人受けする味に仕上げるのも難しい中で、
三大アレルゲン（卵・乳・小麦）不使用で、美味しく仕上げるのは容易ではなく、米粉の「お菓子」は、お餅を連想してもらうと分かるように、冷えると固くなる性質があり、「しっとり、ふわっと、もっちり、サクサク」した「お菓子」に仕上げるには、試行錯誤と忍耐が必要な「お菓子」づくりの期間でした。
兄とも絶妙なタイミングで再会し、これも何かのメッセージなのか、食の楽しみとして欠かせない「スイーツ」を、家族やパートナー、子どもたち、大切な方々へ、毎日食べても安心・安全な「良いものを届けたい」という想いなどの話し合いがまとまり、商品開発と出店の準備に取り組むことになり、
2年以上の試行錯誤を経て、愛知県扶桑町に出店し、この度、全国の皆さまにお届けするプロジェクトに、兄弟で仲良く協働し、取り組む運びとなりました。
【商品・お店が作られた背景】
母親が病弱だったため、必然と体に優しい良いものへの関心が高くなり、病気、健康、心の問題など、根本的な「生きること」へのテーマにも向き合って学ぶ機会が増える中で、毎日食べても安心・安全な「スイーツ」を届ける構想を練っている中で、
食物アレルギーで困っている方々（全年齢でおよそ1～2％）や3歳児の食物アレルギー（平成26年16. 7％）の増加傾向を知り、また、食物アレルギーがあるご家庭は「一緒に食べられない悩み」を抱えている現状を知り、そうした悩みの解決の一助になれればという想いから、商品開発に取り組んだ経緯があります。
実際にご来店いただいたお客様の中で、試食を食べながら、今までこの様な「スイーツ」を食べることが初めてで、とっても感激されて帰られる姿に、提供する側も感動する機会に恵まれ、2年以上の試行錯誤に取り組んだ甲斐があった瞬間を味わいました。
そうした中で、全国のアレルギーで困っている方々やご家庭に、また健康意識の高い方々へ、三大アレルゲン（卵・乳・小麦）不使用の「スイーツ」で「みんなで一緒に楽しめる」おやつを提供する準備を始め、2年以上の歳月を経て出店することができました。
【私たちの商品・お店のこだわり】
ビーガン＆グルテンフリーのおいしい「お菓子」
○三大アレルゲン（卵・乳・小麦）不使用のスイーツ
○常温で、”しっとり、ふわっと、もっちり”した状態を2週間維持した「米粉ドーナツ」
○サクサクの「玄米クッキー」
○低カロリーで、クセが無く、コクうま、濃厚で美味しい「豆乳プリン」
※米粉の焼き菓子は、冷えると「お餅」のように固くなる性質があるため、市場に流通している同様の商品のほとんどが、「冷凍」での販売が主流であります。 しかし、当社の商品は、余分なものを使用せずに、「常温」で”しっとり、ふわっと、もっちり”した状態を、2週間維持した状態で提供できることが、大きな特徴であり、大きな違いです！
※中京エリアで人気のウエディングレストラン等で料理長およびパティシエを担当し、20年以上のキャリアの料理人が、2年以上の試作を重ねて完成した逸品です。 「おいしさ」にこだわり、「しっとり、ふわっと、もっちり、サクサク」したお菓子です。 余分なものが入っておらず、安心かつ低カロリー、ダイエットにも最適です♫
【リターンのご紹介】
●リターンＡ【うれしうれし応援＜お礼メール＞】￥831
（リターンは、感謝のメールをお送りします）
応援金額の理由として、数字を使った「愛の言葉」があり
「831」＝「I LOVE YOU」の意味を知り、ピッタリだと想い、採用しました。
I love youという言葉は
・8letters（8文字）
・3words（3単語）
・1meaning（1つの意味）があることから、英語圏で「831」＝「I LOVE YOU」と言われているそうです♡
●リターンＢ【お試し10点セット】￥3,690
（プリン×2 ドーナツ×4 クッキー×3 ラスク×1）
【全国発送/送料込/クール便】
＜内容＞
・【豆乳プリン】2個 「黒ごま」、「白ごまカカオ」
・【米粉ドーナツ】4個 「白ごま」、「粒あん」、「くるみ」、「焼き芋」
・【玄米クッキー】3袋 「白ごま」、「黒ごま」、「ショコラ」
・【ドーナツラスク】1袋
●リターンＣ【お試し12点セット】￥4,500
（プリン×4 ドーナツ×4 クッキー×3 ラスク×1）
【全国発送/送料込/クール便】
＜内容＞
・【豆乳プリン】4個 「黒ごま」×2個、「白ごまカカオ」、「カスタード」
・【米粉ドーナツ】4個 「白ごま」、「粒あん」、「くるみ」、「焼き芋」
・【玄米クッキー】3袋 「白ごま」、「黒ごま」、「ショコラ」
・【ドーナツラスク】1袋
●リターンＤ【お試し16点セット】￥6,300 → ￥4,980
（ドーナツ×12 クッキー×2 ラスク×2）
【全国発送/送料込/常温便】
＜内容＞
・【米粉ドーナツ】12個
「白ごま」×2個、「粒あん」×2個、「くるみ」×2個、「焼き芋」×2個、「ショコラ」×2個、「黒ごま」×2個
・【玄米クッキー】2袋（8枚/袋）「白ごま」、「黒ごま」
・【ドーナツラスク】2袋
●リターンＥ【お試し16点セット】￥6,700
（プリン×4 ドーナツ×10 クッキー×2）
【全国発送/送料込/クール便】
＜内容＞
・【豆乳プリン】4個 「黒ごま」×2個、「白ごまカカオ」、「カスタード」
・【米粉ドーナツ】10個
「白ごま」×2個、「粒あん」×2個、「くるみ」×2個、「焼き芋」×2個、「ショコラ」×2個
・【玄米クッキー】2袋（8枚/袋）「白ごま」、「黒ごま」
●リターンＦ【お試し17点セット】￥7,200
（プリン×6 ドーナツ×9 クッキー×1 ラスク×1）
【全国発送/送料込/クール便】
＜内容＞
・【豆乳プリン】6個 「黒ごま」×2個、「白ごまカカオ」×2個、「カスタード」×2個
・【米粉ドーナツ】9個 「白ごま」×2個、「粒あん」×2個、「くるみ」×2個、「焼き芋」×2個、「ショコラ」
・【玄米クッキー】1袋（8枚）「白ごま」
・【ドーナツラスク】1袋
●リターンＧ【（Ｂ）￥3,690 お試し10点セット】×6回 ￥18,450
※1回分（￥3,690）お得！
【全国発送/送料込/クール便】
・リターンＢ【お試し10点セット】￥3,690を、6回分お届けします。
基本は毎月1回×6回になりますが、ご要望に応じて、6ヵ所へのお届けなど、お届けの頻度も変更可能です。
＜内容＞
・【豆乳プリン】2個 「黒ごま」、「白ごまカカオ」
・【米粉ドーナツ】4個 「白ごま」、「粒あん」、「くるみ」、「焼き芋」
・【玄米クッキー】3袋 「白ごま」、「黒ごま」、「ショコラ」
・【ドーナツラスク】1袋
●リターンＨ【（Ｃ）￥4,500 お試し12点セット】×6回 ￥22,500
※1回分（￥4,500）お得！
【全国発送/送料込/クール便】
・リターンＣ【お試し12点セット】￥4,500を、6回分お届けします。
基本は毎月1回×6回になりますが、ご要望に応じて、6ヵ所へのお届けなど、お届けの頻度も変更可能です。
＜内容＞
・【豆乳プリン】4個 「黒ごま」×2個 「白ごまカカオ」、「カスタード」
・【米粉ドーナツ】4個 「白ごま」、「粒あん」、「くるみ」、「焼き芋」
・【玄米クッキー】3袋 「白ごま」、「黒ごま」、「ショコラ」
・【ラスク】1袋
●リターンⅠ【（Ｄ）￥6,300 お試し16点セット】×6回 ￥31,500
※1回分（￥6,300）お得！
【全国発送/送料込/常温便】
・リターンＤ【お試し16点セット】￥6,300を、6回分お届けします。
基本は毎月1回×6回になりますが、ご要望に応じて、6ヵ所へのお届けなど、お届けの頻度も変更可能です。
＜内容＞
・【米粉ドーナツ】12個
「白ごま」×2個、「粒あん」×2個、「くるみ」×2個
「焼き芋」×2個、「ショコラ」×2個、「黒ごま」×2個
・【玄米クッキー】2袋（8枚/袋） 「白ごま」、「黒ごま」
・【ラスク】2袋
●リターンＪ【（Ｅ）￥6,700 お試し16点セット】×6回 ￥33,500
※1回分（￥6,700）お得！
【全国発送/送料込/クール便】
・リターンＥ【お試し16点セット】￥6,700を、6回分お届けします。
基本は毎月1回×6回になりますが、ご要望に応じて、6ヵ所へのお届けなど、お届けの頻度も変更可能です。
＜内容＞
・【豆乳プリン】4個 「黒ごま」×2個、「白ごまカカオ」、「カスタード」
・【米粉ドーナツ】10個 「白ごま」×2個、「粒あん」×2個、「くるみ」×2個、「焼き芋」×2個、「ショコラ」×2個
・【玄米クッキー】2袋（8枚/袋） … 「白ごま」、「黒ごま」
●リターンＫ【（Ｆ）お試し17点セット￥7,200】×6回 ￥36,000
※1回分（￥7,200）お得！
【全国発送/送料込/クール便】
・リターンＦ【お試し17点セット】￥7,200を、6回分お届けします。
基本は毎月1回×6回になりますが、ご要望に応じて、6ヵ所へのお届けなど、お届けの頻度も変更可能です。
＜内容＞
・【豆乳プリン】6個 「黒ごま」×2個、「白ごまカカオ」×2個、「カスタード」×2個
・【米粉ドーナツ】9個 「白ごま」×2個、「粒あん」×2個、「くるみ」×2個、「焼き芋」×2個、「ショコラ」
・【玄米クッキー】1袋（8枚） 「白ごま」
・【ラスク】1袋
●リターンＬ【おまかせお得セット￥8,000】×6回 ￥40,000
※1回分（￥8,000）お得！
【全国発送/送料込/クール便】
・【お試し18点以上】￥8,000を、6回分お届けします。
基本は毎月1回×6回になりますが、ご要望に応じて、6ヵ所へのお届けなど、お届けの頻度も変更可能です。
＜内容＞は、おまかせになります。当店の人気商品など18点以上をセレクトしてお届けさせていただきます。
＜注意事項＞
※すべてのリターン商品は、食物アレルギー物質の特定原材料（7品目）不使用です。
※原材料および添加物等の食品表示は、お届け商品のラベルに表記されます。
商品の開封前には必ずお届のリターン商品等に貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。
※実際にお届けするリターン商品と掲載されている写真のパッケージ等のデザインが異なる場合がありますので、あらかじめご了承くださいませ。
【プロジェクトで実現したいこと】
全国の健康意識の高い方々やアレルギーで困っている方々に向けて、ネット通販で「おいしい」ビーガン＆グルテンフリー「お菓子」をお届けして、喜んでいただくこと。
これまで、アレルギーで「スイーツ」をほとんど食べたことがない子どもたちへ、「おいしいお菓子」で憩いのひと時を提供し、家族みんなで一緒に楽しめる「お菓子」によって、
今まで「一緒に食べられなかった悩み」を解消し、楽しい食卓を囲み、家族みんなで一緒に「喜び」楽しんでいただくこと。
【資金の使い道・スケジュール】
皆さまからご支援していただいた資金は
・83％：リターン費用（商品の原材料、製造コスト、発送費用）
・12％：CAMPFIREさんの手数料
・ 5％：決済手数料
に使用させていただきます。
※純粋な応援資金（リターンA）は、定期的に支援（寄付）している地元の
「子ども食堂」さんへの原材料費として、有り難く使用させていただきます。m(_ _)m
【リターン商品の発送開始時期】
2023年4月上旬から順次発送を予定しています。
【最後に】
この度のプロジェクトおよび三大アレルゲン（卵・乳・小麦）不使用の「お菓子」づくりに、試行錯誤しながら尽力していただいたシェフ・パティシエの兄に対して、この場をお借りしてお礼を申し上げます。
また、自分のやりたい道に進むことに、陰ながら応援および後方支援していただいている奥様に、日頃の感謝を伝えたいと思います。有り難うございます。m(_ _)m
そして、全国のアレルギーで困っている方々に、健康意識が高い方々に、「みんなで一緒に楽しめる」おいしい「おやつ」を提供するこのプロジェクトに、ご賛同いただき、ご支援いただければ幸いであります。
ここまでお読みいただきまして、本当に有り難うございます。感謝してます。m(_ _)m
【店舗情報】
おやつ工房 ありババとひらけゴマ
住所：〒480-0102 愛知県丹羽郡扶桑町高雄字堂子333-1
営業時間：11：00～19：00 ※売り切れ次第終了
TEL：0587-50-2905
定休日：月曜日・火曜日・第二日曜日
Instagramアカウント
＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。
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