初仕込みを行いました！

8/23(水)のお話になりますが、ついに初仕込みを行いました。

静岡から師匠であるOctagon Brewing千葉さんと、全国のブルワリーを股にかけ醸造や醸造サポートをされている阿久沢さんにお越しいただき、準備から仕込みまで無事に終えることができました。

ボイラーやチラーなどユーティリティ関連機器の稼働開始が遅くなってしまい、一人では準備が間に合わない状況でしたが、先輩お二人のおかげでなんとか予定通りに仕込むことができました。

発酵の立ち上がりが遅く、かなりヒヤヒヤしておりましたが、今は元気に発酵中で、１回目のドライホップも済ませております。

CAMPFIREの記事にもある通り、「俺はビールをつくる！」と新潟県上越市を飛び出したあの日から、ようやくここまで来ることができたのも、一重に私たちに関わってくれた、全ての方のおかげです。

本当にありがとうございます。

今回のビールは、9月下旬〜10月上旬のリリース予定です。

リターンのグラスやTシャツに関してもデザインが上がってきておりますので、またご報告させていただきます。